Delicious a gesonde Wäin vum "Isabella" zu Hause

D'Traditioun vum Begleeder mam Festivalsfest mam Alkohol drénken huet Tausende vu Joer. Am alten Zeeche gouf Wäin a ville Länner anescht wéi Waasser benotzt, wéinst der Ungeeignetheet vun der Letzebuerger. An de Gewunnecht fir Alkohol op der Tafel ze hunn idealerweis huet näischt mat Drunzegkeet ze maachen. Dozou ënnersträichen d'Virdeeler vun engem moderéierte Betrag vu Wäin fir de Kierper, alles hängt nëmmen vun der Qualitéit vum Getränk.

Wat ass an eise Butteker a Supermarché verkaf ginn, huet oft nach näischt iwwer d'Naturkonserven, mat Ausnam vun der Präislëscht an den Etiketten. Awer keen huet dech zwéngt en Ersatz. Et ass näischt ze maachen komplizéiert Wäin aus der "Isabella" doheem.

Firwat hutt mir dëse Drauwejus Villfalt? D'Tatsaach ass datt et bal all dem ganze Territoire vun eisem Land wäerte gëtt, mat Ausnam vun de Regiounen vum Far North. D'Varietéit ass relativ onprzesseg a frascht-haart, och wann et en angenehmer Geschmaach ass an net fir Dëscher variéiert. Also de Wäin vun der Isabella Varietéit ass eng ideal Méiglechkeet fir selwer gebrühten Brennstoffer. Dann, loosst eis méi iwwer de Prozess vun engem Getränk schwätzen.

Fir Wäin aus "Isabella" doheem ze maachen, brauch Dir d'eigentlech Trapp. Wann Dir d'Méiglechkeet huet fir Iech selwer ze sammelen, da maacht et an en dréchenen, kloerem Wieder, ouni Iech op déi éischt Frascht waart. Wann Dir net Ären eegene Wéngerte kuckt, kuckt d'Trockencluster op den Maart an stellen der sécher datt et e grauseg Beschreiwung op de Beeren gëtt. Iwwert dat, schwätze mer just ënner. Beim Fehlen vun engem Touch vu qualitativem Wäin aus der Isabella bei doheem funktionnelt net einfach.

Fir all 10 Kilogramm Trap geet et iwwer dräi Kilo Zocker. Trapere sollten geint getrocknet ginn wann awer néideg ass, awer an engem Fall ass et net méiglech ze wäschen. Dëst ass eng kategoresch Verbuet. Tatsaach ass datt déi groe Plaque mat Beeren bedeckt ass déi richteg Wäinchef. A wann et waarm ass, gëtt et keng Fermentatioun. Als Resultat vun deem Wäin vun "Isabella" zu Hénger net ufänken ze spillen.

Net Wuesseg Trapp muss manuell aus Beeren geschnidden ginn. Dëst geschitt fir ze vermeiden Zierlechkeet an Bitterheet vum fertigen Produit. Biss een e puer Steilwurst. Fillt Dir Iech bitter? All dauert et dann a Wäin, wann Dir dës Berodung net ugeholl hutt. Fir Liebhaber vum klenge Wäin, klickt datt d'Knäpper relativ genuch tannic Substanzen, a wann hir Zuel net genuch ass, kënnt Dir nëmmen e puer Bürsten liesen.

Duerno musst Dir an der emgedriwwener Eemker all d'Beeren duerch Hand oder e hëlze Bremst kräischen. Dir kënnt natierlech natierlech d'Methode vum Helden Celentano aus dem Film "The Taming of the Shrew", awer an der Bedingunge vun enger Stadmapp ass et schwéier, Trapp ze brennen. Fir no Keier ganz ganz lénks ze sinn, brauch Dir Trappeg an enger bescheidener Portioun ze huelen. Jo, dës Occupatioun ass net fir fënnef Minutten, awer keen huet Iech d'Lait an d'Geschwindegkeet vum Prozess versprach. Nodeems all d'Trapp mateneen gebrach ass, ass de Container mat Gaze bedeckt an ass fir eng Woch op enger waarmer Plaz gelassen. Awer vergiessen datt Dir de Séiss wandert, net. E puer Mol am Daag muss mat enger Hand oder engem Holz Spatula gemëscht ginn. Nodeems all de Kuch agewéckelt ass, muss et duerch Gaze gefiltert ginn. Huel net Äert Hänn a bedauere sech all Zort vu Pulp (Kuch). Nodeems d'Quantitéit vum Endprodukt vun der Spinnqualitéit hänkt. De méi drëchenen de Mash, dest méi Wein gëtt ofgeschloss.

De presséierte Jus gëtt an d'Flaschen gegéckt, mir addéieren Zocker a blockéiert eis mam Stopper mat engem Waasser. Wann Dir Fläschen vun grouss Verleeen hunn do net, ass et méiglech dräi, fënnef oder desyatilitrovymi Banken ze benotzen, mä amplaz Stroumconsommatioun mat enger Waasser Gate um Hals vun Ariichten engem Gummistécker consomméieren. Am Handschued muss Dir e puer Punkte mat enger Nadel maachen.

Homemade Wäin vun "Isabella" sollt ongeféier dräi Wochen wandern. D'Tatsaach datt de Prozess eriwwer ass, kritt Dir d'Absenz vu Gasblasen am Waasserpaart oder der Deflatioun vum Handschued. Elo muss de Wäin gegudt ginn, awer fir datt et de Sediment net stéiert. Déi einfachst Méiglechkeet, dëst ze maachen, ass duerch e flexibelen Röhre jee no der Methode, déi all Autoen oder Aquarist bekannt ass. Am Glas oder Flasch gëtt de flexiblen Schlauch souvill datt hiren Enn net genuch ass fir de Sediment ze erreechen, an deen aneren Enn ass an den Mound gefall ginn an d'Flësseg e bësse méi kleng maachen. Duerno féiert d'Tubus séier mat d'Füsch vu Wäin an eng propper Flasche. Wann Dir e Mangel u Glasbehälter hutt, kënnt Dir Plastiksfläschen zworendlich benotzen. Elo muss d'Schold op ongeféier e Mount sinn (zumindest). All dës Zäit ass et an engem däischter ginn an e gäeren cooler Plaatz gespaart, och Dir musst et e puer mol méi ausdrécken.

Nodeems all dës Konditiounen erfëllt sinn, kënnt Dir d'empfangene Getränk fir schéi Flasp'en fir d'Wäiner schmaachen.