Léieren Wäin Rezept aus Isabella

Rezept fir hausgemaachte Wäin aus Isabella hu quasi jiddereen begeeschterte winemaker. Dat ass net aussergewéinlech, well de ville Wäin speziell fir nees ugebaut gouf. Wuessen et relativ einfach, esou eng resistent géint Drauwejus Fruucht datt souguer Déifsttemperaturen toleréiere kann. A senger reng Form Friichten kann jiddereen net weg, well se vill haarden schielen hunn, mä de Wäiner aus Isabella verréid de richtege Räichtum vun dëser Villfalt vu Goût. Wéi et doheem op hir eege maachen?

Wéi färdech Wäin aus Isabella: Virbereedung

Éischt vun all, braucht Dir d'Kapazitéit fir gären, eraus mat Waasser Sigel an Fläschen fir de fäerdege Wäin bottling. An, natierlech, direkt Drauwe an Zocker. Fir Wäin ze preparéieren, fit all Gréisst Friichten. Go duerch se séiss oder unripe ze läschen. Musse Noutwendegkeete - d'Drauwe kann net desinizeiert ginn. Wann Dir et néideg fannen, wëschen einfach de Friichten mat engem dréchnen Duch. Wann Dir wäschen, ewechzehuelen der Koumuster vun Drauwe microorganisms datt am Fermentatioun Prozess als natierlechen Happ gëtt déngen.

Déi zweet Etapp vun Kachen Wäin aus Isabella: fänken un gären

Éischt vun all musst Dir Jus maachen. Virléift d'Drauwe hëlzent pestle, zécken déi enk. Nëmmen wann all Berry Aacht ass, kréien d'Recht Betrag vun Jus. sou Maachen ass net ze schwéier, well de Drauwejus Jus gëtt einfach. Déi doraus resultéierend Mëschung, genannt eng kombinéiert professionell protsezhena an an engem Glas Fläsch transfused ginn soll. D'Tank soll goen ginn, fëllt et kee méi wéi zwee-Drëttel vun de Volume vun der Flëssegket genuch Plaz fir Fermentatioun ginn soll. No der Fläsch STOPPER mat enger Waasser Gate a verlooss fir e puer Wochen ze gären.

Déi drëtt Etapp vun Kachen Wäin aus Isabella: Finale

De Wäin ass néideg Zocker ze sëtzen. Virum dëst, pour verbannen Flëssegket ouni am ënnen Opmierksamkeet, de Prozess vun Fermentatioun cumuléierten verzweifelt. Pro Liter vsypte Wäin 100-150 Gramm Zocker an verbannen Mix bis komplett opgeléist. Pour de Wäin an Zocker an engem dréchen steril Container an Plug rigoréis zouene Cap. Ewechzehuelen déi véier Wochen. No dëser Period der Wäin kënnt dir eng kleng Glas Fläschen, wëllkommen pour un an et am Frigo raumen. Op dësem Punkt, gëtt de drénken staark an sweeter wéi de Wäin direkt no Fermentatioun.

Wäin Rezept aus Isabella a wäiss Drauwe

Weider Ëmgang matt engem Patt aus dëser Drauwejus Villfalt ass Wäert sou en original Rezept. Isabella Goût ass mat Indikatiounen vun aneren Zorten kombinéiert. Graff unwashed Drauwe an Hëtzt der graff bis 75 Grad. Cool a fir dräi Deeg verloossen. No enger uginn Zäit mat verdënntem androen dréchen Hiew Glas Waasser pour, sollen se 25 Gramm huelen. Artikel e puer Drëpsen an ammonia, 100 Gramm Zocker pro Liter, a verlooss am Tank mat Waasser Sigel fir e puer Méint. Op Réalisatioun vun der Fermentatioun kann Wäin séiss Foto, Foto 150 Gramm Zocker pro Liter. Pour de fäerdege Gedrénks ass Fläsche an zakuporte. Store, geluecht horizontal, an eng donkel an cool Plaz.