Yeasts wunnen no bei eis, si sinn ëm d'Liewen all Dag a iwwerall. Dëst sinn Unicellulär Fungi, déi Erscheinung op deenen et am Planéit Äerd scho vill Millioune vu Joer hunn. Dës Mikroorganismen drénken Alkoholgewiicht, doduerch datt d'Fermentatioun vun Zucker, aktiv an der Brout, der Bäckerei, der Molkereiindustrie benotzt ginn. Wéi d'honnertjäreger aler Erfahrung vu Brouwers Hefeuse weist, sinn se déi räichste Vitamin-Komplex, e reale Geschenk vun der Natur.
Also, d'Hefe Bréwer ass gutt a schlecht, an am Allgemengen, wat ass et?
Den etymologeschen Urspronk vum Wuert "Hef" bezitt sech op d'Wierder "ruffen" an "zitéieren", a beschreift de Prozess vun der Flëssegkeetsschäummung, déi oft duerch d'Fermentatioun ënner dem Affer vun Hefeg begleet gëtt. Hexen sinn déi eelst "Hënn". Vill Milleniumer hunn se benotzt fir d'Bakformatioun an d'Fermentatioun ze benotzen. Studien weisen, dass éischt Freyung Béier gemaach gouf vum antike Ägypter vun 6000 v, an ass méi no un 1200 v Si erfannen d'Technologie vun Hefepacken.
Yeasts liewen an der Loft, an Blumenzank, op Blieder, Fruucht a Beeren, ronderëm de Mënsch iwwerall. Wann Dir eng schwaach Zuckerléisung fir e puer Deeg an engem oppene Spektakel verloosst, bidd Iech séier wéi e Schaum op der Uewerfläch vun der Flësseg gëtt, wat d'Alkohol drénken.
Brewers Hefe: Virdeeler a Schued, Kompositioun
D'Hefe vun der Brewer (aus der laténgescher Medikinalis) ass mat Vitaminen vun der Grupp B gesuergt: Thiamin - B1, Riboflavin - B2, Pyridoxin - B6; Seier Kader: PP - nicotinic Seier, sauerem folic, pantothenic, inositol, H - biotin, inositol, tocopherol - E, ergosterol - provitamin D2; Seng vill duerch Kohlenhydraten a Proteinen charakteriséiert ginn. Liquid Bierhefe, déi Zesummesetzung, déi mir just de Lieser gezeechent hunn, d'Sectioun vu Bauchspeicheldrénks an Mastdrüsen verbesseren, d'Resistenz vum Organismus géint d'Infektioun erhéijen, d'Absorptioun vun Nährstoffer am Darm erhéigen. D'Hefe vun der Brewer ass fir Diabetis, Furunculose, Geschwëffer, Neuralgie, Anämie, mat verschiddene metabolesche Krankheeten, déi dringend Notzung fir den Proteingehalt an der deeglecher Diät ze verschaffen. An hir frëscher Form ass et e relativ onbestänneg Produkt, wou seng Zersetzung bei normaler Raumtemperatur scho méi laang benotzt gëtt, wann d'Temperatur 30 Grad ass - no 20-35 Minutten. Brewerheven gëtt och an déier Tafelen produzéiert.
Brewers Hefe: gutt a schlecht
Si enthalen enorm Quantitéit vun Substanzen nëtzlech fir den mënschleche Kierper: Kohlenhydrat Glycogen; Polysaccharide; Phosphor composéieren - Volutein (e Komplex vu Polyphosphate an Ribonucleinsäure), Lipiden a Fette. D'Heeschprotein enthält all déi noutwendeg Aminosäuren, an am Inhalt ass et ähnlech wéi d'Déierenprotein, heiansdo souguer iwwer e puer Ursachen. D'Hefe vun der Brewer, d'Virdeeler an de Schued, vun denen an dësem Artikel diskutéiert ginn, hunn en héich kaloreschem Wäert, dat bal 3 Mol de Kaloriegehalt vu Fleesch überschreitet.
Brewerheven. Kontraindikatiounen ze benotzen
Net all Beneficiaire vun dësem Edelmeteschen Komplex. Ier Dir Hefeg an Ärem Alldag mécht, ass et wäert ze consultéieren mat Ärem Dokter. A ville Gruppen vu Leit ass eng speziell biologesch Intoleranz vun de Bestanddeeler vun dëser natierlecher Virbereedung. Leit, déi aus leiden celiac Krankheet, bestëmmte Niere Krankheeten an fum Dengscht, urticaria an pruritus, kënnen déi natierlech biologesch natierlech Intoleranz vun de Produit Komponente hunn.