Kéis "Camembert": wéi eng franséisch Nabellerei ze hunn

Relativ kuerzem, huet d'Post-sowjetesch Raum de Wee fir de "eisenen Rido markéiert" Kéis gemaach "Camembert." Wéi Dësen Artikel ze hunn, nach net wäit vun all wëssen. Nee, et ass net Filteren Kéis verduerwen. Ofdréck an charakteristesche Geroch fir eng laang Zäit unwashed socks sinn eng essentiel Spezialfäegkeeten vun Nabellerei. An dësem Artikel, wäerte mir déi spannend Geschicht vun der Erfindung "Camembert" soen, rastolkuem wéi de authentesch Produit vun enger GPA zu z'ënnerscheeden, déi baussent Frankräich gemaach ass. Mir erklären och wéi dës Kéis mat fiert wat zerwéiert gëtt an, Wichteg, wéi et ësst. Ech brauch de Lénge Planéit ze Géigewier an der Mëtt vun engem mëllen oder thé Dir iesst ewech? Nëtzlech wann de Produit an ob se all contraindications huet? All dat wäert Dir mat dësem Artikel léieren.

Wat ass den "Camembert" mat Ofdréck

Wéi dës iessen Typ vu Kéis, wäerte mir spéider soen. An iwwerdeems datt et Markenzeeche. Erhale bleiwen, de "Camembert" Kéis wéi anerer - ". Bree" Béid sinn mat wäisse Schimmel iwwerzunn. Mee "Bree" ass dräieckeger Slice produzéiert, an "Camembert" - a Form vun engem Krees an enger hëlzener Këscht. Déi héich Fett Inhalt, an engem méi nozekommen Goût - den Haapt Fonctiounen vun eisen Kéis. Scho bei Raumtemperatur seredinka "Camembert" gëtt et wëll geschmoltenem Glace. Iwwregens, ass dëse Besëtz vum Salvador Dalí Bergseng säi Gainsboug ze schafen - "Flesseggassystem" Stonnen. Franséischen Kéis "Camembert" eng gebierteg vun der Normandie huet eng räich crémeg Goût mat Indikatiounen vun kombinéiert an Eeër. Aromen Nabellerei ass net fir jiddereen. Allerdéngs ginn de Geroch soll net scharf, an ammonia ginn - en Zeechen, datt de Kéis verduerwen ass. Eng richteg franséisch "Camembert" ass nëmmen op seng natierlech Form produzéiert - crémeg. All Zorte vu Variatiounen iwwert d'Thema vun "Knuewelek", "Mushroom", "Speck", etc., wéi Filteren Kéis, ass net erlaabt. De "Camembert" soll décke Planéit a mëll molds seredinka ginn.

D'Geschicht vun der Entstoe vu Kéis

Während der Franséischer Revolutioun 1791 hu enger Zort Norman Bauerefra Marie Harel doheem verfollegt Paschtouer, eng gebierteg vun der Provënz Maçovila. Hie léiert hirem wéi de Kéis ze Cook wéi doheem maachen. Mä net nëmmen hunn d'Terroir Wäin. Cool, verreenten Klima Normandie generéiert ganz verschiddene ausgerëtscht ass wéi am dréchen Mëtt Regioun vu Frankräich. An et schellt direkt d'Fett Inhalt vun der Mëllech, déi d'Kéi ginn. An dofir, de jéngere Brudder vun "Bree" kruten d'Virnumm "Kéis Norman" huet komplett verschidden, obwuel a senger Fabrikatioun déi selwecht Rezept benotzt. Fir bal engem Joerhonnert gouf et eng modest regional Produit - Kéis "Camembert." Wéi se iessen, an wat et duerstellt, Experten héich Gesellschaft wëssen rauszesichen. "Camembert" Numm war an 1863 vum Napoléon III entscheet. Oder éischter, huet hien net, an tseremonimeyster, presentéiert de Nabellerei als "Kéis aus Normandie Duerf vun Camembert." Keeser gär sou Nabellerei der Eisebunn war an der Provënz gebaut, frësch Produit zu Paräis ze liwweren.

Wéi et färdech

Kéis "Camembert" ... Wéi gutt iessen an engem Nabellerei déngen - eng besonnesch Thema. Just wéi säi Kachen. An et frësch maachen, datt unpasteurized Mëllech Kéi ass op de fruchtbare Wisen vun Normandie dann. Seng éischt sech mat spezielle Bakterien vun rennet Aktivitéit dobäi sinn an erlaabt ze acidify. thickened curds ass an eng zylindresch Form an eng hallef Stonnen geplënnert. Zweemol war een Dag ass et méi, sou datt d'Inhalter an engem eenheetleche Mass war. Dann, goldeg all Krees mat Salz an der Iwwelzegkeet Penicillium camemberti, déi de Kéis eng Iwwerzuelsituatioun Schnéi-wäiss gestart gëtt. No dësem "Camembert" aus dräi Wochen bis e Mount ass dauerhaft fonktioneiert.

Kéis "Camembert": wéi anstänneg iessen an déngen

Well dës Produit ganz fett ass, solidifies et am Frigo wéi Botter. Mee et fillt net säin Goût an Aromen. Et ass am Viraus néideg de Kéis aus dem Frigo an an engem Krees op der enger la Carte Segmenter wéi engem Kuch geschnidde ze kréien. Da ginn Produit Raumtemperatur ze erreechen. Ier Dir de "Camembert" Ofdréck ass ass Dësch mat frësch Uebst zerwéiert, Nëss. Dës Kéis ass e Dessert considéréiert. Du kanns mat engem sauere Gebeess (cranberry, currant) op den Dësch an engem Vase huet. "Camembert" ass passenden als Deel vun engem Kéis Risotto, wann op de Verwaltungsrot mat him ass manner oder méi typesch Kéisen es. Ginn sécher Freed jonk rout Wäiner ze begleeden, déi eng niddreg tannin, Cider oder Calvados hunn.

"Camembert" am Kader vun anere Platen

Vergiesst net awer, datt fir eng laang Zäit, de Produit war net eng Nabellerei Salon, a gewéinlech Liewensmëttel Norman Baueren. Si sinn an verschidde kulinareschen Zwecker Kéis benotzt "Camembert." Wéi dëse Produit hunn - a senger reng Form oder an Quichen oder waarm Bréidercher - Dir decidéieren. Kéis gooen einfach, an dofir déi éischt Saach, déi duerch de Baueren ze vergiessen, et ass him eng Zort Fondue ze maachen. D'geschmollte "Camembert" Rëndsfett serwéiert vun sech frësch, jiddefall baguette an esou giess. Probéieren et an dir Norman Kéis "engem Bauerenopstand".

Virdeeler an denger vun "Camembert"

Dësen Typ vu Kéis enthält choline - Substanz norméierend Cholesterin a stäerkt Zell Schläimhait. An der "Camembert" huet och Natrium, a grousse Quantitéiten, an KaliumiodidPëlle. Dës Mineralstoffer verhënneren eppes vun de Kierper, d'Ausdauer System stäerkt. Wéi all Molkerei Produit "Camembert" ass, nëtzlech fir Schanken, Hoer, Neel a Zänn. Et stäerkt och de nervös System. Mä sollt huelen och Rechnung der héich Fett Inhalt, dee Kéis huet "Camembert." Contraindications dem Konsum vun dësem Produit kann ausser fir déi ginn, déi sinn dieting. Kalorie "Camembert" - dräi honnert Unitéiten pro honnert Gramm.