MoldaweschName Kichen

MoldaweschName Kichen, wéi all aner, huet seng eegen Charakteristiken an iwwer vill Joeren vun Traditioun entwéckelt. Natierlech, bleiwen d'Nopeschlänner sinn nees Ännerung am üblechen Platen, mä national Rezepter onverännert. Wéinst der Tatsaach, datt Moldova - e Land mat grousse Beräicher vun fruchtbare Buedem, vill Geméis an Uebst an der Ernährung vun de Leit. Fleesch Moldovan Leit konsuméiere vill manner wéi Leit an Nopeschlänner. Eng besonnesch Plaz ass fir Produkter aus Schof an Geess Mëllech ginn.

Wéi déi traditionnel Platen sinn op déi éischt Moldovans zamu an chorba gekacht. Ze preparéieren huelen d'Deputéiert de Poulet, Gruef et an Portiounen an Cook Zopp. Karrott an Ënn Géigewier an Stécker (Läischte oder Cubë). Virun iwwerdribblen d'Geméis an Fleeschbritt läschen no der Ënn am Husk a kleng Péiterséilech, iwwerdecken an 20 Minutte geläscht. An nëmmen dann d'Geméis no. Virbereeden traditionell Zopp mat hausgemaachte Nuddelen. Ze preparéieren et Dir braucht e Glas Miel, Waasser, Läffelen an zwee Eeër knead den Deeg, Rouleau et aus ganz dënn an Géigewier an sengem Nuddelen. Geheien se an zamu wann klenge iwwerdecken Geméis. Wann d'Zopp prett ass, ass et an en halleft Glas hausgemaachte kvass Ooffahrten matt, goufe gerappte Péiterséilech an Zelleri puer Feiler (kanns Zitrounejus Auswiesselspiller). Bréngen dem iwwerdecken, dann aus der Hëtzt geläscht, mat engem Schlass Daach an 10-15 Minutten erlaabt.

A Fonctioun vun den éischte Coursen ass d'Tatsaach, datt déi meescht vun hinnen mat der Zousätzlech vun sauere kvass bereet sinn. Dëst Ikarus mus- zu Moldova preparéieren selwer bran an nennen et "Bors". Fir Geméis Zoppen Kabes Grond oft benotzt. Räichtum Zoppen a vun der Zousätzlech vun grouss Quantitéiten vun Gewierzer a Kraider wéi Thymian, fennel, an deem Kader, Zelleri, Péiterséilech, lovage, Peppermint Epopteia.

Déi éischt Moldovan Platen ëmmer mat Donuts, vertuty oder Polenta zerwéiert. Wéi dësen Bezuch, ass et eng besonnesch Plaz an ass den nationale Plat vun der Moldovan Leit considéréiert. Et ass och der MoldaweschName Brout genannt. Ze preparéieren hominy 400 Gramm och nach labber huelen cornmeal, gedréchent et, an iwwerdribblen 1,25 Liter Waasser, an engem Goss Pot iwwer eng Stonn gekacht, permanent mat enger hëlze Läffel réieren. Da anert fir 20 Minutten op engem Héich Hëtzt tantalized (während dës Kéier et thickens). Fiicht mat Waasser ass aus dem Läffel hominy Kazanka Maueren an Pechpabeier op getrennt der opzedeelen Verwaltungsrot. Schnëtt vun engem Fuedem. Wann en Dësch mat frittéiert Ënnen am Botter an geriwwe Schof d'Kéis goldeg.

MoldaweschName Kichen Rezepter vun Platen aus Fleesch preparéiert, ginn sécher Geméis a vill vun Gewierzer ze komplementar. Mat wat fir d'Virbereedung, ass et déi meescht passenden fir datt Natioun - oppene Feier, dat mat der Hëllef vun gegrillte (décke, vun Eisen leeschtungsfrëndlech feieren) virbereet Fleesch, Fësch, Geméis, Gefligel oder Uewen, deen d'Liewensmëttel fir Fett benotzt gëtt. Vill manner Moldovans op der Uewen gekacht.

Ënnert der Haaptrei Platen Moldovan Kichen Héichpunkter cutlets, schnitzels, zrazy, Kaffi, Bouletten, mititei, Grimmler Geméis, verschidden Arte vu pilaf, sarmale (Grimmler Kabes). Eng Fonktioun vun Grimmler Kabes Pechpabeier si hir ganz kleng Gréisst (12 cm.) An déi Tatsaach, datt de géifs an Blieder Opzielung ass vun Drauwe. Drauwejus Blieder fir e puer Minutten, pour d'kache Waasser an soubal se darken, huelen eraus. Ronn Kilogramm vun Rais a gefëllt mat kache Waasser an lénks fir 15 Minutten. An enger Pan e puer reng gehackt Ënnen frittéiert an Schwéngs- Fleesch gefraest. Dës Mass ass dobäi op d'ottsezhenny Rais, un der Thermodynamik Matière Muerten, pour engem Glas Tomate Jus. Da Un mat Gewierzer, Salz, powdered Kraider geheien (Péiterséilech, Dill) an polsteblya leeks geschnidde. Déi doraus resultéierend Schwéngs- grëndlech gemëscht an Drauwejus Blieder gewéckelt. Sarmelutsi virbereet an engem cauldron, déi bis ënnen Ueleg leeft. Kazan eng drëtt Tomate Jus pour an no fir 2 Stonnen am Uewen Who kachen. Do, bei engem niddregen Temperaturen a virbereeden Grimmler Kabes Pechpabeier.

MOLDOVAN Kichen ass eng Zort Desserten, den Haaptgrond Komponent vun deem verschidden Uebst an Drauwejus Rohmaterial ass. De stäerkste Léifsten Desserten fir Moldovans - e Moldovan halva, hazelnut Nougat, vertuty mat verschiddene Fëllungen, Uebst marshmallows Grimmler mat Äppel a quince Sorbet.