Lämmche Platen: Rezepter vun verschiddenen Natiounen

Lämmche - ganz landen Fleesch. Leider, an eisem Land, Lämmche Platen, sinn d'Rezepter vun déi ganz populär am Osten, net speziell Unerkennung benotzen. Vill kuckt op d'Léin vun der Fleesch, seng "Soapy" Goût a Form vun gi si verwandelt huet. Dat ass richteg, mä nëmmen, wann d'Fleesch ass richteg gekacht, oder et huet déi al Ram.

Lämmche - Ausschreiwung, lecker, flavorful, eng real Cadeau fir Gourmet'en. Ze preparéieren d'Lämmche Platen, Rezepter, virun allem e puer, néideg streng ze verflichten.

Zum Beispill, net all doheem kachen UsbekeschName pilaf ass aus dem éischte Kéier kritt. Mee bei engem gewëssen Niveau a Formatiounen, kënnt Dir eng real Gainsboug Cook. Allerdéngs gëllt dës Vue un all d'Platen vun Lämmche Rezepter déi geléist ginn der mus- ze léieren.

Kachen pilaf bescht op engem Feier an engem décke-walled cauldron. Vill Bierger, besonnesch am Süde vum Land, ersat der UsbekeschName pilaf traditionell Barbecue während Madame Rodesch-Hengesch.

Fir dës pilaf ze huelen brauchen:

• 2 kg Lämmche, boneless
• 2 kg Räis. Et ass am beschten eng laang zemol ze huelen, déi net ausser während länger Stierwe géif leien heescht Hierscht
• Déi selwecht Quantitéit vun frësch Muert
• 10 grouss Kapp vun Ënnen
• Déi selwecht Quantitéit vun Knuewelek
• 4 spatzen, kënnt Dir schon gedréchent, Peffer
• Hammer cumin - ze schmaachen, mä net manner wéi e puer grouss spoonfuls
• Barberry a Court am selwechte Proportiounen, liicht méi kleng wéi de cumin
• Salz
• Ueleg (bescht vun all - Koteng)

Kachen pilaf fänkt mat der Virbereedung vun der Ingredienten.

Éischt, ëmmer, bis déi voll Transparenz mat Waasser Lalumi desinizeiert. Dëst soll laang ginn a gewëssenhaft, soss de Goût ginn "regelrecht".

Duerno, koum d'Geméis. Muerten - net ganz labber Läischte, Ënn - Halschent Réng.

Mat Knuewelek schéissen dräistäckeg, haarde schielen, mä de Kapp ass erhalener lénks.

Grouss cauldron op Feier virbereet, staark Ueleg an et gehëtzt. Et Goss enger grousser Brutto Ënn, eis et ze voll schwaarz: et Zukunft afloat schéin Faarf, lecker Goût ginn. Fir d'Lämmche Platen preparéieren, d'Rezepter vun déi huet meeschtens aus de Länner vun der Osten, ass dës Technik oft benotzt.

Wann der ett aus der schwaarz Ueleg, bei sengen Rescht Positioun geläscht ass verbreet Ënnen, gerappte semicircles. Et wäert ronn 15 Minutten huelen ze ginn donkel giel, an him et méiglech d'Lämmche ze erhéichen Géigewier an grouss Cubë. Et brauch bis Golden décke Planéit ze Fëschbruten, an dann de cauldron Supporter nees gerappte (net ze reng) Muert. Erofsetzen d'Inhalter kann nëmmen der 5. Minutt bewisen gin, an da ginn d'Fleesch mat Geméis fir 15 Minutten fir Fett, réieren konstant.

Et ass Zäit d'kache Waasser ze pour. Et soll cool ginn, d'Inhalter vun ongeféier 1 cm Cover. Gläichzäiteg zu der waarm Waasser gutt powdered barberry dobäi, cumin, Peffer, Court. Reduzéieren Feier Stew fir ronn eng Stonn. No dëser Zäit, endlech der Chaudière gläichméisseg erëm desinizeiert Rais verbreet, pour et an 3 cm kache Waasser. Soubal et dem Waasser an der Rais Spiller stoungen Knuewelek absorbéiert, Erhéijung der Feier lénks ouni fir aner Stonn réieren. Kontrolléieren d'Bereetschaft vun Platen kann esou sinn: wosst skimmer op der Uewerfläch vun der Rais. Wann den Sound schéin ass, an pilaf musst Platten benotzt agneau maachen, reduzéieren d'Hëtzt, verloossen de Risotto fir aner hallef Stonn.

Preparéieren eng lecker pilaf op engem konventionell Uewen oder am Uewen kann: et nëmmen néideg ass manner Liewensmëttel ze huelen, an Prozeduren verloossen déi selwecht.

Beléifste éischt Lämmche Platen, d'Rezepter vun déi an eisem Land populär sinn (zum Beispill, shulyum), och mat vill vun Gewierzer a Kraider virbereet. Trotz der Tatsaach, datt shulyum - dat der gewinnt beefy Fleeschbritt läschen ass, kënnt dir dat selwecht Gewierzer Foto datt fir pilaf benotzt goufen.

Main Coursen vun Lämmche recommandéiert waarm iessen: ostyvshaya mutton Fett, Rouleau, d'Halschent vun hirem Goût verléiert.