Wéi hodgepodge ze ernären? Elementar Regelen a kachen Geheimnisser

Solyanka - ass ee vun de Alter-al russesch Platen, déi haut bis ganz populär ass, an ass ee vun de stäerkste deier Restauranten d'Menü mat russesch Kichen. Et stellt Räichtum Fouss dohinner Fleeschbritt läschen, wat e flësseg, wéi Zopp oder décke als Stew kann.

Dëse Plat ass a Russland eng laang Zäit bereet, an et onglécklech - "Landbevëlkerung Fra", well Bartreng haaptsächlech et am Dierfer gemaach. Selyanka ganz Fond vun datt Virbereedung verlaangen net vill Zäit, an et bestoung vun de Produkter, déi an all Haus fonnt ginn. Am ale Duerf Fra dacks gekacht Fësch a mushroom, an an eiser Zäit léiwer Fleesch.

Wësst Dir, wéi hodgepodge ze ernären?

Bal jiddereen, deen jee a mengem Liewen huet dëst Plat geschmaacht, bleiwen ënnert sengem admirers. Mä wéi halophyte Recht ze preparéieren, a wat de Succès vun der Virbereedung ass, si kennen net vill.

Kulinaresch subtleties, wéi hodgepodge zu Cook, net ganz exigent. Mä wa se wëssen, et gëtt immens der Virbereedung facilitéieren an de Goût vun de Plat verbesseren.

Geheimnisser vun Kachen Fleesch halophytes :

• Fir de leckere Flëssegket hodgepodge preparéieren, ass et néideg en Drëttel manner flësseg wéi fir Zoppen ze huelen. Dofir brauchen mir e groussen Dëppen, déi d'Fleesch summéiere, Waasser pour a Simmer bis Ausschreiwung. D'Waasser vun der Fleeschbritt läschen beim Kachen Prozess kann net opgefëllt ginn, et konzentréiere muss.
• Fleesch saltwort ass vill tastier wann et verschidden Arte vu Matière Fleesch no: Rëndfleesch, verlooss dech Schwäin, Lämmche. Och e puer anerer fäerdeg Fleesch Produkter: Wipp, kënne, Ham, Ham. D'Haaptrei Critère fir Auswiel vun Fleesch Produiten - si sollen net glëtscheg ginn.
• Gekacht Fleesch soll éischt gi si ginn, da Géigewier an matbréngen oder Cubë.

Wéi eng hodgepodge vun offal zu Cook:

• Ganz lecker Sak vun offal. Mä si mussen anstänneg behandelt ginn, ier Dir hodgepodge Cook. Zum Beispill, muss d'Nier vun Fett ginn gebotzt, Géigewier lengthwise an zwee Deeler a fir 4 Stonnen periodesch änneren d'Waasser ze Loosst. Wann d'Nier vu Rëndfleesch, sinn se vun e puer Divisiounen komponéiert, wéi eng ganz Rëtsch vun Drauwe. All Departement ass also néideg fir Géigewier an eenzock fir op d'mannst 8 Stonnen, also dem Zaïtgeescht Waasser. Da grëndlech desinizeiert Niere, pour reng Waasser a gehëtzter ze kachen. Sou, gekacht Niere erëm desinizeiert, an Läischte Géigewier an kann am-Sak dobäi ginn.
• Virum Kachen, fir 2-2.5 Stonnen eenzock an reng Waasser an Rëndfleesch Häerz, wat muss éischt lengthwise geschnidde gin, wéi all grouss kritt. Iwwerdecken Häerz brauchen um niddereg iwwerdecken, mä de Fleeschbritt läschen ass net an der Virbereedung vun halophytes benotzt. Häerz ass am kale Waasser a Géigewier an Läischte oder kleng Cubë grëndlech rinsed.
• Wann Dir décidéiert engem hodgepodge Sprooch ze sëtzen, da muss et grëndlech mat enger Biischt gebotzt ginn, da kale Waasser pour an um niddereg iwwerdecken Cook bis iwwer 3 Stonnen gekacht. No 2 Stonnen aus dem Ufank an der Zopp vun Kachen wëllen iech Foto Péiterséilech, Salz an allspice. Fir Sprooch kann einfach aus gebotzt ginn den dichten Haut, soll et Fleeschbritt läschen aus kache FORK an direkt Rëndsfett am kale Waasser zitt. Der Haut kënnt ugefaangen leeën. Da koum d'Zong, wéi och virdrun offal. Et kënnt zu engem hodgepodge dobäi ginn.

Wéi lecker hodgepodge vun Fësch ze Cook

• A hodgepodge vun Fësch wéi och Fleesch, op engem décke Fleeschbritt läschen gekacht, gekacht vum Schanken, Fins, Kapp an Haut. Der Fleeschbritt läschen solle bis e fäerdeg Zopp verrëngeren rauszesichen d'Schanken an domat kritt.
• Fir Fësch halophytes kann de folgenden Zorte vun Fësch benotzen: Saumon, rosa Saumon, reng Polemik Saumon, Carp. Gekacht Pangasius soll kierperlech vum Schanken getrennt ginn.
• Nët de Tomate Paste am grousse Quantitéite Foto. An et ass besser fir frësch Tomaten ze späicheren, well d'Konzentratioun Tomate Goût Fësch Goût stéiert.

Allgemeng Regelen fir all Zorte vun Dëschtelen

• Mushroom solyanka net akzeptéieren Zousätz e Tomate Paste an Zitroun ze Form. Wouerechten zu hirem Passer zu Sunflower oder Olivenueleg.
• Fir d'Fleesch Foto der am Botter browned Ënnen mat kee Tomatenzooss a kee Gewierzer.
• Sauere Crème ass dobäi op d'Fleesch an mushroom-Tut, mä kee Fësch.
• Pickles brauchen ze schielen an Some, dann nees Läischte Géigewier an Fleeschbritt läschen an engem skillet simmered.
• Oliven an Zitroun si just ier Déngscht dobäi.