Lämmche Platen am Uewen

Lämmche Platen am Uewen involuntarily mat gutt al England, verbonne Sonndeg Owesiessen, Brëller vun mulled Wäin, e Kamäin an Sherlock Holmes. Dofir, folgende d'Rezept der Iwwerpréiwung mat e puer reng traditionell britesch Platen vun Lämmche ufänken.

Fir dës mir eng zwee-Kilogramm vum Lämmche Schëller brauchen, mussen et gesot ginn, dass d'britesch Schof Rassen vun eisem eegenen, a wann d'Lämmche Schëller, déi Dir manner wéi zwee kg kaaft hunn -, datt d'Rei, der Zäit vun hirem Openthalt am Uewen reduzéieren. Zwee Knuewelekszéiwen vun Knuewelek, déi ganz reng gehackt ginn soll. Siechzéng Seancen Rosemary 2 cm all. Olivenueleg. Salz a Peffer frësch Buedem. Sechs Gromperen bis 180 Gramm all. Ee Kilogramm vun unpeeled pumpkin, Géigewier an 5 cm Stécker. Tablespoon Einfache Miel. Een an en halleft Coupë vu Rëndfleesch Fleeschbritt läschen, an 500 Gramm vun gréng Haltschegt.

Sou hei mir goen. Éischt vun all, wäert et néideg der Uewen op d'T = 220 ° C an engem klenge schaarfe Messer maachen Fleesch 16 cm Schlitzer ze waarm ginn. All Stonneplang ass néideg de Knuewelek an Rosemary Virsprong. No déi viischt an engem Bakblech Plat, d`Salz mat Olivenueleg, Sprinkle mat Peffer an zougemaach am Uewen fir 15 Minutten. Déi éischt Etapp ass erfollegräich huet. Lämmche Platen am Uewen, normalerweis stéirend a laang, mä dës Englesch Rezept, schéngt et, schafen net grouss Schwieregkeeten. Loosst d'gesinn wat nächst geschéie wäert.

Reduzéieren den Uewen Temperatur zu 180 C, an bei dëser Zäit virbereeden Gromperen. Géigewier et nees véier Stécker, huet an enger grousser Schossel, Foto zwee Zoppeläffel Olivenueleg, Salz ze Goût -perchim. Huet d'Lokaléquipe mat pumpkin an engem aneren Coupe, Salz, Peffer, den Ueleg pour. Mir kommen zu der drëtter Etapp vun "Rally" - Réischtert Lämmche an Englesch.

Huelt déi viischt aus dem Uewen eraus an Faarwe op der Südsäit eis Gromperen Form, de Plat ass prett an dëser Form fir aner 40. Minutt, dann huet d'Lokaléquipe mat pumpkin ronderëm dee sech souguer an Cook aneren 50. Minutt. Britesch Kichecheffe soen, dass duerch all dës Schrëtt no lass, dir e gutt-baacken Réischtert Lämmche mat Gromperen gespillt gëtt. Go-Supporter waren.

Mir huelen déi viischt vum Ofdréck eraus an huet se op engem Plat, Cover mat zentraalt Ziel, an sech léiwer parallel - loosse e bësse raschten. Erhéijung Uewen Temperatur zu 230 C an eisem Geméis erëm zréck op d'Schmelzhäre. A si wäert selwer maachen Gravy oder, wéi d'Englänner et ruffen, gewielt.

No enger Pan op mëttlerer Hëtzt, pour d'Miel an frittéiert et fir eng Minutt, mat engem hëlzent spatula réieren. Mir Rassendiskriminéierung Rëndfleesch Fleeschbritt läschen an pour et an der Pan. Erhéijung vun der Flam un staark. Mir bréngen déi Mëschung permanent ze iwwerdecken réieren a manner d'Flam fir mëttel-. Cook fir 4-5 Minutte bis d'Zooss thickens. Serve Lämmche mat Geméis, Gravy a gréng Haltschegt.

Lämmche Platen am Uewen och populär zu Lëtzebuerg. Umluft Uewen op 200 C. ass D'Fleesch an Stécker geschnidde (600 g). Gromperen (750 g) a Muerten (500 g) war Géigewier an Cubë vun ongeféier Zentimeter, Ënn (250 g) Géigewier an serwéiert. Halschent vun den Schichten vun Geméis an engem Bakblech Plat, Peffer, salzeg, op erop besat no engem Layer vun Fleesch an och Peffer-Salz. Elo leien Geméis an ëmgedréinter, Peffer a salzeg a mat gerappte gréng goldeg. All dës Struktur ass mat Fleeschbritt läschen gefëllt a fir zwou Stonnen an den Uewen no. Vergiesst nët d'Schlass Form ze enk.

Wéi mer gesinn kann, vun Lämmche Platen am Uewen op d' britesch Insele sinn déi selwecht Aart a Weis preparéiert. Ëmmer präsent Gromperen a Geméis. Geméis goen och an der natierlech ganz anescht. Besonnesch populär Lämmche mat Savoie Kabes. Burke ass einfach - Géigewier an Halschent, gebotzt Kabes Still, an hatt koum de Kabes an dënn Läischte. Wann s de virdrun Rezept als Basis huelen, muss du just zwou méi Schichten vun Kabes ze sëtzen. Stew kritt nach méi landen, parfüméierter a lecker. Probéiert et - Dir wäert net bedaueren!