Geheimnisser vun Tatar Kichen sinn einfach a raffinéiert an der selwechter Zäit

Et ass eng Meenung, datt de Begrëff "Tatar Kichen" fir d'éischte Kéier wossten Merci un de gutt-bekannt Restauratrice, kulinaresch kritesch a Schrëftsteller - Auguste Escoffier. A sengem Restaurant Platen ugefaang "tartare" ze schéngen - Zoossen, Fësch, steaks. Méi Zäit, hunn d'Rezepter engem Stand zu Cook Bicher geholl, déi elo et esou genannt ginn "e Klassiker vun der Welt Kichen."

historeschen nuance

Am Moment, ass Tatar Kichen variéiert an onheemlech räich Platen. Mä et war net all der Zäit. An Antikitéit, Nerve der Tatar Leit eng Dann Liewen, net eng laang Zäit an der selwechter Plaz sinn. Der Basis vun der Ernährung ëmfaasst eng räich Produit - Fleesch. Et extinguished war, vyalili, frittéiert, gefëmmt. Meeschtens sech Ernährung Päerdsfleesch, Lämmche an Rëndfleesch. Och, Spiller de Tatar Leit Mëllech Produiten, opwänneg se souwuel reng Form oder als Deel vun drenken an eng Villfalt vun Köstlechkeeten.

Tatar Leit Rye, Weess, oats, Haltschegt, op Plantatioun Schwéierpunkt an Plantatioun Geméis. Aus Territoire Tatars fir nei Platen entwéckelen. Sou huet et Platen vun Gefligel, Miel tortillas an hirer Ernährung.

Fonktioun Kiche

Wiessel Haaptberäich geheime Tatar Kichen ass d'Tatsaach, datt d'Ernährung periodesch beräichert ass an op Käschte vun Liewensmëttel ausgebaut ginn, déi ënner anerem Nopeschlänner Natiounen dicht bekannt waren. Sou Plat russesch Kichen, TadschikeschName an UsbekeschName si onweigerlech an der Grënnung vun der Tatar Kichen populär gouf.

Geheimnisser vun Tatar Kichen sinn einfach a raffinéiert an der selwechter Zäit.

- Et ass e Schwäch fir déi éischt Platen, virun allem der Zopp a Fleeschbritt läschen.

- D'Tartars sinn oft benotzt Fett. Preferenze souwuel Geméis an Déier Fats, do vergiessen net iwwer ghee a Botter, deen ëmmer mat Liewensmëttel gefëllt ass.

- Tatar Leit express Alkohol an verschidden Zorte Fleesch aus der Ernährung ausgeschloss, eng Referenz un Traditiounen mat reliéisen Iwwerzeegungen assoziéiert.

- Virbereedunge vun Platen vun Tatar Kichen ass duerchgefouert exklusiv am Dozou ass an opgemaach. Tromp vun dëser Method vun Kachen wéinst der Dann Liewensstil vun virdrun Generatiounen.

- Tatars léifste Kaffiskichelcher, fanenn an originell Form, mat verschiddenen Fëllungen presentéiert, war mat parfüméierter Téi Gedrénks.

- Tatars Opt zu Preferenz fir konventionell Frittefett fir ausgebaut huet. Domat Erhalung der nährstoffaarme Buedem an Iessen. Loosst de Status vun "déi gesond a ganzheetlech Liewensmëttel."

Geheimnisser vun Tatar Kichen. Rezepter vum national Platen

Rezepter sinn ganz Objeten an interessant. Meescht vun hinnen hält vill Rätselen a Geheimnisser vun Generatiounen vun der Tatar Leit. Menu Tatar Platen, déi generell op hir Défense konzentréiert sinn, ass bei all mol konstant.

Vun Traditioun, se gehéieren:

- dumplings vum Matesbrout Deeg mat der Zousätzlech vun Hanf Some am Schwéngs- Fleesch oder Geméis gemaach;

- Pie mat Int Fleesch mat Rais an Ënn;

- Fleeschbritt läschen genannt "Shurpa", déi vun Nuddelen besteet, Fleesch a Geméis;

- e Plat mat Geméis a Fleesch - Åse;

- Pie mat Poulet, Ënnen an Gromperen als Fëllung genannt "Elesh";

- Rais, déi am cauldron bereet ass exklusiv vu Rëndfleesch oder Lämmche;

- Zoossissmetzler "tutyrmu" huet am Haus vun offal mat Gewierzer;

- eng Nabellerei "Chak-Chak" genannt, aus Deeg mat Hunneg huet;

- frittéiert Quichen pasties mat Fleesch gefëllt;

- drénken "Ayran" produzéiert duerch Fermentatioun vun fermentéiert Mëllech Produit.

Programm "Urbain vun Tatar Kichen"

Verschidde Rezepter vun Tatar Kiche kënnt elo op TV Bedreiwe vun populär TV weist gesi ginn. Als Regel, an dësem Fall, sinn interessant an relevant gastronomesche deen Präisgi Loscht Geheimnisser ausgewielt, nei Rezepter a Geheimnisser Tatar Kichen.

Zum Beispill, ënnert der Tatars ass et gemeinsam Meenung, datt d'Gäscht a Frënn bei Festivitéiten Evenementer a Feieren onbedéngt brauchen Mëllech, Arômen an vegetaresche Zoppen ze déngen, an dumplings, mä just mat der Fleeschbritt läschen. Genannt "dumplings" Tatar Leit beinhalt Nieft den üblechen gekachten Produite mat Schwéngs- Fleesch a dumplings mat verschiddenen Fëllungen.

Nuddelen Tartare ( "tokmach ashy")

An ee vun de TV Programm "Urbain vun Tatar Kichen" berühmte Direkter an z'erfëllen Produzent gedeelt Yegor Konchalovsky säi Rezept fir Nuddelen Tartare.

"Tokmach" ass ee vun de traditionell Tatar Platen déi mat Fleesch, Poulet oder mushroom Fleeschbritt läschen gekacht ginn. Et ass méiglech souwuel d'Fleesch Fleeschbritt läschen mat Nuddelen ergänzt ze preparéieren, an iwwerdribblen weider un der Fleeschbritt läschen Gromperen. Nuddelen fir Liewensmëttel benotzen, als Regel, a senger klassescher Form, mä Dir kënnt och d'Nuddelen an der Form vun Diamanten Aarten, Felder oder kleng Rechtecker benotzen.

Zu engem Plat Cook, braucht Dir e bëssen waarden prett geschlof an Fleeschbritt läschen oder Mëllech ze falen, iwwerdecken fir e puer Minutten no et Wénkel gekäppt.

Miel Produiten

Ee vun de ënnerschiddlech Eegenheeten ugewisen vun der Tatar Kichen ass en Iwwerfloss vun Pâtissier. Déi interesséiert Tatarstan (d'Geheimnisser vun Tatar Kichen), wëssen, datt d'Brout vun der aler Zäit an dësem Dag e Regnault Produit geduecht ass, symboliséiert Wuelstand an d'Wirtschaftlechkeet vun der Famill. Si fir Zukunft benotzen reservéiert an ass bei all Iessen zerwéiert.

Iwwregens, ee vun de Geheimnisser vun der Tatar Kichen Mëllech fir d'éischt natierlech ze Foto ass, ass d'Präsenz vun déi um Iessen Parteien a Spezialevenementer obligatoresch. Zum Beispill, d'selwecht doheem-feieren Nuddelen oder shourpa vun Mëllech Produit iwwerdribblen gëtt vill méi generéis a lecker.