Meringue-Rolle: Schrëtt a Schrëtt

De Fleesch Loaf gëtt vun engem exquisite delikaten Geschmaach ënnerscheet. Bereet et op d'Basis vu geschmaacht Ee Bléiche, also sou äus aus wéi et schéngt wéi eppes Loft an Schwaarzer. An der heiteger Publikatioun gëtt e puer interessant Rezepter fir dësen raffinéierten Dessert presentéiert.

Optioun mat Mascarpone

D'Geriicht, gekacht an dëse Rezept, ass bemierkbar fir seng aussergewéinlech Leichtheet. Si kënne souguer vu Leit ginn, déi hir Figur kucken. De Prozess selwer féiert net zevill Zäit, mä erfuerder de Cook, verschidde Fäegkeeten ze hunn. Ier Dir mat den Produitende schaffe kënnt, ass sécher datt Är Kichen alles wat Dir braucht. Fir eng mëll Merenguei ze preparéieren, musst Dir:

• Honnert aachteg Gramm Zocker.
• Véier Ee Bléi.
• Honnerte vu fofzig Gramm Mascarpone.
• Drei Dëschbett vu Pudderzucker.
• Honnerte Milliliter vu 35% Crème.
• Eng halleft Kach vum Bitter Schockela.
• Ninety Gramm gekekappt Aprikosen oder Päikes.

Fir eng Merengue-Rul ze preparéieren, dat Rezept aus deem Artikel an deem Artikel betruecht gëtt, ass méi däischter ginn, Dir kënnt an der Lëscht uewen e Paket Vanille Zucker.

Beschreiwung vum Prozess

Als éischt musst Dir meringue maachen. Dofir ginn Whiskers mat engem Mischer geschlagen, a si all Zuch a Vanillin ze addéieren. Déi entstiichte décke dichte Mass ass noutwenneg op e Bakblech ausgezeechent mam Pergament, sou datt et gleichméisseg iwwer d'Uewerfläch verdeelt gëtt an de Feeler gespäichert gëtt. Bake Meringue fir eng Héicht vu véier a fënnefter Grad fir e Véierel vun enger Stonn. Den fäerdesche Kuch gëtt aus dem Ofen ofgeschnidden, mat engem Blend Pergament bedeckt, séier a gedréckt mat Pappe entlooss.

Während merenga killt, kënnt Dir Rahm maachen. Fir hir Virbereedung, ofgeschloen Crème a vermëschen se mat engem Mischer, mat mëttlerer Geschwindegkeet. An deem Prozess gëtt graduell pulveriséierte Zuchpulver an d'entstinn Mass verspillt. Duerno gëtt geklauter Crème mat Mascarpone kombinéiert a véiere gemëscht bis ongeféier glat.

Dëse Kuch vum merengovy Kuch huet mat enger Ready-Creme gefëllt a gläichméisseg iwwer déi ganz Surface verdeelt. Vun der Uewerfläch schreift d'geschnittene entierte Fruucht, déi virdru mat Papiertéierdüscht gedréchent ginn an an eng Rolle falsch maachen. D'resultéierend Produkt ass vläicht onverännert op d'Platen, sou datt d'Zäm op der ënneschter. De fäerde Meringue-Roll mat Mascarpone gëtt mat geschmoltenem Schockel gegart a gitt op den Dësch.

Versioun mat Pistache

Dës Rolle ass ganz liicht a loft ginn. Fir 8 Portiounen vu gudde Fleëffer ze preparéieren braucht Dir e relativ einfache Set vu Produkter. An déi meescht vun den néideg Zutaten sinn ëmmer an bal all Kichen. Fir Ongewéinlech iwwerraschen Iwwerraschungen ze vermeiden, probéiert et am Viraus un d'Inhalter vun Ärer eegene Pantheik ze kontrolléieren. Et sollt sinn:

• Forty Gramm vu schéi Pistache.
• Zwéi Tepuucht vu Esseg.
• Véier Ee Bléi.
• Op enger Teaspoon vu Stär an Vanillextrakt.
• Zwee reife Méis.
• Honnerte vu 50 Gramm Zucker Zucker.
• Zweenhonnerte Milliliter vun séisser Rahm.

Fir Iech net nëmmen e schmackhafte, awer och eng schéi Merengue-Roll ze maachen, braucht Dir kleng Ännerungen an der Lëscht ze maachen. Et ass wënschenswäert ze ergänzen, mat enger geräicher Zuel vun pulveriséierte Zocker a Pistazien fir Dekoratioun.

Technologie vun der Virbereedung

Als éischt musst Dir mat Proteinen maachen. Si ginn an eng propper Tiefbecher gegudt an hunn mat engem Mischer erausgezunn, bis e staarke Schaacke kritt. Duerno gëtt d'entstinn Mass duerch Zocker a Essig agefouert, déi virdru mat Stärke kombinéiert goufen. All weider bis zu engem dichte Glanzerentem gemëscht.

An der Proteinmass, addéiere Pistazien a gutt gemëscht. Dee entsteetge Teig gëtt gläichméisseg iwwer den Ënnergang vun der Form ausgedeelt mat Pergament ausgebaut an an den Ofen geschéckt. Blech Mereng op eng honnerte vu sechzig Grad fir eng hallef Stonn. Den fäerdesche Kuch ass mat Pappe bedeckt a gedréchent. Nodeems dës Virbereedung ganz genee de Blech aus Pergament erstallt, wat de Buedem vun der Form linéiert an an de Frigo plazéiert ass.

Fir d'Füllung an eng Schossel ze preparéieren, kombinéieren d'Mangoën, e puer Séiss Löffel Zucker, séiss Creme an Vanilleextrakt. Alles grëndlech munch. D'Mass kritt d'Fett de gekillte Kuch a fach et mat Hëllef vun Pergament. Ready Merengovy-Roll mat Pistazien bestuet mat engem pulveriséierte Zocker a dekoréiert mat Nëss.

Option mat Hambieren

Fir Äert Familjen de Geschmaach vun dësem wonnerschéinen Dessert ze schätzen, musst Dir am Vëlosport virstelle goen an op all déi néideg Zutaten opgestallt. An dësem Fall sollt Dir an de Fanger klickt:

• Véier Ee Bléi.
• Honnert aachteg Gramm Zocker.
• A Bag mam Vanillin.
• Honnertdausend Millioune vu 35% Crème.
• Drei Dëschbett vu Pudderzucker.
• Honnerte vu fofzig Gramm Mascarpone.
• Hambier.

Algorithmus vun Aktiounen

Ee Blécke ginn an engem propperen Behälter gegollt a schléit bis mëll héich Peaks erscheinen. Duerno gi se zereck Zocker a Vanillin, ouni ophiewen ze schaffen als Mischer. Nodeems d'Proteine an däischter Schaum ass geklappt ginn, ginn se iwwer e Bakblech verdeelt mat Pergament gezeechent an an den Ofen geschéckt. Blech Meringue um Honnertdäitzeggrad bis zum Ausserdeem vun engem luminéisen gëllenen Farbton. Den fäerdesche Kuch ass mat engem proppere Blat bedeckt an ëmgedréint. Duerno gëtt de gebraucht Pergament aus derbäi erausgezunn a lénks ze cool.

D'Crème pourt op eng propper Schüssel an schloe, a schrëftlech d'Puderzucker. Maskarpone gouf zu der entstinn Mass versat. Fertegproduktioun ass mat engem kallege Kuch fettéiert. Top Spread Hambier a fach. Dessert ass op der Platen mat enger Nidderschléi geluecht. De resultéierende Merengue Roll mat Himbeeren gëtt mat Zuckerpuder dekoréiert an an engem Frigo geluecht.

Variant mat Beeren an Pistazien

Fir dës ongewéinlecher Dessert mat engem erstaunlechem Geschmaach ze preparéieren, gëtt en normale Produzente vereinfacht. Fir Iech et richteg ze maachen, brauch Dir an Ärer Kiche ze fannen:

• Fënnef Ee Bléi.
• Zweehonnert Gramm Mascarpone, Zocker, Pistazien a Himbeeren.
• Honnerte vu fënneft Milliliter vu Crème.
• Zwee Gramm Salz.

Fir méi e gudde Merengueel ze kréien, ass et wënschenswäert, eng Bag vun Vanillin ze maachen.

Sequenz vun Aktiounen

Ee Blécke ginn an engem dichte festen Schaum geschleckt, a si grad si Salz a Zocker dobäi. Zousätzlech Pistazien un d'entsteet Mass a fanne gutt mixen. Ready dobere Streck décke Schicht op engem Bakbecher, den Ënnergrond mat Pergament ausgebaut an an den Uewen geschéckt. Blech Mereng op honnerte vu 70 Grad fir e Véierel vun enger Stonn.

An engem getrennten Behälter, Whisk 35% Crème a kombinéiere se mat Mascarpone. Déi entstinn Cremefett gëtt mat engem gekulmee Kuch gefëllt, den Top gëtt preparéiert Beeren geluecht a virausgesat. Am Wëllen, merengovy Rolle mat Pistazien a Himbeeren gëtt duerch Zuckerpudding bestoppt a geschmiert mat gehackte Nossen.