Italienesch focaccia: Rezept

Wahrscheinlech, an der moderner Welt ass et eng ganz kleng Zuel vu Leit, déi wëssen net déi berühmten italienesche Plat - Pizza. An Antikitéit, gouf dëse Plat Liewensmëttel vun der gemeinsamer Leit als an et ausgesinn relativ Ongewéinlech. Et war e Einfache Brout, deen eng ganz einfach llt leet aus - eng Rei vu Gewierzer a Kraider, Knuewelek an Olivenueleg. Am ländleche Wee vun Kachen et e bësse vereinfacht, an opfëllen e Kuch mat der Nieft der Deeg vun Olivenueleg a Knuewelek. Dëst Brout, a sech op de Prototyp vun der aner, net manner berühmte italienesch Platen - Brout focaccia. Rezept ënnert diskutéiert.

Focaccia an italienesch Kichen ass déi traditionell Brout wéi Pita Brout, an am Nuechtiesse, dran- an Indien an shelpek am Kasachstan. Et gi vill Méiglechkeeten fir ze kachen focaccia Brout, d'Rezept vun déi op der Test hänkt. Et kann entweder op der Basis vun Happ a frësch Waasser oder Botter ginn. Déi eenzeg konstante Komponente fir focaccia sinn Olivenueleg, Miel a Waasser.

der krut iwwer - d'Form oder deck lozenges - kee spezielle kloer Regelen. Dofir, hänkt alles op de perséinlechen ausgefalene Cook. Lozenges kann kreesfërmeg, liewegen ovale oder Feld Form ginn, je no der Nieft der Deeg vun zousätzleche Ingredienten (Mëllech an Hiew) an engem genuch voluminous an entsteet Brout, Happ Resultat gëtt a wann net benotzt ginn, kommen déi dënn Kuchen.

A spezielle Flair gëtt zentrale llt - Kéis, parfüméierter Mëttelmier Gewierzer (Basil, Rosemary, oregano, Thymian), cerisen an anerer. D'Resultat ass net nëmmen Brout, mee eppes wéi eng Pizza. Dowéinst der éischter kleng Differenz tëschent den zwou Platen vun der nationaler Kichen vun Italien. Et ass dat eng grouss Pizza toppings gegleeft, fir d'Virbereedung vun engem focaccia - Deeg.

Focaccia mat Kéis ass meeschte gemeinsam an der Provënz Liguria, am Norde vun Italien. Fir engem räichen Goût, an dobäi Ingredienten wéi Bratzel, Péiterséilech an Buedem schwaarz Peffer Féierung.

Fir Iech ze Italienesch focaccia flaach Brout Plëséier, kann d'Rezept vereinfacht ginn an fir Virbereedung vun der Pizza Deeg an de folgende Produiten benotzt:

• Zwou Zorte vu Kéis (Kéis, Kéis oder all aner Zort Kéis) (100 g);
• seasoning "italienesch Kraider" (bis Goût);
• Knuewelek (1 doran);
• Olivenueleg (100 ml);
• schwaarz Peffer.

Loosst d'gesinn wéi focaccia ze maachen.

Deem waarme Waasser no 8g Happ an der Léisung war 10-15 Minutten erlaabt. Dann, an enger separater Schossel pour 750 g vun Pre-dass awer esou Miel an pour et nees Waasser mat Happ, Artikel 1 tablespoon Zocker an enger Prise Salz. Déi doraus resultéierend Mass vymeshivat fänken duerch eng kleng Quantitéit vun Olivenueleg Schan. Ausgezeechent, bis ongeféier 1 Stonn Stand Deeg ginn.

Nom Deeg vun der presentéieren, op der ugepasst baken Deeg a verbreet seng Waffen bis et e véiereckege Form befestegt.

Déi doraus resultéierend Kuch Sprinkle schwaarz Peffer, seasoning, schwéier Kéis (geriwwe an geschnidden an Cubë) an Knuewelek (Aacht duerch Press) mat Olivenueleg gemëscht.

Da muss Dir eng Hand verbannen de géifs Auslänner an d'Deeg Congé fir 15 Minutten ze stoen. Wéi wäert gesi ginn, datt d'Deeg opgeet, kann et bis 20 Minutten an engem Uewen schécken zu 200 Grad virgehëtzten.

Wann Dir prett focaccia Rezept bass déi mir an dësem Artikel beschriwwen hunn, wäert et méiglech ginn déi Waffen ze Paus an déngen. Gudden Appetit!