Hydrogenated Uelecher: eng Lëscht vun Fonctiounen

An der zweeter Halschent vun der zwanzegsten Joerhonnert am Liewensmëttel Industrie hunn hydrogenated Uelecher oft benotzt ginn. Si waren eng sënnvoll Alternativ zu Déier Fats considéréiert. Mä an de leschte Joren Wëssenschaftler hunn fonnt dass dës Behandlung Geméis Uelecher nëtzlech an schlecht digestible staark Fats där. Mä bis elo Meeschter um industrially hiergestallt Produiten enthalen hydrogenated Uelegbiller, well se wéi natierlech vill méi bëlleg waren.

Wat d'dëser

Déier Fats staark bei Raumtemperatur. Déi selwecht Konsequenz a Produite Basis geschaf. Eemol am Kierper, ufänken se ze schocken. Geméis Uelecher ënner normale Konditioune flësseg sinn, ass et net ëmmer praktesch op engem kommerziell Skala. Dofir, si nees staark Fats geännert a war. Gesond unsaturated fatty Saieren zu Geméis Uelecher ëmgerechent sinn ze Boverie.

Dat geschitt duerch den héijen Drock Waasserstoff Behandlung Heizung. D'Resultat kritt aus Geméis Ueleg oder margarine sougenannte Ziel Fats. Esou Ziel fatty Saieren si gemaach wann de Waasserstoff Protein Plaz am Fett Protein hëlt. Et gëtt den Ueleg mat fräi Stabilitéit eraus, deen eng laang Regal Liewen huet. Mä de Kierper kann net esou héich-Schmelze Fats absorbéieren.

An Industrie, déi amplaz vun engem konventionell allgemeng Geméis Ueleg hydrogenated. No all, ass et vill méi bëlleg a méi gekëmmert net. Sou de Produiten op Basis et kann laang ginn gespäichert. Zousätzlech, sinn dës Fats fir Frittefett Liewensmëttel an Restauranten a séier Liewensmëttel Ariichtungen ëmmer benotzt. No all, si verbrennt bis manner, sou d'Fett pro Déngscht, kënnt Dir méi Liewensmëttel Fëschbruten.

D'Geschicht vun

viru méi wéi 100 Joer, hunn de franséische Chemiker Inter-Mourier margarine. Et war him bëlleg an resistent géint Schued Auswiesselspiller Botter ze produzéieren falen. Et hunn sollen ënnert der aarm an der Flott benotzt ginn. Inter-Mourier war e Auswiesselspiller Botter vun Behandlung mat Bovine Fett Chemikalien a Mixer et mat Mëllech. Déi doraus resultéierend Produit war "margarine" genannt.

E puer Joer méi spéit aner franséisch Wëssenschaftler Paul Sabatier am spéiden XIX Joerhonnert war hydrogenation Method opgemaach. Awer nëmmen am Ufank zwanzegsten Joerhonnert gouf et fir d'Produktioun vu staark Fett aus Flëssegket Uelecher patentéiere gelooss.

Déi éischt Firma déi hydrogenated Fats ugefaang produzéiert, war Procter & Gamble. An 1909 huet si margarine baséiert op Sachet Ueleg ze maachen.

Wat enthalen hydrogenated Uelecher

Dës Fats sinn oft fir d'Produktioun vun verschiddenen fäerdeg Produite benotzt. Si wäert zu Gromper Course, hunn Feierblumm Neen, semi-fäerdeg Produkter. Du kanns se am Cookien an crackers, Donuts an Séissegkeeten fannen. Zoossen, ketchup a Mayonnaise enthalen dacks dës Fats, kann se och an e puer Mëllechproduiten a prett-feieren Huewer fonnt ginn. All séier zoubereed mat hir Participatioun: Franséisch Fritten, Hamburger, Poulet nuggets.

Ganz mëll Botter ass kritt, wann seng Boverie fatty sauerem mat Waasserstoff zu Ziel Fats ëmgerechent goufen. Konsumenten, datt gesond Ueleg giess, mä eigentlech gëtt fir d'Gesondheet vun hydrogenated Uelecher schiedlech. Nëmmen an de leschte Joren op der Verpakung mam Produit ugefaang ze schreiwen dass et "verbreet" amplaz vun Ueleg. D'Popularitéit vun dësem Produit ass wéinst sengem héich Käschten a grousser Quantitéit vun flavoring Zousätz et lecker mécht.

De Schued vun esou Fats

Trotz Geméis Urspronk, sinn hydrogenated Uelecher zu Gesondheet geféierlech. Produite mat hinnen, sinn als gesond Liewensmëttel ugekënnegt, well se d'Basis vun unsaturated Geméis Fats sinn. Mee si ginn Boverie mat de Waasserstoff Behandlung. Rezent Fuerschung Wëssenschaftler hu gewisen, datt de heefeg am Kierper grouss Quantitéiten vun Fett iessen esou Ännerungen geschéien:

• vergréissert de Montant vun Cholesterin;
• Et geet de Risiko vun Ausdauer Krankheet;
• Fett ukuerbelt leider;
• lescht Gehir Aarbecht;
• gestéiert testosterone;
• der Qualitéit vun Mammemëllech voll;
• Et geet de Risiko vun Obesitéit an Diabetis;
• immun System kompromettéiert;
• Et Verloschter de Montant vun prostaglandins;
• entwéckelen allergescher Reaktioune.

Benotzt an cosmetology

Trans fatty Saieren sinn am Liewensmëttel Industrie an an cosmetology verbreet. Si hunn eng niddreg Schmelze Punkt, si hunn net verduerwe ginn an hunn eng dichten Konsequenz. Dat mécht dës Fats zu cosmetology ganz populär sinn. De stäerkste allgemeng benotzt hydrogenated Castor Ueleg. Peg Substanz 40 ass op hirer Basis, déi als emulsifier an e Léisungsmëttelbad benotzt gëtt. Dank senge Eegeschafte vun äthereschen Ueleger an Fats sinn op meng Medien nëtzlecht soluble.

Dësen Ueleg gouf zu tonics an Sonnencrèmen, kosmetesch Mëllech, Loft fresheners, Salz Scrubs, anescht an conditioners, benotzt Kierper sprutzen an Alkohol gratis antiperspirants.

Hydrogenated Castor wéineg huet den folgenden Eegeschaften:

• Et softens der Haut;
• Restauratioun d'Waasser Gläichgewiicht;
• Et botzt Verschmotzung;
• Et heescht Ursaach net allergescher Reaktioune.

Besonnesch Sonneblummenueleg

Dëst ass déi gemeinsam Fett fir vill Joren fir Mënsch Liewensmëttel benotzt. Sonneblummenueleg - eng excellent Quell vun unsaturated fatty Saieren, sou ass et fir gesondheetlech gutt. Awer an de leschte Joeren huet et ëmmer méi seng speziell Manéier ze verschaffen, dem Regal Liewen a kascht ze erhéijen. Dës raffinéiert Ueleg ass och als ganz nëtzlech anere Länner. Mä et ass duerch evaporating an awer mat speziellen Chemikalien kritt. Als Resultat, ass et eng grouss Quantitéit vun Ziel.

Wann et mat Heizung mat Waasserstoff, hydrogenated Sonneblummenueleg kombinéiert ass ass kritt. Et ass schwéier, refractaire, a wann Frittefett nët hun an undercooked goen. Dëst Fett ass an grouss Nofro an der Ernährung an Iessen Industrien.

soybean Ueleg

Zanter dem Ufank zwanzegsten Joerhonnert, hunn sech Leit dagsiwwer Ueleg aus soybean Some giess. Et ass räich an unsaturated fatty Saieren a ass fir Gesondheet ganz positiv. Soybean Ueleg ass einfach verdaut, an normalizes der digestive System a stäerkt de immun System. Awer eng grouss Quantitéit vun linolenic sauerem heiansdo gëtt et eng gestéiert Goût an onbestänneg wann gehëtzt. Also, vun der Mëtt vun der zwanzegsten Joerhonnert ugefaang hydrogenated soybean Ueleg ze benotzen.

An dësem Prozess net klappt de Montant vun linolenic Seier ze erreechen reduzéieren. Dunn duerch Afréiere vun den Ueleg ass staark ufale geläscht. Et vläit eng wonnerbar Zalot Ueleg, deen uechter d'Welt ganz populär ass. A wéinst senge Produite maachen margarine, a an Kachen Fats, nodeems se sinn Frittefett verbrennt net an nët eng gestéiert Geroch hunn.

senger Duechter Ueleg

Dëst Fett ass an der chemescher Industrie oft benotzt. Rapeseed Ueleg ass fir Produktioun vun explosive Dampgemësch, antifreezes, an der Veraarbechtung vum Pabeier a Lieder benotzt ginn. Mä viru kuerzem huet et schonn am Liewensmëttel Industrie applizéiert, virun allem oft - fir d'Produktioun vun Séisswueren an alkoholesch Gedrénks. Fir dës Zweck, hydrogenated rapeseed Ueleg. Et ass als Liewensmëttel additive E 441 bekannt.

Vum Traitement mat Waasserstoff aus rapeseed Ueleg ongesonde erucic Seier ze läschen an agetriichtert vun Batterkeet lass. Et war wéi engem Stabilisator an emulsifier benotzt. Dësen Ueleg hëlleft der Konsequenz a Form vun de Liewensmëttel ze halen, d'Komponente Mix. Oft ass de Produit als Trondheim der Haut an cosmetology benotzt a geréiert seng Waasser Gläichgewiicht.

Mä trotz der Tatsaach, datt rapeseed Ueleg als nëtzlech hydrogenated Reklamm, bréngt et super Schued un Gesondheet. Et enthält Ziel Fats, déi de ukuerbelt déi, excellence reduzéieren an de Risiko vun Ausdauer Krankheet an Obesitéit Erhéijung.

palm Ueleg

Zanter dem Enn vun der zwanzegsten Joerhonnert an alle Länner gouf vill Ueleg aus dem Uebst vun palm Beem benotzt. Et huet wéinst dem niddregen Käschten populär ginn an laang Regal Liewen. Natural palm Ueleg enthält unsaturated an Boverie fatty Saieren, Vitaminnen, Proteinen. Trotz dëser, ass et net ganz nëtzlech considéréiert. Obwuel besonnesch schiedlech hydrogenated palm Ueleg. Nämlech, huet et viru kuerzem am Liewensmëttel Industrie oft benotzt ginn, virun allem an der Produktioun vun Mëllechproduiten, Séisswueren an Puppelchen Liewensmëttel.

Mengt net, dass wann de Produit Verpakung seet, datt d'Zesummesetzung "Geméis Ueleg" ëmfaasst, et wierklech sënnvoll ass. Oft sinn hydrogenated Fats dobäi och Botter. Dofir, mussen mir bei de Präis vun engem Produkt an hir Regal Liewen am Wanterschlof war.