Italienesch Schaum Champagne "Lambrusco" (Lambrusco): Präisser, Kritiken

Italienesch Mark "Lambrusco" kombinéiert verschidden Zorten vun Wäiner a Schampes, hunn ville Goût.

Wat heescht "Lambrusco" bedeit?

An der italienescher Iwwersetzung heescht "Wëller Trapen". An der Heitlandschaft am sonnegen Italien, Trap ass op all Schrëtt. Et gëtt vun der Sonn an der waarmer Loft absorbéiert, reent op enger natierlecher Manéier. De Virdeel vu Wëldreeglechkeeten ass datt et keng speziell Suergfalt erfir ass a sech selwer mécht. An Italien, ëmmer aus engem einfachen Wäin gemaacht, dee kéint drun hun. Et huet geckeg a liicht, ech hunn net laang Reifefuerderung. Champagne "Lambrusco" - dat ass den alldeeglechen Numm Wäiner, schwätzen natierlech.

Déi reell Kenner soen datt et näischt Guddes tëscht dësem Wäin an echtem Schampes gëtt.

Diversitéit mat natierlecher glatter

Ënner den "Lambrusco" Expertinnen an Ziler bedeit verschidden Zorten Trapelen, vun deenen Dir ëmmer en gudde Wäin kritt. Trapp vun dëser Varietéit sinn rout, rosa a wäiss.

Den Historiker vum Winemaking behaapten datt dësen Wäin vun den Awunner vun antikem Rom geliebt gouf. Dëst ass zimlech méiglech, well d'Tafelen am italieneschen Zäitalter wuessen, an d'Technologie vu Wäin ass ongeféier gläich wéi dem Alter vun der Mënsche. Popularitéit zu all Zäit hat zu der Tatsaach beigedroen dass nach Abfüllung vu grouss Ställe Container de Getränk ugefaangen ze spillen, en eenzegen Geschmaach a liicht ze maachen. D'Populatioun heescht domat - Champagne "Lambrusco".

Verschidde Variatiounen

Moderne Winemakers hunn bis zu 60 Varietë vun Trapen déi gemeinsam Funktiounen deelen. D'Saach ass datt dës Beierschau an den natierlechen Zustands vum Habitat verännert.

Trapen, déi vum Mënsch kultivéiert sinn, hunn kloer genetesch Zeechen. Winemakers speziell fir Reproduktioun gesond Rebhueten vu genetesch identesch Planzen gewielt, schützen d'Rengheet vun der Varietéit. Dat ass, eemol Ech hunn eng gutt Drauwejus verbreet seng replicas vun der Welt. Dofir ass zum Beispill de Kultivar Chardonnay och eng weltberühmt Marque. Aarte vum selwechte Lambrosko reproduzéiere natiirlech, virun allem géint Pollutioun vun anere Rebsorten. Bommeleeër a Bienen op klen sonneg Deeg bréngen d'Stécke vun ähnlechen Genen vun enger Planz zum aneren. Grape si selwecht wéi mat anere Vertrieder vun der Flora am Wëllen: si variéieren liicht an der selwechter Art. Also Pissblummen, Kleeder, Gräser an aner wuessend Wäikaarten reproduzéieren. Wéinst dësem Schampes "Lambrusco" huet eng Rei vu Goûten: am Allgemengen, ähnlech, awer ëmmer nach ënnerschiddlech.

Wäin Fashion

Si huet e béise Witz mat Wäin gespillt. Maximum vu senger Entwécklung Schampes "Lambrusco" krut an der 70-zoutreffen vum leschte Joerhonnert, wou um Héichpunkt vun Popularitéit huet séiss a semi-séiss Wäiner. Natiirlech war et méiglech Trockenwäschen aus Trapp ze drénken. Si goufe produzéiert, awer a klenge Quantitéiten, well et eng Moud fir séiss war. An de Gedanken vum Konsument huet d'Associatioun fest etabléiert: "Lambrusco" ass e Schausteller - onbedéngt séiss.

Mee Moudewerungen mat der Zäit. Zënter der Zäit, wou sech trocken a halbtrockne Wäiner populär sinn, hunn de Verkaf vun Italienerwein vun der Zort refuséiert.

Heute ass de trockenem Wäin vun dëser Marque produzéiert a kaaft, awer déi aktuell Leeschtungsvolumen vergläicht net mat wat et am leschte Joerhonnert war.

Schwieregkeeten mat dem Numm

Trotz der laanger a interessanter Geschicht, bis elo kee Patent schützt de Champagner "Lambrusco". De Präis fir eng Flasche variéiert vun 250 bis 880 Rubelen. Déi eenzeg Saach, déi fir Wënzer méiglech war, ass d'Begrëff vum Numm ausserhalb Italie selwer ze limitéieren. Mee, well de Wäin iwwerall produzéiert gëtt, ass d'Qualitéit ganz schwéier ze iwwerwaachen. Mat déiselwecht Wahrscheinlechkeet ass et méiglech, op enger exklusiver Versioun an enger onendlecher Kopie ze bummelen. Leider, gewëssenhafte Winemakers an Amateure vum Gewënn sinn ofgerechent a Rechter, sou datt d'Konsumenten eleng op hirem Glécke setzen.

Sparkelen an Italienesch

Verschidden Aussoen iwwer d'Qualitéit vum Wäin ginn aus den Inskriptiounen op der Etikett kritt. Wann et geschriwwe gëtt "vino fermo" - dat ass e rouegen Wein, an deem et guer keng Sparklechkeet ass. Dat heescht, datt nom Enn vun der Fermentatioun de Wäin direkt an d'Flaschen gossen. Et ass alles: Geschmaach, Aroma, de Geroch vun der Sonn, awer et gëtt kee Keeling. Dëst sinn d'Eegeschafte vu Wäin, et war sou geschitt.

D'Inschrëft "frizzante" beweist datt de Wäin liicht Liichte schaumm gëtt no der Erlaabnes der Flasche. Dir benotzt eng speziell Technologie, déi de Gutt a spezielle Attraktioun gitt.

Wann "Spumante" geschriwwe steet, da kënnt an der Flasche de reale Champagne "Lambrusco". De Präis vu sou Flaschen, wéi eng Regel, ass déi héchste Plaz. Den Ënnerscheed tëscht dem Champagner an dem italienesche Wäin ass datt déi éischt an Glasfläschen a konstantem Rotatioun wandert. Italienesche Wäin ass an engem grousse Stahlbehälter geschaf ginn an de Moment vum Spill ass nëmmen vum Wënzer.

D'Konscht vu Wäin mécht esou subtile datt Geheimnisse oft an der Famill vu Papp a Jong übertragen. D'Formation vum Winemaker als Spezialist huet keng Zäit méi Zäit wéi d'Reapung vu de Riefstack.

Alternative fir Champagne

Dëse Wäin ass vu jidderee geruff, deen et probéiert huet. De Alkoholgehalt ass nëmmen 8%, se sinn net méi hikréien. Bubbles a Schaum sinn net iwwer Lob. D'Intoxikatioun ass bal net komm - einfach Entspanung. Ideal fir Fraire Versammlungen. Ganz perfekt kombinéiert mat Uebst, Kéis, Geméisgeessen. Et schéngt wäiss, rout a rosa, sou datt Dir d'richteg Variatioun fir Fleesch a Mieresstëmmung auswielen.

Glécklech kuckt an Brëll Champagner "Lambrusco". D'Kritiker sinn unanime: geséchert Faarf, kleng Bommen a Summer Summert hëlt d'Stëmmung an enger Situatioun.

Vill bäidroen doduerch d'Popularitéit vum Wäin hir Präisser. Net ënnerschiddlech an der Qualitéit vun deen Schampes Wäiner, dës Zort ass vill méi bëlleg wéi bekannte Marken.

Wäissgeld

"Lambrusco" White Champagne ass rare ginn, well verschidden wäiss Variten sinn ganz winzeg. Seng Blummen kommen fréi, a während dem Reife vu ville Bléihen falen. Harvest ass ëmmer kleng, awer de Geschmaach ass ganz räich. Et gëtt kleng Zocker an de Beeren, et ass schlecht fir de Wäin. Déi meescht oft op der Etikett sinn "Sorbara" geschriwwen - souwuel a rosa.

Wäiss ass och de Wäin "Reggiano" vun der Famill "Lambrusco". Fir d'Produktioun vum Drénke meeschteren oft mat aner Varietéiten, besonnesch mat Ancelotta. Dës Trapen si ganz séiss, et war dovu aus datt et Wäin gemaach huet, dat Amerika zu senger Zäit erobert huet.

Methode fir d'Produktioun "Lambrusco"

Spektakulär Wäin ass traditionell mat dem Numm vum Mönch Perignon verbannt, obwuel d'Technik vun Ufank vum Jorhonnert erstallt gouf.

Fir e Elite Wäin ze maachen, Trapper däerfen net erlaabt sinn, e puer Joer méi spéit ze reizen. Fir mat der Zäit ze sammelen ass eng ganz Konscht. Da gëtt d'Beeren ganz gutt sanéiert an d'Kuvée - d'beschte Material oder d'Juice kritt, praktesch net d'Knäpse a Haut. Normalerweis fir d'Produktioun vu guddem Wäin gemëschtent Jus vun verschidden Zorten.

Nodeem de éischte Jus dréckt, gëtt de Wäin Material weider gedréckt. Et ass aus der zweeter Reduktioun Jus nees Crémanten, well Champagne ass gemaach "Lambrusco" rosa. Juice vum drëtten drénken fir d'Wëntmouk gëtt net benotzt.

De presséierte Jus gëtt an eng rieseg Metal - Container gegoss, wou et wandert. Am selwechte Container ass d'Flësseg gemengt fir de Wënsch a Geschmaeess ze kréien.

Zu enger gewëssen Etappe vun der Fermentatioun gëtt de Wäin zu staarkem Edelstahlbehälter geleet, wat hermetesch versiegelt ass, fir de Zougang zu der Loft ze verhënneren. Packagings mussen héicht Drock aushalen. Dës Methode gëtt d'Sharma-Methode genannt.

Schlussendlech gëtt de Wäin an Glasflaschen gegudt a verstoppt mat engem Stopfenger an der Steigerung vum internen Drock.

Lambrusco Bianco

Magnificent wäisse Keelebuch, de beschte Getränk fir Fréi an Summer, frëscht a pärend. Bal ëmmer semi-séiss produzéiert. Connoisseurs beschreift säin Geschmaach als Héichbuerg, an d'Faarf gëtt vläicht golden. D'Fruucht, d'Berry an d'Apel gesteiert ginn.

Séisseg Weine wéi Champagner "Lambrusco Bianco", et ass besser fir ze schätzen mat kuerzer Kéis. An eiser Realitéit kënnt Dir dëst Getränk mat gudder Pizza, Fruucht, traditionell italienesch Nuddelen mat Crème Sauce, Parmesan Kéis, net ze séiss Desserts kombinéieren.

D'korrekt Temperatur ass ganz wichteg. Déi bescht Gamme vu drénken - aus +3 bis +10 ^{° C,} sou ass déi kloer de Goût gefillt. Champagne Brëller oder normal Wäin - excellent Design.

Magnificent Emilia

Den Numm vum Wäin ass mat enger elegante a spillereger jonker Fra ass, voller Kraaft a Vitalfeier.

Op der Etikett muss et onbedéngt eng Angscht ginn, datt d'Getränker un enger traditioneller oder klassescher Method gemaach ginn. Dëst heescht, datt e korrekt presséiert Jus benotzt gëtt an de Wäin duerch verschidden Ebenen vun der Fermentatioun erausgaang ass.

Den Numm vum Getränk gëtt vun der beschter Wäinregioun vun Del Emilia gefeiert a niewt der Romagna geliwwert. Op dëse Kaarten bilden dës zwou Regiounen e Dreieck vun der Adria, den Apenninen an de Po River. D'Klima hei ass eenzegaarteg: vum Alpen bis zu mëllen Kontinent. D'Haaptstad vun der Regioun ass de berühmte Bologna. D'Zuel vu sonnegen Deeg erreecht 200, a souguer an de käschtesten Méint gëtt keen Ënnerzueltemperatur. Summerregen hunn et seelen zerschloen, awer et ass méi wéi genuch Sonn.

All Joer gëtt et en Hierschtfestival vu Liewensmëttel a Wäin, normalerweis dauert vun September bis November. Dee richteg "Lambrusco Emilia" (Champagner) ass et besser fir deen éischte Kéier hei ze schmaachen an zu dëser Zäit. Um Festival, kënnt Dir Goût truffles an chestnuts, blo Fësch oder Parma Ham.

"Emilia" ass echt Champagner, dat heescht Wäin mat Champagner-Technologie. Dat heescht, datt nom Drécke vermettelt en onberechtegt Getränk an donkel Flaschen, déi aus décke Glas geschmolt ginn a versiegelt goufen. Maturation ass an den Tanks. Den technologesche Prozess ass komplex: Temperatur, Beleimung, Dreck.

Wäiner "Lambrusco" - eng gutt Idd fir fir Frënn, e gemittlech Fräizäit oder Entspanung no engem schwéieren Dag ze treffen.