Ikarus doheem: Rezepter

Braga als Eenzel- drénken huet laang zu Mënschheet bekannt ginn. Keen weess deen éischten an esou e Wee geduecht bis Produiten recycléiert. Wahrscheinlechkeet, proposéiert d'Iddi vun der Méiglechkeet vun Fermentatioun Natur, an d'Leit zesummekomm, an nëmme fir d'Virbereedung vun engem Gedrénks benotzt ginn. Also, vläicht, war et eng éischt graff Rezept. Dunn huet et déi selwecht un gëlle eng staark an Alkohol ze produzéieren. Fir Informatiounen iwwert wéi de graff doheem a verschiddene Variatiounen ze maachen, liesen dësem Artikel.

Vum Wuert "Jungen"

Déi ganz Numm vum Produit kritt bestëmmt den Numm vun der Kachen Prozess. Ikarus doheem handelt enger kuerzer fermentéiere gelooss an der selwechter Vitesse. Dëst drénken ass eng kleng Buerg kritt, aus dräi bis aacht Grad (heiansdo - bis fofzéng). Vun "Famill" vun der Gedrénks kann kilyu uginn - Finnesch Braga. Dëst drénken ass gemaach aus Happ, Zocker a Waasser mat der Zousätzlech vun orange Jus (ze verbesseren Goût). Berühmte den Englänner an Pruno Wiesen - drénken populär an Prisongen. An Russland (ënnert Baueren) waren virdrun populär: bravanda - Brout drénken mat enger Rei vun Ergänzunge an Mead - schaffe kommen, drénken baséiert op Hunneg.

Fabrikatioun Mechanismus

Wéi ass eng Ikarus doheem? D'Alkohol (zesumme mat Kuelendioxid) ass als Resultat vun Fähegkeet produzéiert normal Brout Hiew ze liewen. Si fir dës Zocker a Waasser waren. "Gutt-Ergoen" Hiew - e wichtege Punkt an der Virbereedung vun doheem-feieren Béier. Et soll en optimaalt Temperatur erhalen - vun 25 bis 40 Grad, well den ënneschten se "geschlof" sinn, a bei héichen kann verluer ginn! Wann den Happ "geschlof" ass, soll d'Léisung an engem waarme Plaz ginn - et soll de Prozess un eng Hëllef. An wann der Temperatur virun 40 heft - an engem cool Plaz fir Mëtt duerchgesat huet, an engem Deel vun der Hiew Foto. Réieren heiansdo kann Mass scho Fermentatioun ginn. Et gëtt gesot, datt am ale Braga stiralka Prouf Ikarus an e puer Stonnen bereet! Och, sinn e puer catalysts dobäi: Tomate Paste, Gromperen, Happ, Haltschegt (wat schons ass eent).

Zocker

Vill hänkt op der Konzentratioun vun Zocker am Léisung. Wat ass et, déi séier de fermentéiere gelooss. Mä wann Dir ze vill goen, da wann d'Festung iwwer 14 Grad Hiew fänken vum Alkohol vun hinnen produzéiert stierwen. Zocker soll komplett dei keen auto gin. Um Enn vum Prozess, probéieren d'graff ze schmaachen. Et muss batter, net séiss schmaacht ginn. E Wuert vun Rot: wann Dir un wéi de graff fir no an dann drénken et als Eenzel- drénken, da manner Hiew Mëtt duerchgesat huet, mä méi Zocker. Sou kanns lass vum Happ Goût kréien.

Muecht

Eng wichteg Roll wéi de graff ze maachen spillt Platen, an deem Dir et Cook gëtt. Gutt geegent fir dësen Zweck enger grousser Plastik barrel fir Stockage vun Liewensmëttel Flëssegkeeten (20 Liter oder souguer 30). Dir kënnt och e Glas Fläsch ähnlechen Volume benotzen. Nodeeler: et ass ganz einfach ze liichtfäerteg ofgeschloss, an et huet eng ganz schmuel Hals. Wann dir nët ze maachen Gedrénks op eng industriell Skala plangen, kann et fir Iech gin, an eng dräi-Liter Glas Jar, an e fënnef-Liter Plastik Fläsch aus ënner behandelt Waasser.

Sucher

Am Prozess e Gedrénks vun virbereeden ethyl Alkohol kann mat Sauerstoff reagéiere acetic Seier un Form. Sou soll, et schützen géint de ingress vu Braga am Sauerstoff Stockage Kapazitéit bei all Etappe. Fir dës Zweck, an d'Waasser Sigel gëllen. Wéi et d'iwwerschësseg Kombinatiounen Kuelendioxid aus der Fläsch, ganz zefridde vum eraus an engem Jar vum Waasser. Iwwregens, kann d'Intensitéit vum Bubble Opstellung fermentéiere gelooss ginn kontrolléiert haten (sou eng Method vun der Produktioun vu Wäin benotzt gëtt).

Wat soss kënnt Dir eng gutt Ikarus doheem maachen do un? Zouzedrécken op de Kräizer vun Banken medezinesch Händschen vun Gummistécker feieren. An der Géigend vun Fangeren Pierce der consomméieren PIN. Duerch d'Lach gëtt d'iwwerschësseg Kuelendioxid Sortie. Uechter d'Fermentatioun Prozess wäert de consomméieren Stand. Eemol d'Fermentatioun eriwwer ass - soll Fade. Dat heescht, datt d'kombinéiert, doheem-feieren, prett-ze-iessen oder fir weider Veraarbechtung. No all, ass et och d'Basis vun moonshine. An déi bescht Matière première - de Ikarus kritt besser.

Ikarus doheem: d'Basis Rezept

D'optimaalt Verhältnis vu Produiten: dräi Liter vun waarm gekachten Waasser - ee Kilogramm Zocker an honnert Gramm Happ. Wann der capacitance grouss ass, méi am Undeel un der Quantitéit Material vun Start.

Malz

Am Prinzip, kann de graff aus all organesch Matière gemaach ginn, datt starch oder Zocker enthält. D'Haaptkriter - Präis vun Matière première an hir Accessibilitéit. Wéi ze maachen kombinéiert starch benotzt? Geflunn et an Zocker verlaangt Malz, déi am zemol (Som) etabléiert ass. GRAIN fänkt un Somen, brauch d'Aktivitéit ageschalt an starch an Zocker ze ginn, an dat obwuel den Embryo. Zu der Aktivitéit kritt, ass et néideg de Weess, fir Somen zum Beispill. Mir Loosst se fir e puer Deeg am Waasser. Wéini gëtt de Seancen, gedréchent, separat hinnen aus der grains erausbruecht, an der Pai triturated.

de grains erausbruecht

Dir musst bréngen: 1 Kilogramm vun Sprëtz, 3 Liter Waasser, 50 Gramm Happ, engem englesche vun Zocker, 200 Gramm Malz. All Mix a kënnte Stand halen ongeféier zwou Wochen an engem waarme Plaz, réieren a Observatioun der Temperatur (bis anze- vun der Fermentatioun Prozess - Sich no de Sucher Reaktioun).

vun Gromperen

Wéi tuber kombinéiert Virsprong? Dir musst bréngen: 8 Pond vun Gromperen, 10 Liter Waasser, 200 Gramm Malz, engem englesche vun Zocker, 150 Gramm vun Happ. Gromperen brauchen eng grater ze schielen a kleng Stécker op. Nächst dir et mat aneren Ingredienten fir Mix brauchen, Foto de Startënnerlagen Happ. fir zwou Wochen Jeanne. Esou Matière première sinn haaptsächlech fir weider Zousätz Ikarus benotzt.

Graff aus engem Gebeess

Ingredienten: 6 Pond vun séiss Gebeess all 30 Liter Waasser, 200 Gramm vun Happ. Jam vun de gréisste Uebst mussen aus dem Schanken ginn nodeems a Letzebuerg läit an engem Fleesch grinder oder an engem Mixer bis glat. Opgeléist am Waasser an Foto der Gebeess virbereet Happ. Mir huet ëmmer op der Fermentatioun fir ronn enger Woch. Dëst Ikarus ass aus engem Gebeess och eng Eenzel- Patt gedronk. Wann Dir un Waldo ginn, ass et méiglech an d'Fermentatioun Realitéiten 3 Pond vun Zocker ze sëtzen. An esou engem Fall ass et fräi Ikarus nozeginn ginn.

Séissegkeeten

Ingredienten: 5 Pond CARAMEL, 200 g vun Happ, 20 Liter Waasser. Éischt Letzebuerg läit Kamellen a verbidden hinnen am waarme Waasser. Loosst e bësse cool. Hiew am waarme Waasser an Mix opgeléist. Lénks fir fënnef Deeg an enger waarmer Plaz fir gären, d'Temperatur kontroléieren. Dëst drénke kann drénken, mä Dir kënnt bis Ikarus verloossen.

Mead

Ingredienten: 3 Pond Hunneg geholl, 1 kg Zocker, 300 Gramm vun Happ, 25 Liter Waasser. Honey an Zocker am waarme Waasser verbidden (Temperatur net méi héich wéi 60 Grad, oder e puer nëtzlech Eegeschafte vun Hunneg wäert verluer ginn). D'Hiew ass an eng kleng Quantitéit vun waarme Waasser opgeléist (Temperatur net méi héich wéi 40 Grad, soss d'Kultur stierwen kann). Mix. Féierung fir eng Woch an enger waarmer Plaz ze gären. Lecker Mead ass prett! Et mat Freed kann als mëll alkoholesch Gedrénks verbrannt ausklénge ginn. Fir dës benotzen, Mead kann mat Hunneg nëmmen gemaach ginn. A distillation Artikel engem Kilogramm vun Zocker.

vun Jus

10 Liter vun all séiss Jus (léifsten ouni preservatives), 300 Gramm vun Happ. Hiew zu waarm Jus opgeléist. Insistéieren zwou Wochen (bis Enn fermentéiere gelooss).

Mat fennel a roude Kréichelen

Mark 6 Pond vun Zocker, 30 Liter Waasser, 200 Gramm Hiew Glas blackcurrant hëlze dréchen Dill. All de Mix, sëtzen d'verdënntem Happ. Insistéieren op eng Woch, an dann - op Waldo.

Mat Mëllech an Haltschegt

Ingredienten: 1 Liter Mëllech, 5 Kilo Zocker, 15 Liter Waasser, Ierzebulli gudd Kilo opgeklappt, engem englesche vun Happ. All mat Waasser gemëscht, sëtzen d'virbereet Happ, an engem waarme Plaz fir e puer Deeg ze insistéieren. Dann - bis Waldo.

Mat Brout, Mëllech a Gromperen

Ingredienten: 25 Liter Waasser, 5 Kilo Zocker, e Liter Mëllech, 4 Brout vum Brout, 5 Kilo vun Gromperen. Brout schneiden. Gromperen, Kottlet op engem grater. All Mix a Jeanne, fir e puer Deeg. Dann - bis Waldo.

apricots

Mir brauchen ouni Steng 10 Kilo vun apricots ze huelen, 10 Pond vun Zocker, 100 Gramm vun Happ, 3 Liter Waasser. Zocker Rassendiskriminéierung am waarme Waasser. Apricots Dernieft a mat Sirop an engem grousse Container Mix. Foto vum Happ. Stiech gären an eng waarm Plaz bis de Prozess fäerdeg ass.

vun Drauwe

Huelt 10 Kilo Drauwejus pomace, 5 kg Zocker, 30 Liter Waasser, 100 Gramm vun Happ. Rove Woch.

Wéi Dir gesitt kann, déi graff doheem ass, kënnt dir bal all Iessen mat Zocker a starch Cook. Fillen gratis un Experimenter, nei Rezepter ze erfannen. Den Haapt Saach - déi elementar Ausmooss an Kachen Technologie ze observéieren.