Fleesch mat kombinéiert. Geschicht, Produiten an Rezept Platen Bourguignon Beef

Traditionell franséisch Kichen op Franséisch Kläng wëll bœuf BOURGUIGNON (Boeuf Bourguignon) ass zanter Antikitéit bekannt. Ufank, war et eng einfacher Bauerefra Liewensmëttel considéréiert. Zanter Rëndfleesch mat kombinéiert an deenen Deeg aus Stécker vun haarden Fleesch preparéiert gouf, war et benotzt de Wäin Zooss fir Fett. Rezept fir Rëndfleesch Bourguignon huet vill Ännerungen iwwer Zäit weiderentwéckelt. Dat ass wéinst der Qualitéit a benotzt Rëndfleesch (haut ass et méiglech dat Plat manner streng Schnëtt vun Fleesch ze Cook). Mä den Haaptgrond Fonctiounen vun bœuf BOURGUIGNON - Technologie Preparatioun Fleesch a Wäin Zooss Konsequenz, déi zu Rëndfleesch Fleeschbritt läschen an seasonings vun Knuewelek, Ënnen an kombinéiert ass virbereeden - bleiwen onverännert. Plat Boeuf Bourguignon - d'Fleesch mat kombinéiert.

Rëndfleesch ass en excellent Quell vun Déier Protein an eng komplett Formatioun vun verschidden Mineralstoffer wéi Zénk, Selen, bréchege phosphorhaltege, Eisen a Vitaminnen. Red Fleesch ass déi wichtegst Nahrungszousaz Quell vun carnitine (natierlech Aminosaier geschitt, wéi Vitamin BT bekannt), déi fir de ukuerbelt néideg ass. Rëndfleesch geet och mat enger Rei vun kombinéiert, si letz sengem Goût an Aromen, sou d'Fleesch mat kombinéiert an der Virbereedung vun de ville Platen kombinéiert. Op Verkaf kanns kombinéiert Knäppercher (meescht jonk wäiss fannen kombinéiert), kombinéiert crimini (mushroom Crème) an Portobello kombinéiert (ugebaut kombinéiert). Trotz der Charakteristiken vun kombinéiert, sollt Dir déi néideg Kayser, zum Beispill fest, zu Cook Fleesch mat kombinéiert vun der Kultur an net wëll kombinéiert.

A verschiddene Quellen gëtt eng Rei vu Méiglechkeeten fir ze kachen Rëndfleesch Bourguignon, se all puer eraus hunn. Zum Beispill, Fleesch a kombinéiert an den Uewen ass net fir dës Zweck Deppen (Villfalt Eemere an pans, déi aus der Norm Produiten seng massiveness, héich Maueren an packen Längt Ënnerscheed) virbereet. Bourgogne Recolte déi néideg Ingredienten fir de véier generéis servings vu Rëndfleesch. Fleesch (Rëndfleesch), Géigewier an laang dënn Strips (ongeféier 2x4 cm) - 1 kg. Knuewelek, mat engem Messer Aacht (der Press sinn net recommandéiert) - 4 Knuewelekszéiwen. Red dréchen Wäin (all) - 1,25 Coupë. Olivenueleg - 2 Zoppeläffel (34 g). Weess Miel - 3 tablespoon (60 Gramm). Rëndfleesch Fleeschbritt läschen - 1,5 Coupë. Botter - 2 tablespoon (30 Gramm). Rosemary - 1 Moudebranche a kleet. Bucht Leaf - 1 PC. Gerappte Péiterséilech - 2 Zoppeläffel Zoppeläffel. Dréchent Thymian - 0,5 Läffelen Téi oder frësch Thymian - 4 Secteuren. Sol - 0,5 Téi Läffelen. Black Peffer frësch - 0.6 g (iwwer en aachte vun Téi Läffelen). Kombinéiert (geschnidden) - 250 g Prise cumin. Ënnen - 1 grousse Kapp. Dës sinn d'Haaptgrënn Produite benotzt Fleesch ze preparéieren mat kombinéiert.

An enger grousser Plastikstut oder Schossel gemëscht Schnëtt vun Rëndfleesch, Ënn, Wäin, Olivenueleg (bëssen Ueleg fir Preparatioun Fleesch lénks), Laurel, Rosemary, gerappte Péiterséileg, Salz, Peffer, Thymian an reng Knuewelek. Marinate Fleesch fir 3-4 Stonnen, zu deem d'Täsch (Schossel) ass am Frigo geluecht. Duerno, huelen d'Fleesch aus, virsiichteg mat engem Handduch gedréchent. Huel Marinad. D'Deppen war Ooffahrten matt Olivenueleg Ermächtegung Ueleg gehëtzt ass. Verbreet an en Deppen Fleesch, boneless Précoce Miel. Permanent erofsetzen fir 4. Minutt op héich Hëtzt frittéiert, do d'Virbereedung vun schwéier crusts net erlaben. Réischteren Fleesch Stécker schneiden, de Jus aus et net Stand eraus. Wann all déi Fleesch browned ass, ass et an der selwechter Muerten gesat ass, pour an Rëndfleesch Fleeschbritt läschen an Marinad kënne. Bréngen dem iwwerdecken an huet 2 Stonnen vun der luesen Feier. Foto vun der kombinéiert an esouguer 45 Minutten Fett. Efforten d'Zooss. D'Fleesch war mat enger Sauce Rais, Nuddelen oder Gromperen bis gëllen brong am Botter frittéiert (mat enger Prise cumin) Ënnen.