Rezepter. Lagman Steaks a Schwäin

D'Haaptrei zweet Platen um Mëttegiessen kënnt Dir Steaks oder Lagman Cook an déngen. Entrecote - ass eng franséisch Plat deen an der klassescher Kichen huet ass Rëndfleesch ze Cook, Géigewier tëscht dem Pelikan an Stäip. D'peculiarity vu senger Virbereedung war séier Preparatioun op héich Hëtzt virsiichteg dënn Stéck fortgelaf. Lagman och eng traditionell Plat vun der UigureschName (Osteuropa Turkestan, elo autonom Regioun vun China) oder Dungan Kichen (Süden vu Kasachstan, Kirgisistan an Usbekistan). Souwuel vun dëse Leit an hire Glawen - Muslimen. Dofir Lagman traditionell Lämmche oder Rëndfleesch gekacht. Mä an der Kiche vun aneren Natiounen gouf (wëll Steaks) Lagman Schwäin ze Cook. De Plat ass aus Fleesch a laang Nuddelen gemaach, déi domat e laange Fuedem vun der Deeg Stéck ze kréien hat ass. Fir komplex Gravy engem ville Geméis benotzen.

Rezept 1

D'traditionell Rezepter fir UigureschName Laghman maachen laang speziellen Nuddelen, mee Zäit ze retten Dir prett-feieren Japanesch benotzen kann - udon, sou beschriwwen ëmzestoussen Rezept Laghman Schwäin net schwéier ginn. Néideg Ingredienten:

• ½ kg Schwäin Géigewier an Cubë vun 3 cm;
• ½ kg udon Nuddelen;
• ½ Coupe gréng Ënnen, op der diagonaler Pen geschnidden;
• 2 Taasen gerappte Tomaten;
• 1 Gromperen, Géigewier fakultativ;
• 1 Coupe séiss Peffer, Géigewier fakultativ;
• 1 Läffel vun Sojazooss;
• Méi Téi Läffel vun Aacht Peffer Fouss dohinner rout;
• 1 doran Stär iwert ;
• 1 Kapp Knuewelek;
• 2 tablespoon vun Geméis Ueleg;
• 3 tablespoon vun waarmt Waasser;
• ½ Téi Läffel Ginger Pudder;
• 1 Läffel gerappte Court (Cilantro).

D'cauldron an engem Geméis Ueleg frittéiert Fleesch, Foto dann Gromper, op niddereg Hëtzt stewed. Fir 15 Minutten bis prett no Tomaten, séiss a waarm Peppers, de ganzen Kapp vun Knuewelek, Stär iwert, Sojazooss an erofsetzen an waarmt Waasser Ginger. An engem separat Dëppen zu salzeg Waasser gekachten Nuddelen, ass d'Waasser Headbanging Schold. D'Schësselcher sinn geluecht Gravy mat Fleesch, Sprinkle mat Court, an verbreet op widdert de Nuddelen. Laghman Schwäin prett!

Rezept 2

Ze preparéieren Lagman Schwäin mat Nuddelen feststellen gin soll, datt et op d'mannst eng Stonn huelen den Deeg an Krichsween Nuddelen ze preparéieren. Fir dës Rezept braucht Dir de Produit:

Fir d'Nuddelen:

• Méi Coupe Miel, mat Preferenz unbleached, fir Deeg an Zousätzlech der Uewerfläch vum Netz op déi Deeg Iddie ass an Foireshalen Nuddelen;
• ½ Eeërbecher Salz Läffel;
• 1 groussen Ee;
• ½ Taass waarme Waasser;
• 8 Brëller vum Waasser;
• Salz.

Fir d'Zooss:

• ½ kg boneless Schwäin;
• 2 tablespoon Ueleg;
• 1 mëttel- goufe gerappte Ënn;
• 1 Läffel vun Schwéngs- Knuewelek;
• 1 grousse roude Bell Peffer, Some geläscht an Géigewier an Läischte vun 5 mm;
• 1 grouss gréng Peffer, Some geläscht an Géigewier an Läischte vun 5 mm;
• 1 ½ kg zaarten Tomaten, Géigewier fakultativ;
• 2 Läffelen Téi Salz.

Fir d'Nuddelen an enger Schossel huet d'Lokaléquipe mat Miel, Salz, Eeër a Mix. Foto Waasser ofläschen bis engem eenheetleche Mass Deeg Iddie ass 3. Glasur an 4 gläiche Deeler op der Uewerfläch Minutten (soll glat a net Rouleau hunn), se liicht floured. All Stéck ass an der Handfläch an engem Package Längt vun 12 cm an eng Breet vun 3 oder 4 cm Foireshalen. Mat engem schaarfe Messer Géigewier crosswise an Läischte all Carré e bësse manner wéi 1 cm Breed. Cover de Deeg mat engem Handduch oder zentraalt Ziel an verloossen Minutt op 30 Minutten. Dann all Sträif uniform zu enger Längt vun 30 bis 40 cm hat. D'Nuddelen ginn an salzeg Waasser gekacht, schon wann d'Zooss bal fäerdeg ass.

D'Fleesch ass duerch Felder Géigewier Miessunge 2 cm. An Kazan staark gehëtzt Ueleg, verbreet der Ënn, Knuewelek a Fleesch, Fëschbruten iwwer héich Hëtzt fir 4 Minutten, bis d'Ënn ass translucent, an d'Fleesch änneren net seng Faarf. Foto Peffer an Fëschbruten Minutt 2. Verbreed Tomate, Salz an Mix. Bates Feier a 7. Minutt Cook, bis de Peppers Ausschreiwung sinn, mä seng Form bleift. Ooffahrten matt der Zooss iwwer gekacht Nuddelen. Lagman Schwäin direkt es.

Rezept 3

D'Uewen broil Steaks vum Schwäin. D'Rezept vun aromatiséiert Fleesch mat Ënnen an Äppel verlaangt de folgende Produiten:

• 5-6 Schwäin steaks;
• 2-3 Äppel sinn opgeklappt an Kär Géigewier deck vu ronn 5 mm geläscht;
• 2-3 Ënnen Géigewier Réng vun deck vu ronn 5 mm;
• Worcestershire Zooss ;
• Knuewelek Pudder;
• Ënn Pudder;
• Salz;
• Peffer.

D'Uewen ass zu 200 ° C. gehëtzt D'Blat ass mat Ueleg lubricated a verbreet et op Äppel. Steaks decouragéieren gutt an an engem eenzege Layer op Äppel verbreet. Ieweschter Säit reift Zooss an dréchen Gewierzer. Fleesch verbreet all Ënnen. Opfëllen 45 Minutte Serve mat Einfache wäisse Räis.