Honey Kuch "Alten": e Rezept mat grousser Geheimnis

Um Weekend ass d'ganz grouss Famill op eng grouss Tafell gesammelt a gëtt op traditionell Bom op d'Behandlung feieren, déi d'Kand mat sengem Geroch erënneren. An de Jong oder d'Duechter wäert soen: "Mir preparéieren den Hakke Kuch" Vintage "zesummen, an dann drénken ech mam Iessen!" Wéi léif Kannerliddchen héieren mat der Geschicht vum Trëppel an der Kichen! Et ass een vertraute Bild, ass et net? An der selwechter Zuel si vill vun de moderne Meeschteren e puer probéiert fir eppes ze baken fir déi éischt Kéier ënner der Mamm vun der Grousspapp. A gesäit et aus, et ass net esou schwéier, en Honey Kuch "Ancient" ze maachen. De Rezept, deen an dësem Artikel proposéiert gëtt gëtt an der Form vun engem step-by-step Guide mat wichtëge Tipps an Recommandatiounen präsentéiert.

Noutwendeg Zutaten

Et gi vill verschidde Méiglechkeeten fir Ären beléiften hausgemaachten "Medovika" ze kachen. Bedenkt e klassesche Rezept, op Basis vu deenen Dir mat enger onendlecher Zuel vu séiss Pâtisserie kënnt.

Dack Produkter:

- 180-200 g Crème margarine oder onsalted Botter, an Packagen oder am Gewiicht; Soft Produkter an Tabletteren (wéi zum Beispill Verbreedung) ass et besser net ze benotzen;

- 2-3 voll St. L. Hunneg vun all Zort (vläicht e bësse epilept);

- 1 onst Glas Zocker (raffinéiert Zocker ginn net schaffen);

- 3 Eeër, et ass besser, se am Viraus vum Frigo ze kréien, sou datt wann et zu engem liichte Teig agefouert gëtt se net gekrappelt;

- 1 voll Des. L. Liewensmëttel séier gefruerene Soda;

- e Salz (am Tipp vum Messer);

- Séiertem Warme Miel.

Crémé composé:

- 1 voll Glas vun Zucker-Sand;

- 500 g Fett 30% net-saurer Sëll Crème;

- engem Sak Vanille Zocker.

Brewing de Stamm

Vläicht déi wichtegst Stuf an der Preparatioun vum Kuch ass d'Initialmix vun verschidden Zutaten. Dëst erfuerdert e Aluminium oder rostgebackener Kiosk. Déi Gréisst misst grouss genuch sinn. Bedenkt wat fir d'Basis ugeet, an dann den Honig Kuch "Vintage". De Rezept léisst eng Steigerung vun der Schaummermass beim Kachen bis 2-2,5 Mol, also Platen mat enger Kapazitéit vun ongeféier 3 Liter si passend. Setzt d'Margarine an et an en op e luesen Feier. Nom Ufank vu Schmelz, addéieren Hunneg a Zocker. Periodesch ruffen d'Mëschung méi gläichméisseg verdeelen all Liewensmëttel wann et erhëtzt. Wann déi éischt Blasen ufänken, ginn d'Soda ofleen a weider de Prozess méi suergfälteg maachen. Soubal en dichtech brong Mäntel fänkt un erop, an eng Zuel vergréissert 2 Mol vun der Originale riicht aus dem Feier. Direkt duerno nach weider bis den nächste Schrëtt.

Mischt den Teat a Stack

Wann Dir de Substrat bräicht, sollt Dir besonnesch op d'Tatsaach bezéien datt et et net erlaabt ze koszen an d'Laang laang ze vermëschen. Sinn, de Schaum ka settelen, an den zukünftege Famillgeescht ass donkel a schwéier. Da muss d'Miel nach direkt erofgeholl ginn ouni de Pot aus der Plack ze huelen. Maacht dat an kleng Portioune. No der Aféierung vun der Basis vu 4-5 Limetten vun Miel, Schläeren d'Eeër, addéiere se se un der Mass en an enger Zäit a kneegen mat engem Löffel. Fuert dann d'Miel ze loossen bis den Teigs méi déck ass wéi déi séiss Creme. Et sollt Loscht a separat vu de Maueren vun der Pan. Huelt e bësse Miel op den Dësch a verbreed d'Blendendach op eng kleng Mëschung op der Uewerfläch an huet de liichte Teesch lues geklappt ouni et verstoppt. Dann muss d'Mass op d'Mass verséchert ginn, e Stéck ze halen, ier se de Honigkuchen aus derbäig hunn. Een einfache an allgemengt Wee ass fir den Teint mat engem Handtuch ze decken an dann mat eppes waarm ze maachen. No 40-50 Minutte kënnt dir d'Kuche starten.

Wéi packt e Honigkuch "Vintage"?

D'Technologie vun dëser Etapp hänkt direkt vum gewënschten Resultat. Normalerweis si si vun enger ganz dënniger Haut mat engem Honey Kuch "Ancient". D'Rezept fir ähnlecht Bakbat ass fir méi déckst Walzen vun den Zillen. Ausserdeem, wann den Teig net méi genuch elastesch ginn ass, wäert et problematesch sinn, ganz déck Kuchen ze baken. An dësem Fall brauch Dir eng Art Flair, wou Dir braucht déi maximal zulässlech Dicht beim Walzen ze fillen. Fëllen fir d'Probe ee Kuch, d'Evaluatioun vun der Qualitéit vum fertig hallefproduktéierte Produkt. An dann probéiert se se déi selwecht wéi a Dick an Gréisst ze maachen. Bake fir 5-7 Minutten bis hellbraun, wat zielt op d'Inklusioun vum Hunn am Test. Wann d'Deeler aus dem Bakblech erofgeholl ginn, ass et direkt, während d'Schichten hei waarm a bellbar sinn, d'Kanten mat engem scharfen Messer geschnidden. Fir dës Zwecker benotzt Dir e proper eegene Ronnobjekt, zum Beispill e groussen Deckel vun der Pan oder enger Plack.

Skinning a Dekoratioun

All Famill huet sécherlech seng technesch Method vun Kachen Crème: custard, Crème, Vanill, etc ...

Awer traditionell geschniddener Séissegraitscrème "Alte". D'Crème Rezept ass ganz einfach. Huelt déi richteg Quantitéit vun den uewe genannten Produkter a wipp se mat engem Mischer. Op enger breed Platte oder Plat, fänkt d'Kuchen un der Spëtzt vun engem aneren, d'Krèm an d'Luucht dréckt op. Fir e Kuch mat enger méi décke Cremeplacke kënnt Dir eng Spaltform benotzen fir eppes ze baken. Et soll eppes méi grouss sinn wéi de Kuch. Kuckt de Container mat Liewensmëttelpapier a fänkt un. Da gitt de "Medovik" Kuch an engem kille Plaz fir d'Imprägnatioun. Dir kënnt Dessert op der Tabelle net fréi wéi 10-12 Stonne maachen. A viraus op, lass d'lassbare Kante vun der Schimmel op a spréie d'Saiten vum Kuch mat de Krumm wann de Kuch gewise gëtt. Déi selwescht Layer an dekoréieren d'Spëtzt vum Produkt. Lakomtes "op Gesondheet a gefrot bei Äre Familljemembere mat appetitlech Pâtisserie!