Kéis "japanesch Koteng": Rezept, Ingredienten, Aroma

Haut wäerte mir Kéis "japanesch Koteng." Preparéieren Wat Goût kann an dësem Dessert ginn? Gutt, sëcher nët Woll! Cotton mécht seng Struktur. Doucen, Loft, schéi - dësem Dessert ass méi wéi e verstinn wéi e Kéis. Firwat Japanesch? Trotz der Tatsaach, datt de Plat souguer an Japan "Chizukeki" genannt (dh, Tracing vun de Konsonant Englesch Numm vun dëser Zort Brout), doheem un der Dessert ass nach Japan. den Haaptgrond Zutate an et natierlech, - Kéis. Mee Japanesch Kéis et ass esou sanft, dat ass méi wéi Gîte rural Kéis casserole oder Jacquerie Eeër, steamed duerch d'Eeër erauszekréien labber. Dessert gëtt esou mëll dat an Ärem Mond leeft. An et ass net romanteschen Metapher. Jo gooen et. Mä genuch Aféierung. Mir huet ëmmer op e Schirtech an vir un der Virbereedung. An dësem Artikel fannt dir dräi Rezepter. Si all brauchen ongeféier een an eng hallef Stonnen Zäit.

Ingredienten

Trotz der Tatsaach, datt d'Struktur - e Lush, den Damp suergt, mëll - Kéis "japanesch Koteng" kuckt méi wéi engem Kichelcher Produkter verlaangt et souwuel d'klassesch Kéis. Mir brauchen eng 200-Milliliter Glas Mëllech, sechs Eeër, honnert a véierzeg Gramm Zocker. Botter soll éischte ze Raumtemperatur ubroden. Et gëtt nëmmen siechzeg Gramm brauchen. Sou wäert dat Dessert net deier ginn. Nach, brauchen mir siechzeg Gramm Miel, 20 g vun starch. Mä net d'Gromper a Feierblumm, wéi de Kéis, dann d'Japanesch. An Wichteg - Kéis, dräi honnert Gramm. Hien muss fett ginn, crémeg. Idealfall, dëst mascarpone. Wat vun Import wéilt eng Approche neutral "Philadelphia" oder just Fett Gîte rural Kéis. Vun Equipement Stock Gebëss Form vu klengen Duerchmiesser. Fir déi virun Ingredienten ass zwanzeg Zentimeter labber. Method vun Virbereedung ass ongeféier déi selwecht wéi déi aner Kéis Kuchen. Nëmmen am klassesche hausgemaachte Kéis ass duerch Eeër op der Mof an yolks net gedeelt. An eis fir d'asiatesch Dessert soll esou maachen.

Kéis "japanesch Koteng": eng authentesch Rezept

D'Metall Pan verbreet Crème Crème Kéis. Fëllt d'Mëllech. De Container an engem Waasser Bad. Während Erwiermung ze souwuel Ingredienten Amëschung voll intermingled a war semifluid Mass. Dir musst sécherstellen, dass et net ganz waarm heescht ginn. No aus Hëtzt Stoppen, Foto Ueleg. Erofsetzen. Liichtfäerteg ofgeschloss der Ee yolks mat véierzeg Gramm Zocker. Dëst schéi wäiss Mass gitt an d'Deeg Kéis. Sifting d'Miel an eng Schossel an och starch. Knead, net lumps ze verloossen. An engem getrennten Container, dréihnen an Proteinen mam Rescht Quantitéit vum Zocker. Wann d'Mass mëll Moundalpen erreecht, gitt an d'Deeg. Mee genau esou wéi net verstuerwene. Mir knead eis Kéis "japanesch Koteng."

Bakblech

Déi wichtegst Saach op dëser Etapp - eng komplett Sigel ze erreechen den Deeg ze Form. No all, muss et no un enger grousser Container mat Waasser gefëllt ginn. Fir dës Form rigoréis soll an e puer Schichten vun zentraalt Ziel gewéckelt. Dorënner ënnen. Zentrale Ofdréck Deel ass Kachen Pabeier géinteneen. Mä dat ass scho fir d'fäerdeg Kéis "japanesch Koteng" gemaach ass net un de Maueren Déngen. Den Uewen zu honnert a fofzeg Grad. An baken oder anert breet Container gëeegent fir Cabinet Uewen, pour waarmt Waasser zu enger Héicht vun ongeféier esou deck vun engem Fanger. An virbereet Pan, pour d'Deeg. Féierung am Uewen fir eng Stonn an zwanzeg Minutten. Nom Wiessel komplett der Uewen ginn ze cool ugefaangen. Mir Verréckelung vun de Frigo fir eng Stonn oder zwou. Sprinkle mat powdered Zocker an déngen. Getrennt, huet d'Lokaléquipe mat Äis-Crème Schësselcher mat Gebeess oder frësch Friichten.

Déi zweet Rezept ass "japanesch Koteng"

Et Ënnerscheed aus dem éischte nëmmen an datt bei der éischter Etapp mer ouni Waasser Bad maachen. Mix kal Mëllech (180 g) mat Bottercreme Kéis vun engem Mixer benotzt. Botter (70-80 g) brauchen ze schocken. D'yolks soll méi Zocker wéi an der viregter Rezept, Foto - fofzeg Gramm. Zousätzlech zu dëser, kënnt dir hir Vanill oder Zitroun geriwwe schielen wouduerch. No konnektéieren un de Kéis-Mëllech vzobem bëssen Basis Gewiicht Mixer. Foto gemëscht mat starch Miel. Erofsetzen bis komplett Ofbau vun lumps.

Mir huelen fir Proteinen. Si sollten fir mëll Moundalpen bruecht ginn. Et ass dëst Konsequenz vun labber mat Zocker Proteinen Kéis "japanesch Koteng" grouss, Lush an mëll maachen. Mir presentéieren hinnen un der Basis ganz genau, an dräi oder véier Schrëtt. Mir preparéieren Form, wéi an der viregter Rezept. Et ass wichteg, datt dichten Pergament Pabeier virun seng Maueren Schied eraus, sou datt d'Deeg erauszefuerderen Ernierung un. Stiech Bakblech Schacht a Form vu Waasser op ënnen zu honnert a fofzeg Grad Uewen gehëtzt weider. Opfëllen fir ronn eng Stonn.

Drëtt Rezept: kënnt

Et ass méi deier, Festivitéiten Kéis "japanesch Koteng." Rezept implizéiert zwee honnert fofzeg milliliters vun Mëllech huelen a 50 ml vun whipping Crème, Crème Kéis 250-300 g ( "Philadelphia" oder mascarpone), siwen Eeër Mosaik donkel Schockela (natierlech) Miel honnert Gramm an ongeféier déi selwecht Quantitéit vum Botter. Brauchen an onkomplett Eeërbecher Zitrounesaier. Fir sweetening brauchen Desserten honnert a fofzeg Gramm engem konventionell Zocker an zwee sachets Vanille gin. Fir de Kéis Ëmgeréits frësch Äerdbier oder Hambieren dekoréieren. D'Rahm an dësem Rezept Lëscht erlaabt Iech Fett sauere Crème Triichter aus fir der Nuecht op de gauze ze schounen. Amplaz "mascarpone" kann Gîte rural Kéis benotzen. Mee et sollt bis crémeg ginn Pre-knead.

Wéi eng festlech "Cotton" Kéis ze Cook

Iwwerdecken der Mëllech an verbidden et am Ueleg. An enger separater Schossel Mixer Handmixer mascarpone (oder Curd) an Zocker. Foto vum Ee yolks ee bei enger Zäit. Liichtfäerteg ofgeschloss. Foto de e bëssen gi si erof, mä awer waarm Mëllech. Pour zwou Poschen Vanille Zocker. Schalt d'Handmixer op mëttel- Vitesse. Mir gitt der dass awer esou Miel. Änneren der nozzle am Handmixer mat beaters op d'Spiralgalaxien. Liichtfäerteg ofgeschloss der Batter bis den Ofbau vun lumps. Dunn hu mer et ginn komplett ze cool. Proteinen Mixer. Ze ginn elastesche, Foto e bëssen Zocker an Zitrounesaier. D'décke erauszekréien Protein mix mam Kéis huel. Mir preparéieren Form wéi an der viregter Rezept, mä de Pergament zousätzlech d`Salz margarine. Mir huet d'Lokaléquipe mat "Cotton" Kéis an zu honnert uechtzeg Grad Uewen virgehëtzten weider. Kachen fir ronn eng Stonn. Um Bord vun der fäerdege Kuch soll redden, mä d'Mëtt, - ze bleiwen moist an sway verbannen mat Form verzweifelt. Crème Gruef gläich. One Halschent vun der Mixer mat Friichten, an déi aner - mat enger geschmoltenem Schockela verhënnert. Mat enger Sprëtz Fiche Kuch.

Ass et méiglech Kichen hëlle- fir matzemaachen?

Natierlech! Dir kënnt de Kéis "japanesch Koteng" zu Rued-Sir an Brout laanschtgaangen Cook. Déi éischt Apparat ass och méi einfach - net néideg, dass de leakproof Form un Angscht. Virbereeden den Deeg duerch eng vun den uewe Rezepter. Et muss der Loft, Lush ginn. Huelt Bakblech Pabeier a koum aus et engem Krees, de Duerchmiesser vun déi gläichzäiteg mat der Gréisst vum Är Multivarki Schossel. Lubricates der Pergament mat Botter op béide Säiten. Geluecht Multivarki an enger Schossel. Géigewier aus zwee breet Läischte vun Pergament. Mir geluecht hinnen crosswise. De Tipps vum Pabeier soll liicht iwwer de Mauere vun der Schossel Ënnerdaach. Pour Batter. No der "Brout" Modus an prett fir en Stonn (fir "Redmond" genuch a fofzeg Minutten). Um Enn vun der Programm an all Fall, do oppen net d'Schlass. aner Stonn d'wait. Gi si Kéis Kuch Extrait aus der Schossel mat Läischte vun Pabeier an huet am Frigo Iwwernuechtung, kulinaresch wrapping Film.

Rezensiounen

Entstanen an Griicheland als "placenta-Kuch" Kéis gouf national Stolz Käch UK an den USA. An elo, an Japan ginn mussen, huet mat der interessant Numm fir eis erëm "Cotton". An Amerika, wou de Kéis Kuchen sinn ganz Fond vun, ass et "Cotton dzhapaniz Kéis Dat verstinn" genannt. "Japanesch Koteng» Rezensiounen als Dat verstinn d'Struktur charakteriséiert. Wat vun der Dat verstinn Kuch (dohier d'Wuert "verstinn" am Titel), den Damp suergt, Liicht, bal weightless. Mä am Géigesaz zu der Dat verstinn et dréchen et net. Kéis Fiichtegkeet gefillt op de Mond, déi, wéi déi vun der Kritik feststellen, just wonnerbar. Wéi op d'Ingredienten, se all mee mascarpone, natierlech, sinn net ganz deier. A wann an Ärer entsuergen e mächtege Handmixer ass, huelen de Kéis wäert net vill vun Ärer Zäit an Effort.