Vun de kale Platen op der Vakanz Dësch fir eng laang Zäit an der national Kiche vu villen Natioune Plaz vun Éier .Am. Cook et aus verschidden Zorte Fleesch, war mat horseradish a Moschter, Esseg an schwaarz Peffer. An der Traditioun vun der Plat ze vun Aarbechten, all huet seng eege Leit. Als Methode vun kachen.
Firwat Poulet a Schwäin
Loosst d'éischt e puer Terminologie definéieren. Aspic, aka .Am, aspic oder kal - ganz staark Fleesch oder Fësch Fleeschbritt läschen, wat zu engem .Am Staat gefruer an zerwéiert ausklénge. Cook et mat Rëndfleesch, Schwäin, venison a Gefligel Zorten vun frësch oder gefruer Fësch. Mä et vläit grad lecker jellied Poulet a Schwäin Terrain. Poulet Fleesch ass Ausschreiwung, Ernährung, gekacht séier. A Fleeschbritt läschen therefrom hell, sonneg giel, sti zu krut, mat Kreeser Amber Ueleg. Mee Agenten an esou Fleesch gelling ass net ëmmer genuch fir hardening, virun allem wann d'Benotzung ass net en Erwuessenen Vugel a Poulet. Ursaach an Cook jellied Poulet a Schwäin Been ze "Joux" gutt Fleeschbritt läschen. Natierlech, amplaz kal Schnëtt kënnt Dir ëmmer gelatin benotzen, also Zäit op Kichen ass spueren. Mä net all Housewives wëll Goût a Geroch vun dëser Substanz an Iessen. A léiwer méi um Uewen beschäftegt ginn, mä eng klassesch an lecker .Am zu Cook: Chicken a Schwäin Terrain.
e puer Regelen
Allerdéngs soll een e puer Regelen erënneren. .Am eng kloer an hell, Fleeschbritt läschen an all Fall ze kréien soll net iwwerdecken. Iwwerdecken nëmmen de Rino Hëtzt an Cover der Pan sécher gin ze liicht oppen. Gekacht jellied Poulet a Schwäin Féiss laang. Gefligel ass net manner wéi 3 Stonnen dontknow - 5-6. Bereetschaft ass duerch wéi einfach getest an ass gutt hannert et aus dem Schanken. An der original Volume vun der Flëssegket an der Pan musse bal vun Halschent reduzéiert ginn. Éischt e kache Waasser normalerweis ausgeraumt a frësch Carcass Ooffahrten matt Been no Gewierzer asw an Cook bis schons gemaach. Béid Arte vun Zopp sinn getrennt virbereet, sinn um Enn waren an sécherstellen eemol gekacht.
Der Basis Rezept
Also, wann Dir eng braucht Poulet aspic Rezept ass: schonn am SPLIT Carcass gutted an Gruef an Deeler, Plaz an en Deppen an Cover mat kale Waasser fir ronn 2 Fangeren iwwert dem Fleesch. No op mëttlerer Hëtzt, erlaben fir 10 Minutten ze iwwerdecken, iwwerdecken an der Fleeschbritt läschen éischt verrëngeren. Computer- der Pan, sëtzen d'Fleesch Géigewier an Kreeser Muerten (2-3 Stécker) a Stécker vun Wuerzelen (Zelleri, Péiterséilech), ganz Ënn, e puer Haltschegt vun schwaarz allspice an Bucht Blieder. Pour kache Waasser all bei 5-6 cm iwwer dem Fleesch podsolite a Simmer engem niddereg Hëtzt iwwer bis iwwer 3 Stonnen gemaach. Oxydéieren an Ueleg mat engem Punkt Läffel ewechzehuelen. Dir kënnt Salz Artikel ze schmaachen. An engem aneren Deppen Cook an Schwäin Terrain. Gekacht Fleesch aus Fleeschbritt läschen, disassemble an kleng Stécker ewechzehuelen, Poulet Haut leeën. Fleeschbritt läschen, Verbindung, iwwerdecken.
Mir déngen duerch d'
Ze maachen eng léif Poulet aspic Rezept fir ënnen Placke, Coupë oder molds Iwwerschwemmung no Pangasius, ofwiesselnd et mat der Muert Kreeser an sprigs vun frësch Dill oder Péiterséilech recommandéiert. ze wéinig Fit an haarder-gekachten Eeër, geschnidden. Fir laang a richen virum Goal eng Press Knuewelek Kapp a lues an all Risotto Foto. Pour d'Inhalter nach waarm Fleeschbritt läschen, wait ze aspic gi si an am Frigo huet. vergiesst net ze horseradish a Moschter, wéi och de seasoning vun Cider oder Esseg mat schwaarz Peffer!
aspic gemëscht
Vill gleewen, datt d'Rezept lecker aspic och muss net Poulet a Schwäin, an Schwäin an Rëndfleesch Fleesch. Kënne mir mat Iech an esou deelen. Et ass oft an der rumänesch an MoldaweschName Kiche benotzt. Dir braucht 1 kg Been vum Schwäin an Randbéischte, Chef vum Knuewelek a Salz. Féiss gutt wäschen, propper, Weeër zesummen an Eisen, pour 3 Liter Waasser a Simmer ouni e Schlass op eng kleng Feier. Ewechzehuelen oxydéieren, a wann der Zopp Opbaue ass genuch - Salz. D'Fleesch aus der Schanken getrennt - dat ass en Zeechen, datt et Zäit ass ze läschen. An der Fleeschbritt läschen, ewechzehuelen d'Fett. All Rezept ass lecker aspic recommandéiert hostesses eng kleng Quantitéit vun Fleeschbritt läschen dem Risotto pour a gesinn wéi schnell ass et Schuel. Wann de Prozess kuerz-gelieft ass, iwwerdecken der Flëssegket verwandelt huet ass net méi gebraucht. Loosst einfach Konfiguratioun selwer fir eng hallef Stonn. A wann Dir do net KHTML wëllen - erëm op der Uewen no an e bësse méi iwwerdecken. Melenko Kottlet Knuewelek. Rendez d'Fleesch op Placke, Sprinkle mat Knuewelek, pour der Fleeschbritt läschen an erlaben och zu Schuel. Genee .Am Schrëtt gekacht.
Wann et Rued-Sir
Fir déi, déi mat Kichen Apparater ze Experimenter wëll, kann mir bidden jellied Poulet a Schwäin Terrain zu Rued-Sir ze preparéieren. Mus- deen dëst Apparat benotzen, géif sécher soen, datt de Plat just perfekt kënnt eraus. An der Zäit spueren, zevill, iwwregens, vill! No all, do braucht dir net Flugdauer op de Risotto ze lafen, Skala ze läschen an der Flam ajustéieren sou datt der Fleeschbritt läschen ewech rauszesichen lafen. Fir déi geplangten ze realiséieren Dir braucht: Schwäin - 1 kg (Stéck shank mat engem gutt DJs halen), déi selwecht Quantitéit vun Poulet (Dir e puer bedryshek oder Deel vun enger Carcass huelen kann), Ënn, 1 Muert, e puer Stécker vun Bucht Blieder an e puer vun Haltschegt allspice. Gëeegent als Court Wuerzelen - sollen an Cubë geschnidde ginn.
Der Technik Wierker fir Iech
Wash Schwäin Been, kënnt Dir och Biischt a fir ronn eng Stonn am kale Waasser Loosst. Da Géigewier an e puer Stécker an Plaz vun enger Schossel Multivarki. Desinizeiert an opgeklappt Muerten zu der selwechter Plaz, réi Péiterséilech root an Zelleri, gefollegt vun desinizeiert Ënnen. Nëmmen hei op der hulls plakeg rauszesichen, well dank et Är Brawn erstaunlech Amber Faarf ginn. Déi lescht Plaz Poulet Uewerschenkel. Fëllt all mat kale Waasser (3 Liter), Cover an klicks de Programm fir d'Optioun "Pilaf / Wobbler" - iwwer 5 Stonnen méi spéit uginn Zäit mir de Plat Salz, sëtzen d'Gewierzer a Cook fir aner Stonn jellied Schwäin de Kapp verdréint an den selwechten Programm. Da ewechzehuelen d'Fleesch, e puer cool loosse, Gruef an Deeler an Rendez op Placke oder speziell molds. Fleeschbritt läschen, Muerten an serwéiert koum, huet d'Lokaléquipe mat Fleesch. Pour der Fleeschbritt läschen an verloossen zu Schuel. Wéi Dir gesitt kann, ass alles ganz einfach a ganz lecker! Schéinheet Plaz zu engem solidifying flësseg bei engem Moudebranche a kleet vun frësch Péiterséilech.
Jellied Hunn
Am Dierfer hunn laang zu dësem Dag hausgemaachte jellied Fleesch nëmmen op der Basis vun der Bourse Villercher gemaach ass - bom, Gänsen, turkeys, Dekore, opgezunn. Mä déi meescht vun all, natierlech, Cook et aus den Hunn. Obwuel languish op de Risotto soll fir eng laang Zäit "Peter" gin, och no 5-6 Stonnen vun Fleesch Kachen ass et flott onzefridden, Verdeedeger vun Köstlechkeeten esou "trifles" sinn net Angscht. No all, gëtt et der Fleeschbritt läschen eraus selwer ass sou flavorful dass mäi Kapp aus dem D'DP Geroch ass spannen. Goût an huet déi selwecht - ass doriwwer eraus luewen. Dofir, kënne mir sécher soen, dass wann Dir schons richteg doheem jellied Hunn dës Vakanz Bauch giess et mat Iech bleift fir eng laang Zäit. Sidd Dir Fro, wat de Secret vun Platen ass? Éischt vun all, dass, zousätzlech zu Fleesch, Fleeschbritt läschen fir giblets benotzt - Häerz a Liewer. Si ginn e spezielle satiety a Fett .Am. Aus der Liewer Plat a kritt eng speziell Zort vu Goût. Gutt, merci fir de Patten ass kal méi déier garantéiert a wäert net Läffelen muss slurp wéi eng gewéinlech Zopp.
Wéi ze preparéieren
Fir all Kilo Fleesch 2-3 Liter Waasser brauch, ongeféier 6-8 Knuewelekszéiwen vun Knuewelek a Salz ze schmaachen. Virbereet Hunn gëtt an Portiounen Stécker geschnidde. Wash gutt an Patten, doud maachen sinn nëmmen Pre-Zentral. An en Deppen no hinnen, Kapp, Liewer, Häerz, Cover mat Waasser a loosse iwwerdecken. Waasser verrëngeren, Foto frësch waarm a sech dann an engem Dëppen Gefligel Carcass huet. Simmer iwwer niddereg Hëtzt, Stoppen oxydéieren. Wann d'Fleesch mëll genuch ass, mä nach net ganz fäerdeg, Been a Kapp, Liewer an Häerz, aus Fleeschbritt läschen ewechzehuelen a weidergespillt .Am an iwwerdribblen Gewierzer ze Cook, salzeg. Um Enn vum Fleesch, Gruef an Deeler, e puer Deeler - Hugi, Säiten, Hals - kann op d'Schanken lénks ginn. Rendez op Placke, Foto Knuewelek an pour yushkoy. Méi déier engem kal séier a Freed all déi engem guddem Iessen Léift. Eis Groussmamm hat, datt méi wéi all aner refills fir dës .Am salzeg oder agemaachtent cucumbers fit. Si setzen de Goût vun der Fleeschbritt läschen ugefaangen an hëllefen all seng Faarftéin unerkennen. Probéieren, Eh?