Wéi kombinéiert, bis Grond?

Kombinéiert - Et ass ganz lecker a räich an Protein, Vitaminnen a Mineralstoffer Liewensmëttel. Fats a Proteinen am Fungi ass vill méi héich wéi an iessen, Planzen. Platen aus kombinéiert ginn verschiddenste Formen, mä integréiert se speziell, mushroom, Goût an piquancy. Haaptsächlech am Liewensmëttel mushroom Mutzen benotzt, wéi an de Been vun nährstoffaarme Buedem ass vill manner. Wéinst der Tatsaach, datt kombinéiert héich perishable sinn, ass et wënschenswäert hinnen net méi spéit wéi 4-5 Stonnen no opzedeelen ze preparéieren. Fir laangfristeg Stockage vun kombinéiert salzeg, gedréchent, agemaachtent an canned. An dësem Artikel géif ech um salting ze bleiwen wéi ass eng vun den Haapt Weeër vun Wäilies dësem leckere Produit.

Wéi kombinéiert, bis Grond?

Kombinéiert Salz an zwou verschidde Manéieren, kal (och als dréchen bekannt) a waarm.

Wéi Grond kombinéiert Kale? Kandidaten fir pickling, mat Preferenz kuerzem gesammelt, zortéiert vun Gréisst a Numm. Salz an engem Plat sollt just e Produit vun der selwechter Gréisst a Typ gin. Rutsch virsiichteg Zortéieren, misst net fir salting wormy al, beschiedegt oder verduerwe kombinéiert an der Dëppchen falen. Et soll ganz virsiichteg Moss, Insekten a ausgerëtscht z ginn. Wuerzelen, ze mëll oder verduerwe kloer Plazen iech Géigewier wëllt, propper der Haut mat boletus Cap. Kombinéiert soll net desinizeiert ginn, einfach hinnen mat engem duech Handduch wëschen.

Wann Dir kombinéiert haaptsächlech kleng, kann se Salz ganz ginn, a wéi kombinéiert zu Grond, wa se grouss sinn? Et wäert néideg zwee zousätzleche Prozeduren ze Exercice. No ofgetrennt (hängt d'Zuel op der Gréisst vun der Iwwelzegkeet) d'Mutz vum Terrain an dann kombinéiert Géigewier 2-6 Deeler.

Wann den Haaptgrond Aarbecht op der Virbereedung vun der Produit fäerdeg ass, dat et an den Container ze leeën an déi wäert geschéien der salting. Kombinéiert Klo Mutzen fänkt 6 cm décke futti. All Layer aschlofen Salz, normalerweis an 1 kg mushroom aus 45 Gramm Salz. Dir kënnt Péiterséilech, Dill oder Mënzprägung Foto. Wann Platen gefëllt, soll et widdert de hëlzent Krees Cover, soll et méi kleng wéi den Duerchmiesser vun der Salz-kann een Muecht ginn a fräi bannen ass, mä och gutt Cover Fungi plënneren. No op d'Schlass erop Cover mat enger propper Stoff a lued déi ganz Struktur. Elo musst Dir e puer Deeg waarden an wann der kombinéiert gëtt begréisst, ass et noutwendeg de Prozess ze widderhuelen, e puer extra Schichten vun kombinéiert Schan, pour Salz a Kraider. Widderhuelen dës Schrëtt soulaang de Container mat kombinéiert gefëllt ass.

Wann e Stéck Risotto zu widdert gefëllt ass, dann ass et Zäit se mat enger Léisung vun Salz ze fëllen, déi duerch d 'Salz a Waasser an engem Undeel vun 45 Gramm Salz pro Liter Waasser virbereet ginn soll. Kréien Saier der kombinéiert fëllt sou datt se komplett mat Waasser Daach sinn, da kanns de Platen an engem cool Plaz huet. Et ass besser natierlech, datt et e Keller oder Keller war, well ech weess net wéi kombinéiert zu Grond, wann Dir net hinnen an engem cool Plaz mat engem konstant Temperatur no kënnt.

Wann der Otemschwieregkeeten, déi mat Container Daach ass, do gestart ass, soll et wäschen an Cover nees de Pot. No zwee oder dräi Woche sinn d'kombinéiert gutt prosoleny, a si wäert et ginn.

Wéi kombinéiert waarm Manéier Grond? Éischt, Dir se preparéieren mussen, ass dëse Prozess komplett Uertschaft: fir d'Virbereedung vun kal Salins. Wann Dir schonn dëse Schrëtt ofgeschloss hunn, fänken mer op eemol salzeg kombinéiert. Preparéieren eng Léisung Taux vun 20 Gramm Salz pro Liter Waasser. Blanshiruem kombinéiert an enger Pan mat Léisung kache, sollen der Cap fir véier Minutten, dee sech souguer 6. Minutt eenzock ginn. Wann all d'kombinéiert brauchen blanched Produit Léisung ze decant an nees bereet Platen Féierung fir salting. Dunn, an déi selwecht Manéier wéi an der Keelt Prozess beschriwwen, muss se Salz, erop Cover hëlzent Krees pour, an dësem Krees huet d'Lokaléquipe mat Joch. Wéi esou, mussen se 1-2 Deeg fir Stand, da soll se fir e puer Deeg an engem Keller stoen, also sech se. Dann alles wéi och mat den Schichten an kal pickling. Wann e Stéck Risotto voll ass, ass et néideg de fënnef Prozent Léisung vun Salz ze fëllen an eng cool Plaz no an. Kombinéiert ginn an zwou bis dräi Woche prett sinn.