Canning eggplant. puer Rezepter

Summer - eng Zäit wou de Besoin iwwer Diversitéit an d'Virdeeler vun hirer Wanter Ernährung, dat ass, betrëfft gin doheem Canning ze maachen. Natierlech, ass haut net e Problem am Januar frësch Geméis ze kafen, mä dat doheem canned Liewensmëttel hunn e spezielle Goût, déi wéi ganz villen ass.

Canning eggplant an vill verschidde Manéieren duerchgefouert, se kann Grond, marinate, preparéieren Zaloten mat hinnen an, natierlech, maachen Caviar. Dir kënnt e spezielle Rezept benotzen an der workpiece maachen an deem de eggplant Goût kombinéiert erënneren gëtt. Bref, et sinn esou vill Rezepter, mir bidden och nëmmen e puer vun hinnen.

Zum Beispill, kann Fans recommandéiert ginn Zalotenzooss Erhalung eggplant folgende Method ze droen. Huelt e Kilo eggplant, wäschen hinnen, koum de grénge "Schwäif" a laanscht all Geméis notched, huelen d'Some eraus. Incisions Sprinkle mat Salz a eggplant reservéieren fir dräi Stonne lass vun Batterkeet gespillt. Da klenge deet.Da Geméis goufen Lafen Waasser an an der Saier iwwerdecken desinizeiert aus engem Liter Waasser virbereet an dräi Zoppeläffel Salz. Cook eggplants brauchen fir laang, nëmmen dräi Minutte vun kachen. Da Extrait Geméis (Saier reservéieren) an no hinnen ënner Drock, fir enges Daags fiert.

15 pods Peppers aus Some an Géigewier an kleng Läischte gebotzt. E puer vun Knuewelekszéiwen an Foto Peffer zu Letzebuerg läit. Fir Geméis Iebsenpurée (Péiterséilech, Zelleri) Pour an der Mëschung zwee spoonfuls vun Esseg dräi Prozent pour. Geméis verloossen fir een Dag zu marinate. Da eggplant farshiruem Geméis Mix gerullt et an der Bank. Iwwerdecken lénks Saier am Viraus a fëllt et an Griicheland, canned direkt Rouleau an.

Ganz populär eggplant an Ueleg Canning. Mir brauchen fënnef Kilo vu jonke eggplant, déi desinizeiert ginn muss, de Still an Blanch zu salzeg Waasser Géigewier ugefaangen. Blanch der Geméis mussen Deeler iwwerdeems am kache Waasser hält - 2-3 Minutten.

Ostuzhennoy eggplant soll Kreeser zwee Zentimeter décke an Fëschbruten hinnen an Ueleg (Ueleg néideg iwwer ee Liter) geschnidde ginn. Réischteren eggplant a Peffer an enger Schossel Artikel huet. Getrennt, Fëschbruten d'Ënnen an zwee honnert Gramm Muerten zweemol. Péiterséilech reng schneiden. Elo huelen eng kleng Jar a Féierung Schichten eggplant a Geméis Mëschung, Netz Schichten vun Gréngs. pour duerno den Ueleg an Griicheland, déi Geméis sinn frittéiert an sterilize canned Waasser fir 15 Minutten kachen. No sterilization Banken brauchen Rullo bis.

Déi klassesch Method, déi eggplant Erhalung gedroen ass eraus - Kachen Eeër. Zwee an en halleft kg vun frësch eggplant soll an Cubë desinizeiert a geschnidde ginn. Zwee kg vun Ënnen, halleft Kilogramm vun Muerten, déi selwecht rout Peffer soll an Läischte gebotzt a geschnidde ginn. D'cauldron ass Heizung mat 800 ml vu Geméis Ueleg huet, fir et e bësse Ënn Fëschbruten, da Foto an d'Muert, Peppers an eggplant Cubë, all Fëschbruten bis bal gekacht. Elo muss Dir Salz Geméis ze Foto (iwwer honnert Gramm Salz huelen), Foto hinnen den Zocker (fofzeg Gramm). Fir déi laang musst Dir d'cauldron Halschent pods Supporter nees goufe waarm Peffer gehackt. Et bleift ze geschnidden Tomaten Foto (3 kg) ouni d'Haut an vill vun iwwerdecken no verwandelt fir ronn eng Stonn Halschent. D'Eeër gi bal prett der Iebsenpurée an zwee Zoppeläffel Esseg fënnef Prozent Foto. Fans kënnen Knuewelek huet. Eeër ginn an waarm Form bei Banken geluecht, a se zu der sterilizer schécken. Halschent-Liter Griicheland ze halen an, Waasser fir véierzeg Minutte Liter kache - fofzeg.

Mä wéi Conservatioun eggplant "fir Fungi." Ze realiséieren Véier kg vun eggplant soll aus der Haut an Géigewier an Cubë gekämmt ginn. Geschnidden Geméis Salz a verloossen d'batter Jus ze läschen, deet.Da an Fëschbruten vun Ueleg. Elo preparéieren der undoen, Géigewier an halleft Kilogramm vum roude séiss Peffer, véier honnert Gramm Knuewelek an d'hëlze Péiterséilech an Dill. Hot Peffer ass op Ufro derbäi.

Zesummeklappbare Container eggplant a Geméis seasoning Schichten, all vun der Joch reagéiert a fëllt Marinad virbereet aus 1,2 Liter Waasser, fënnef Zoppeläffel vun Salz an aacht spoonfuls vun Esseg (6%). Verloossen Iwwernuechtung zu waarm (Holding Zäit soll méi wéi 12 Stonnen ginn awer manner wéi 20). Nächst, Snack op hallef-Liter Griicheland erweidert a fir 20 Minutten an engem sterilizer no hinnen. Da canned Rouleau.

Wéi Dir gesitt kann, ginn et vill Méiglechkeeten eggplant ze preparéieren. Erhaalung normalerweis lecker kritt (ausser keint Formuléierung), an huet excellent och bei Raumtemperatur.