Un mushroom pickers, elo un den "roueg Juegd" am Abrëll a Mee, och bewosst datt si de morels weg kann - erstaunlech firstborn vun Fréijoer mat enger charakteristesche krut. Morel mushroom ass mat enger ausgefalene embossed Muster op d'Been vun en Hattrick enk bascht. Als saprophyte stécht se eng wichteg Roll an der Natur - zerstéiert d'Iwwerreschter vun dout Organismen, ausgeglach hinnen an inorganic an einfach Bio awer.
Zorte morels
All eenzel vun dësen dräi Arten vun super Wierker vun Natur Onfruchtbarkeet gemeinsam Funktiounen (sinn wrinkled Uewerfläch Cap, huel bannen, considéréiert ginn no iessen wuessen an Marchandise Zone) an Charakteristiken.
Morchella esculenta (treffen Titel "normal" an "richteg") - ass net nëmmen déi gemeinsam Member vun der Gattung. Hien ass méi grouss wéi e puer vu senge Bekannten, selwer an Héicht vun 6 bis 15-20 cm. Wann eng relativ grouss Quantitéit vun Desaccord an Cap, mushroom Morchella esculenta all appreciable Gewiicht als net hunn hir fruiting Kierper huel ass. Rigoréis Operstéiungszeen Form op de Been Cap ovate oder ovate-Kappbäll huet verschiddene Faarwen: ocher-giel, gro, brong. Op senger Uewerfläch si onregelméisseg haarde Form vun der Zell, Habemus Mooss engem Eeër arrangéiert.
Morchella elata selwer an deciduous an coniferous Bëscher, oft an de Wisen an Lichtungen. Et kann an Gäert, Beem an esouguer d'Bierger gesi ginn, mä an der mushroom Kuerf hie kritt seelen. D'Erklärung ass einfach: an der Natur nët oft dës Zort morels treffen. Kombinéiert (Foto), Erréchen 25-30 cm an Héicht, sinn Olivenueleg-brong Faarf vun der Zell.
Morel neie gesäit ganz ähnlech ze sengem Kolleg eng "héich" genannt. Déi selwecht Phylakopi-neie Form vun der Mutz, rigoréis Operstéiungszeen op d'Been, déi selwecht Mam oder Bord um Top, administrativ eng Zell. D'Iwwelzegkeet Morchella conica kleng Fonktioun Gréissten a Faarwen vun der Uebst Kierper (giel-brong schwaarz-brong, grayish schwaarz). Seelen, am léifste bei Äschen Beem, Alder an Aspen wéi och an Domäner ze wuessen wou de topsoil gebrach ass (op roadsides, Hiwwelen vun ravines).
Wéi Morel kombinéiert ze Cook
Fir Iessen gëeegent nëmme jonk, hunn net Zäit gëfteg Substanzen ze cumuléiert. Méi oft wéi Verdeedeger am Botter schéngen net op den Dësch morels, frittéiert, déi net aussergewéinlech ass, well se an engem ähnleche Moud bereet sinn, kuckt ganz sti, palatable an Jane Birkin net ze nozekommen, delikat Goût. Morel mushroom verlaangt Viraus Virbereedung Prozess vun Frittefett fir direkt. Éischt vun all, sollen gesammelt kombinéiert gebotzt vum Protokoll an virsiichteg desinizeiert ginn, sou datt d'Zellen kee Sand haten, kënnen all d'Iessen llen. Kombinéiert, geschnidden, Rëndsfett am waarme Waasser, gekachten fir 5-10 Minutten recline an engem Colander an huet op eng kleng Feier Pan. Frittefett 500 g Morel brauchen de Botter Pan (ongeféier 2 Zoppeläffel. Läffelen) ze schocken. Da Foto de kombinéiert, Un mat Salz, Peffer an e bëssen Zitrounejus. D'Ernimmung vun gëllen brong bedeit der Réalisatioun vun der Kachen Prozess.