Kulinaresche Besonneschheeten um mol sou inventiv an originell, datt mir Bezug Staunen: ob et eng Propose an engem Restaurant Plat ass, oder et zu engem Musée schécken. Just wéi an engem ironesch Film "Wat Men SCHWÄTZEN". Iwwregens, gouf den Numm vun dëser Nabellerei, si vun do un d'Allgemengheet bekannt!
Dat mysteriéist "deflope"
Jo, ass d'Wuert méi richteg! Deflope - wat ass et? Meenungen iwwert d'Origine vun e puer Puzzel. Déi éischt an déi meescht Elementar-: d'Thema, wat sou genannt géif ginn, natierlech war et kee a keen. Hien - e Fiction, Fiction, Original natierlech fir scriptwriters an Direktere vun de Film. Déi zweet Iddi iwwer deflope wat ass et, ass nach bis Gastronomie Hausnummeren. Sougenannten Plat feieren aus gedréchent Fleesch (Rëndfleesch, Randbéischte, buyvolyatiny an aner hoofed Déieren krupnorogatyh). Deft Kach Haaptstad d'Restauranten hu probéiert e newfangled Mark ze benotzen. A ganz geschwënn no der Premiere war Fleesch Produiten a verschidden Art a Weis vun Virbereedung mat deem selwechten Numm zerwéiert - "deflope". Wat ass et, Clienten wësst net wierklech den Institutiounen a Courage "verbrannt" extravagant Iessen. Endlech, d'läscht Versioun. Et ass och ganz exotesch, mä méi no un der Wourecht wéi all déi virdrun do.
Op Tour a Frankräich
Franséisch - Genie net nëmmen verléift, mä an dass all beschäftegt dem joys an am Genoss vum Liewen. Dorënner Liewensmëttel. Op dëser kënne mir vun e puer al Rezepter, eenzegaarteg an der Lëscht vun de Produkter an hir Hëtzt Behandlung Riichter. Zum Beispill, deflope - wat ass et? Vegetaresche Plat kombinéiert, Wuerzelen a Gewierzer. Mä gewéinlech kombinéiert oder kombinéiert hei sinn net gëeegent. Wuertwiertlech Rezept beréit: Huelt sheomi kombinéiert, e Stéck vun root an Some meaga kucken. All dës selwer eemol am Süde vu Frankräich. Jiddereng vun den Ingredienten ass elo onwahrscheinlech am Supermarché ze kafen, mä am Mëttelalter si sinn. Wat ass diflope am ale Kichen? Kombinéiert an eng speziell Manéier verschafft, ganz lecker a wéi vill gëfteg. Si fir e puer gekacht, an dann ass gefruer, an Alkohol Léisung desinizeiert der vergëft ze läschen. meaga Wuerzel ze gekacht, a bannent e puer Deeg. Dann nees serwéiert Géigewier, mat kombinéiert frittéiert, goldeg Some kucken. Iessen e Maufel, mat roude Wäin desinizeiert verwandelt huet. Mä elo benotzen d'Rezept net ugeroden ass: et ganz geschätzte ass a kann mat gestéiert Konsequenzen Geforen ginn!
Verzichten, d'Fleesch!
Mä loosse mer zu eisem 21. Joerhonnert zréck an den aktuelle Wäert vum Wuert "diflope" gewuer. Schreiwen verschiddene Versiounen vun sengem "Di austoben", "diflope", "deflope" an "de flope". Recht ass déi lescht. Erëm de franséische adresséieren - sou d' jerky, brochettes a war mat Geméis a Kraider, wierzegen Zosen. Wéi et Cook: eng gutt tenderloin mat DJs, kleng prosloechkoy Fett huelen. Gëeegent Randbéischte, Rëndfleesch oder Gefligel. Dir kënnt corned Rëndfleesch oder Ham Cook. Wann d'Fleesch frësch ass, soll et 3-4 cm décke Géigewier an kleng Cubë, ginn. Pro Kilogramm vun der Haaptrei Produit ass op 2 Zoppeläffel Salz. Besser net huelen "extra", an engem groussen, ë.a.reng poléieren. Mix et mat Peffer (1-2 teaspoons), Court an Ginger, Zocker (all Läffel 1.5-2 Komponent). D'Fleesch fir 15 Minutten an de Wäin Loosst. Dann huelt eraus, an engem ënne no a loosse verrëngeren. Doropshin huet d'Fleesch Sprinkle Esseg a gutt Roll am Mëschung. Weeër et an engem Container, Salz Reschter Sprinkle, Lengen stofte Weeër an der Joch huet. Wéi esou, soll Är de flope fir 13-15 Stonnen am Frigo stoen. Da ewechzehuelen, dréihnen ugefaangen d'iwwerschësseg Salz, an engem Plat Mëtt duerchgesat huet, Sprinkle mat frësch Kraider. Serve mat Fleesch Zalot mat frësch Geméis.
Hot de flope
Fir d'Virbereedung vun Iessen hei op dëser Rezept, braucht Dir 800 Gramm gedréchent Fleesch, e puer vun sprigs vun Péiterséilech, e Läffel vun Esseg, Ueleg Geméis a Botter, Gewierzer (Thymian, Peffer). An engem skillet Hëtzt de Botter, sëtzen d'Geméis. Geschnidden Fleesch gemëscht mat Gewierzer a Fëschbruten an engem skillet fir ronn 10 Minutten, vergiesst nët ze ofläschen. Wann alles fäerdeg ass, ass den Produit op engem Plat besat, generéis mat Esseg goldeg an Sprinkle mat Iebsenpurée. A Form vun Hëtzt ass Pleséier zesumme mat de massive Kéis oder Kéis, Geméis an de Wäin.