Hot gazpacho - ongewéinlech Variant vun der klassesch Zopp

Och een deen näischt iwwer weess Spuenesch Kichen, fir sécher, op d'mannst eemol iwwert d'gazpacho héieren. Dëst kal Zopp ass ganz Rechnung an Wuelgefill waarm Summer. Aner Rezepter aus waarm Spuenien ass schwéier ze erwaarden. Allerdéngs lokal Awunner sinn net manner populär waarm Zopp gazpacho vun Tomatenzooss. D'Rezept vun sengen eegenen zu all Provënz. Mee aus deem se ginn net manner guddem. Nieft der Zopp an dëser Versioun ass fir Asaz während der laanger russesche Wanter gëeegent.

Gazpacho aus Andalucia

Déi déi Gewunnecht ginn mat der Rezept fir d'klassesch gazpacho, wäert sëcher wëllen a waarm Variant Goût. Virun allem an Andalusien ass et op der Basis vun baacken Tomaten virbereet, an et e bëssen anescht aus sengem Brudder Goût. An dëst trotz der Tatsaach, datt déi waarm gazpacho - ongewéinlech fir Meeschter um Variant.

Ingredienten:

• 1 kg zaarten Tomaten a landen;
• 1 kg goc wellt Brout;
• 1-2 gréng Peffer;
• 1 batter orange;
• 2 Knuewelekszéiwen;
• Olivenueleg;
• Salz.

D'Prozedur fir Virbereedung vun

An engem déif Pan Tomaten Foto an engem Brout vun Brout aus dem Kachen. Pour d'Waasser a Féierung op Feier. Bréngen zu engem iwwerdecken, an skimmer d'Tomaten a Brout ze kréien. Rendez hinnen a verschiddene Platen. Brout laang verlooss, an de schielen Tomaten ze läschen, Géigewier an der Basis crosswise.

An enger anerer Schossel Weeër der opgeklappt Knuewelek a graff gerappte Peffer. Salz ze schmaachen, vergiessen dotéiert dass d'Mass gëtt mat Flëssegket an aner Produiten verdënntem ginn. Mat der Hëllef vun engem Mixer an engem püréieren ze maachen, lues iwwerdribblen der opgeklappt Tomaten a Brout dobäi gekacht.

Eemol d'Mass glat ass, gitt de Rescht Brout an Olivenueleg. An dësem Fall ass eng zweet net néideg klappen ze stoppen. Am Prozess vun Gewiicht kënnen ze décke ginn. Wann dat passéiert, kënnt dir et mat Waasser an déi gekacht Tomaten No an.

Eemol gazpacho eenheetleche gouf, muss et mat engem Handduch ginn Daach an verloossen fir 10-15 Minutten zu Jeanne. Da Foto de Jus vun enger orange an pour un Schësselcher. Dëse Montant wier fir 6 Leit genuch ginn. Virun Déngscht, Fiche mat Péiterséilech a Basil. Just wéi, datt eng waarm gazpacho maachen. Ongewéinlech Variant, mä eng Gewunnecht Goût vun Tomaten a Knuewelek.

Gazpacho vu Kastilien

Meescht Historiker proposéiere kulinaresch déi éischt an engem Container Dekore, Geméis an serwéiert gemëscht et waarm gazpacho Hunters zu Cook Trainer vun goc wellt Brout. Kréien eng lecker Plat, déi fir de ganzen vu Spuenien, virun allem am Kastilien ze preparéieren ugefaang. Dëst ass eng aner waarm gazpacho, ongewéinlech Variant déi verdéngt populär ass.

Ingredienten:

• 500-600 Gramm Spill (Hues, Kanéngchen, quail);
• 1 groussen Tomate;
• doran vun Knuewelek;
• engem klenge Wäin;
• Prett Fleeschbritt läschen;
• Saffron, Bucht Blieder, oregano;
• Salz;
• manakash Brout.

D'Prozedur fir Virbereedung vun

Graff Kottlet d'Tomaten an eng kleng Fëschbruten mat Knuewelek an Olivenueleg. Knuewelekszéiwen all seng Goût ze ginn, du kanns se Et liicht mat engem Messer. Schnëtt ass net néideg. Da Foto de gerappte Fleesch vum Spill. Pour de wäisse Wäin an Foto Salz ze schmaachen. Muerten iwwer héich Hëtzt bis all vun der Alkohol huet verdämpt. De Wäin solle just d'Aromen a Goût ginn.

Dann verbidden all Fleeschbritt läschen op d'Wënsch Konsequenz. Allerdéngs ass et wichteg, datt am Enn war aus décke a räich Zopp. Foto vun der Aacht Saffron, oregano an e puer vun Bucht Blieder. Bréngen zu engem iwwerdecken, reduzéieren Hëtzt a Simmer bis dann, bis d'Fleesch einfach ass aus dem Blutt ze plënneren ewech. Ewechzehuelen aus der Fleeschbritt läschen vun Knuewelek an Laurel - se sinn net méi gebraucht.

Brout Géigewier an zimlech grouss Stécker. Et wënschenswäert, datt et frësch goc wellt tortillas war. Perfekt manakash Arabesch Brout oder eppes wéi dat. Mä wäiss Brout oder tosterny kann alles llen wéinst ze mëll Crumb. Huet an engem waarmen gazpacho (ongewéinlech Variant, richteg?) An Cook bis bis den serwéiert Fleeschbritt läschen net Danaë sinn. Mä se sollen net ze mëll ginn, an béit een gäer.

Serve der Zopp direkt waren, gegrillt. Nëmmen an dëser Form ass et recommandéiert a Spuenien ze hunn. Iwwerdeems gazpacho kann nach hir voll Goût an Aromen fir déi voll ginn. Heiansdo dobäi hien souguer e bëssen kombinéiert frittéiert, oft an der Saison.

Wat soss ...

Natierlech, ass dëst net déi eenzeg Optiounen eng waarm gazpacho an Spuenien ze Ikarus Wiesen geholl. Rezept wéi dëser Zopp ze Cook kann an all Eck vun dësem Land fonnt ginn. Sou zu La Mancha, Prätorium kënnt de berühmte Don Quixote a séingem, léiwer Bunny getrennt gekacht. An dann op d'Preparatioun vun der Tomaten a Knuewelek, Foto vun der Fleeschbritt läschen, an deer se bereet war, serwéiert vun Brout a Gewierzer. An nëmmen an der Schossel vun waarm gazpacho huet d'Lokaléquipe mat Stécker vun Kanéngchen a gréng.

An an der Provënz Extremadura a gazpacho hutt preparéieren baséiert op Poulet Fleeschbritt läschen mat der Zousätzlech vun gekachten Eeër, däfteg a Kéis. Et vläit de Plat déi russesch okroshka gläicht. Mä nëmmen an Zesummesetzung. No all, ass et der all selwecht waarm gazpacho. Wéi d'Ingredienten fir Cook, d'Zesummesetzung - et aus der Stad zu Stad variéieren. Eent ass déi selwecht - waarm Goût an hell Goût.