Rezept sacivi vun Poulet, Türkei oder Geméis

Satsivi - e ganz berühmte Plat am Georgia. Säin Numm et huet aus sacivi Zooss dobäi geduecht, déi aus Nëss dobäiginn an Gewierzer feieren ass. Den Numm vun der Zooss onreegelméissegen lues un all d'Platen, déi déi selwecht bereet sinn benotzt. Traditionell Rezept sacivi Georgian mobiliséiert Tierkei Fleesch, mee haut ass et méi allgemeng aus Poulet feieren.

Rezept sacivi Chicken № 1

Poulet Persoun vu ronn 1,5 kg iwwerdecken fir ronn eng Stonn un Hëtzt, an dann ass et ausgebaut erof op de Schacht Broscht an baacken bis gemaach. Wann et fäerdeg - Géigewier an Stécker (Schanken kënne geläscht ginn).

500 g Nëss dobäiginn Letzebuerg läit virsiichteg an engem Zement oder engem Liewensmëttel Prozessor, Foto hinnen 3 Knuewelekszéiwen Schwéngs- Knuewelek, zwee teaspoons gedréchent Cilantro, 1 Eeërbecher Buedem Rout Peffer, Saffron-Läffel Stack an, wann Wënsch, e bësse carnation (izmolotoy) a Kanéil. Mix alles a Artikel 3 Ee yolks, 1 Ënn gerappte als reng wéi méiglech an och bis op d'Zooss ze sëtzen. Dann no der Zooss soll, réieren, pour der Fleeschbritt läschen aus der Poulet (dir braucht et d'Konsequenz vun décke als sauere Glace ze maachen). Dann 3 mol wëschen der och kann duerch d'ënne. D'Resultat gëtt engem eenheetleche Flëssegket Mass ginn, datt op der Feier huet gin brauch, an soubal Bubbles schéngen, direkt ewechzehuelen an de Poulet no zréck. Wann cool, Plaz an en Deppen Halschent tablespoon Wäin Esseg a Salz. Sacivi op den Dësch soll zerwéiert ginn, wou misst gi si erof, a mat et - knusprech Brout, Kraider a roude Wäin.

Rezept sacivi Chicken № 2

Et gëtt aner Rezept sacivi Chicken, deen am Goût vum virdrun eng liicht anescht ass.

Poulet Persoun vu ronn 1,5 kg. Iwwerdecken an Réischtert bis gëllen brong, da geschnidde. 400g gerappte Ënn als reng wéi méiglech an se liicht Fëschbruten (et soll net Fëschbruten, mä nëmme méi mëll). 500 g vun Aacht Nëss, Foto Gewierzer wéi rout Peffer Pudder (eent Eeërbecher) Khmeli Suneli (eent Eeërbecher), Saffron giel (0,5 Läffel) grozdika (2 Keim Aacht Messer), Knuewelek (4 Segmenter) an engem Salz zielt . Da Foto der Ënn a Fleeschbritt läschen (net all, mä genuch engem Meint gruel ze kréien). Ech dat och kann néideg der 1 tablespoon ze iwwerdecken an Foto pomegranate Jus (kann duerch Zitroun ersat ginn), da pour de Poulet. Wann cool an Konfiguratioun selwer op d'mannst e puer Stonnen zerwéiert gin.

Wéi mer gesinn kann, ass d'Rezept sacivi Chicken net sou schwéier, mä verlaangt Gedold.

Rezept sacivi Tierkei

Tierkei Persoun vu ronn 1,5 - 2 kg pour Waasser podsolite et a bal voll gekacht, Simmer vergiesst der erauszekréien ze schéissen. Dann, wéi am Fall vun Poulet, opfëllen et am Uewen.

8 Knollen Géigewier an Réng an Fëschbruten, Halschent d'Fett benotzt gouf aus der Fleeschbritt läschen geläscht. Am Rescht Halschent vun der Fëschbruten bis gëllen brong Miel (Mais oder Weess), huet et an der Fleeschbritt läschen iwwerdecken. 4 Stack. Nëss Letzebuerg läit an engem Zement, mat 3 Läffelen vun Knuewelek, Salz, 1 Eeërbecher schwaarz Peffer gemëscht, an Court selwechte Montant. Foto d'Miel Mëschung zu der Fleeschbritt läschen, an dann - an d'Pan an der Cook Ënn fir 10 Minutten (Liicht schwaach ginn). Da pour 0,5 Läffel Kanéil an Khmeli Suneli, doran verzauberen 5, BL 1 pomegranate Jus an Saffron infusion vun Imereti. Bëssen waarm an erlaben fir 15 Minutten ze stoen.

Tierkei Géigewier an kleng Stécker a fëllt se mat Zooss. Fir de Plat wierklech Boverie huet, ass et néideg fir 3 Stonnen ze verloossen.

Satsivi eggplant

Halschent Kilo eggplant de Still ze läschen an wäschen. Säit vun all Geméis eng déif Trauer, pour waarmt Waasser ze maachen, iwwerdecken a fir ronn 20 Minutte Simmer Wéi gi si, se liicht der Flëssegket deet.Da. Kottlet goufe 2 Ënnen an Fëschbruten hinnen. Véier serwéiert vun Schwéngs- Knuewelek an e Mixer mat 0,7 Stack Aacht Nëss, 1 Eeërbecher Court, Salz, Halschent Eeërbecher Happ-suneli a Peffer. Getrennt, (e Zement) Letzebuerg läit 3 doran Keim mat Prise Kanéil an der Mëschung Gewierzer nut Foto. Da muss du mat engem Glas Waasser an d'Zooss 100ml dréchen wäisse Wäin, verdënntem ze sëtzen an se all an der Pan mat der Ënn pour, deen d'Zooss ze iwwerdecken ass an Fëschbruten 8. Minutt eng Zooss kréien de Schnëtt vun der eggplants ze fëllen a loosse se fir op d'mannst eng Stonn Loosst.