"Olivier" Zalot: Rezept fir eng modern an originell

Zalot "Olivier" war en integralen Deel vun engem Festivitéiten Dësch Russen am sowjetesch mol. Seng Popularitéit war wéinst der Disponibilitéit vun all vun der Ingredienten vun dëser Zalot. Meescht vun hinne sinn am Gaart gewuess, an de Rescht einfach kaaft ginn hätt, Nieft, all dës Ingredienten sinn och duerch de Wanter huet. Iwwregens, d'datt firwat dës Zalot oft "Winter" genannt gëtt.

Mä d'Geschicht vun dësem mysteriéis an interessant Zalot. Hien wossten an der 1860er Joren. Auteur war e franséische Kach Lyusen Olive. Zalot Rezept ass eng Cook sou iergendeen an huet net opgemaach, huet den Haaptgrond Plat bei sengem Restaurant "Ermitage" an der Géigend vun der Päif ginn. An Tatsaach, dëse Restaurant war luxuriéis an deier Restaurant mat enger wierklech palatial Dekoratioun. Déi eenzeg Differenz aus dem Restaurant an der Zäit war d'Tatsaach, datt de zevill net an engem Kostüm verkleed waren ass eng onverzichtbar, an traditionell Kostümer russesch Sex.

Dëse Restaurant ass ganz populär bei den Adel, Händler, an dann den Händler an Intellektuell. A mat de Restaurant gouf eng populär an extrem Ausschreiwung Zalot. Hie gouf esou populär, datt hien de Ruff vun Institutiounen méi Zäit war, an net emgedréint versa.

Vill Käch huet versicht d'Rezept Zalot ze denken, mä keen an hat Aarbecht net. Nëmmen an 1904, nom Doud vum Olivier Zalot Rezept aus Erënnerung ass eent vun de Beruffszaldoten vum Restaurant "Ermitage" an de berühmte gastronomesche ze restauréieren, war I., wann nach populär an huet net dobäi.

D'original Rezept Zalot "Olivier" ass ëmmer verluer. Et bleift gin Inhalt mat wat restauréiert gouf. No dësem Rezept restauréiert als Deel vun de folgende Produiten Platen goufen: gekachten Fleesch grouse, Randbéischte Zong, zevill, gekacht, Caviar, Leaf Zalot, Kriibse oder Homard, Pickles, Soja Paste, capers an Eeër. Wéi der Zalot undoen Provencal Zooss benotzt, déi aus Esseg, Olivenueleg an Eeër zheltkov.Seychas kann feieren ass leeschten enger Zalot "Olivier" ze maachen, ass d'original Rezept uewen geschriwwen. Déi eenzeg Saach an eiser Zäit produzéiere nët engem Produit wéi soybean Paste. Amplaz, ass et proposéiert canned wäisse Bounen konzentréiert. Zousätzlech, ass et wichteg hir eege Zooss, erfonnt ze preparéieren amplaz am Buttek kafen. Et gëtt ugeholl, datt hie konnt all Goût vun der Zalot ze Ruin ass.

Wou hutt der Zalot, déi nach an all Haus vun der selwechten Numm "Olivier" Zalot bekannt ass? D'Rezept huet zu der Tatsaach duerch eng Rei vun Ännerungen weiderentwéckelt datt eng Nofolleg vu Kricher an der Politik vun der UdSSR am meeschte benotzt am original Rezept knapp Produkter gemaach. A wéi sech d'héich Kichen jiddereen wëll, da dës Ingredienten vun ähnlechen ersaat gin, dass bei Hand huet. An ech kréien einfach an leeschte, an, am Allgemengen, eng lecker Zalot, deen awer net mam Original an all Verglach goen.

An eiser Zäit, wou d'Produiten nees sinn ginn, de sowjetesche Rezept fir "Olivier" Zalot, gemeinsam geflu, "Winter", Actuatiounen nees Hannergrond, wéi de opgemaach Raum fir Experimenter, oft Leit nei Rezepter probéieren, Quotefraen den Dësch ze diversifizéieren. Allerdéngs, och elo, "Olivier" - Zalot, d'Rezept vun déi jiddereen weess a Produite et bal ëmmer ass, dat heescht, datt se super gin kann de mus- ze hëllefen eraus wann Gäscht eemol Nokomme, ouni Warnung. Och zu Fäll wou keen Wonsch do ass fir Tinker mat neien, untested Rezepter, kënnt Dir ëmmer nees fir d'klassesch Zalot.

An esou, wéi aus wat sinn virbereeden elo eng Zalot "Olivier"? Et ass ganz einfach: iwwerdecken 4 mëttelgrouss Gromperen, Muerten a 5 Eeër a réi, Kottlet just 300 Gramm gekacht Zoossissmetzler (oder gekacht Fleesch), 3 salzeg oder agemaachtent pièces an ee mëttelfristeg Ënn. Pour all d'Ingredienten an eng Schossel, pour tudazhe Jar vun gréng Haltschegt a Mayonnaise. Mir kënnen nëmmen an roden wat fir an zréck fir déi an dësem Zalot vun dësen oder aner Produiten aus.

Iwwregens, preparéieren puer Gourmeten dëser Zalot mat roude Fësch an nennen et "Olivier royally." D'Rezept Ënnerscheed nëmme liicht: amplaz Zoossissmetzler Dir 300 Gramm roude Fësch ze huelen brauchen, mä benotzen amplaz canned Haltschegt gefruer. Ier Dir d'Haltschegt an enger Zalot Mëtt duerchgesat huet, ass et néideg zwou Minutten Waasser kache ze geheien.