Black truffles: Beschreiwung

Black truffles - eng Zort Beidelmamendéieren Iwwelzegkeet fruiting Kierper déi ënnerierdesch entwéckelen. Gourmet'en si gewëllt enorm Geld ze bezuelen, just hir delikat Goût an Aromen ze fillen. De Präis pro Kilogramm vun dëser Mortadella ass dausend Dollar a virun. An d'Nofro fir dës Produite an deier Restauranten ass falender net.

D'Iwwelzegkeet schwaarz Mortadella

Fruiting Kierper, mat mycorrhiza Form Faass root System oder aner deciduous Beem am Buedem ripening. Black Mortadella (virun poséiert) normalerweis huet eng onregelméisseg Form oder engem spindle, erreecht vun 3 op 9 cm Duerchmiesser. Der Uewerfläch donkel (brong roude) während ripening - schwaarz faarweg Drock-senisitive Rust an Faarf. Op engem Géigewier DJs ass op eng gro Marmer Textur oder engem pinkish Hannergrond kloer Ausdrock fonnt.

Wéi an der natierlecher Ëmwelt, op d'Déift Kierper déi den Entwécklungslänner fruiting, kann bis zu halleft Meter ginn, schwaarz Mortadella fannen fréier trainéiert Schwäin produzéiert benotzt. Komescher richen lackelt Déieren kombinéiert fir zéngdausende vu Meter, a si kloer soen, wou hir Besëtzer, hinnen eraus ze Moment versicht. Truffles um Restauranten zu Kéis (seasoning) zerwéiert oder gekacht. De Goût vun der "schwaarz Diamanten" landen mat engem sengesgläiche Aromen an e bësse ausgeschwat Batterkeet.

Charakteristiken vun

Et gëtt ugeholl, datt schwaarz truffles gebass sinn der sensual Associatiounen a spezifesch Besoinen ze Kommen. D'Aromen vun dëser mushroom erënnert BOUQUET vun Geroch, déi Nëss, Moss, Friichten, verstuerwene Blieder op de Bësch Stack Kandidat sinn. Obwuel Mortadella chemescher Zesummesetzung näischt speziell Ënnerscheed, kaaft deier gastronomesche Restaurant wéi labber Epicerie seasonings oder Zousätz zu der Haaptrei Plat.

Produit Qualitéit ass net ofhängeg vun der Ausmooss vun der Iwwelzegkeet. Obwuel d'Gréisst vun der Restauranten léifste net méi orange. Dëst Iwwelzegkeet ass Kéier an serwéiert Géigewier, sou kënnt Dir d'Original krut Devis an stoungen kloer op der Géigewier Marmer Textur aus. Déi héichste zB vun schwaarz Mortadella (2,5 kg) war vun 1951 fonnt.

ähnlechen Arten

Experten z'ënnerscheeden tëscht méi wéi 40 Zorten vun truffles. Si sinn an Clanen ënnerdeelt, ervirhiewt ënnert dëse Gruppen, jee no der Regioun: Italienesch (Piedmont), PERIGORD, Oregon, Chinesesch, Black Russesch, Himalayan, Central asiatesch. Fir d'Saison vun ripening z'ënnerscheeden Summer a Wanter subspecies. Traditioun, si schwaarz truffles als real gin.

D'Differenzen sinn am krut Ausdrock fonnt. Charakteristesche blackening mat warty Uewerfläch kann variéieren bis bal glat a crémeg, an och bal wäiss. Marmer Textur op der Zentral géréiert hänkt och. Opgewäert kontrastverstäerkt donkel mat hell wäiss z'eliminéieren. Obwuel "wäiss Piemont" Mortadella expressionless wäisslecht Figur als méi seelen kann nach méi kascht. De Goût vun dësen schwaarz Mortadella hell an Boverie. Wanter Zorten hunn eng räich musky Doft.

Wuesstem Mëttwoch

Sich no schwaarz truffles brauchen an deciduous Bëscher. se léiwer e Liicht Buedem, den Damp suergt, Zitroun. Bestëmmen de Standuert vun engem Wuesstem méiglech Fungi am Viraus ass extrem schwiereg. Beaflosst vun villen Faktoren: den Niveau vum Grondwasser Heefegkeet Nidderschlag Bam Alter, concomitant Vegetatioun Zesummesetzung Klimazonen Charakteristiken vun der Regioun an der besonnesch Site.

Black truffles an Russland si net kennt mushroom pickers. D'Spezifizitéiten vu hirer Sich drängt zousätzlech conditionality. Wann een Accident an aus zentraler-wëll Iwwelzegkeet, perfekt hir Manéier zu der Uewerfläch an Zäit huet si net wëll Déieren fonnt, duerno zu him erkennt de Vertrieder vun der Famill vun Mortadella net jiddereen prett ass.

Saison dossier hänkt op der Art. Wanter truffles ripen aus Oktober. An Beräicher mat waarme climates fänkt d'Saison am Ufank vum neie Joer an dauert bis Mäerz. Summer truffles kann bis spéiden Hierscht gesicht ginn. Historesch Plazen vum Wuesstem - Frankräich, Italien, Spuenien. Mee ähnlechen Arten kënnen uechter d'Europäesch Kontinent fonnt ginn. Zu Russland, well vun der Onofhängegkeet vun Klima an déiwe Buedem Afréiere selwer nëmmen Zort Summer truffles.

Sich BIG

Sammele schwaarz truffles mat der Hëllef vun trainéiert Schwäin ass net ëmmer praktesch. Si hunn e Leitmotiv Sënn vun richen, mä si schwéier eng ze trainéieren. Zousätzlech, si kréien schnell midd. Op erkennen gestrach sou séier wéi méiglech sichen der Iwwelzegkeet fir Ären, de Buedem mëcht.

De Mupp presséiert de Geroch vun truffles, méi avantagéis an dësem Respekt ass. Mä fir eng gutt bloodhound ze preparéieren, ass et Zäit a Praxis. D'Léieren Prozess statt ënnert der Norm Schema. Vun puppyhood un Liewensmëttel iessen dobäi mat de Geroch vun truffles. Et ass an der Fleeschbritt läschen vun kombinéiert virbereet. Si reift och eng Rei vun Elementer, verstoppen, an dann bidden eng Stopp ze fannen. Spéit dobai am Buedem begruewen. Parallel zu der Géigend ze accustom wou Dir zu sammelen plangen.

Op ee Bléck de nët vun truffles, laut Experten, ass et méiglech, an der Präsenz vun swarming gnats. Red fléien oblyubovyvayut Plazen wou truffles wuessen, hir Eeër ze leeën. Vun dësen, d'Larve schluppen an de Buedem, déi d'Sporocarp ageréckt a fidderen se oflafen. Dir kënnt de Mortadella Plaz an räich gegruewen Buedem definéieren. Wild Schwäin, Elk an aner Déieren sinn och net ënner anerem e Nabellerei iessen.

kënschtlech ubauen

Der Komplexitéit vun dësem Prozess ass op der Verdeelung Method Spore wéinst. Kombinéiert ripen ënnert dem Buedem, an well d'Form am speziell Konditiounen iwwerlieft huet ugepasst. Iwwelzegkeet Spore sinn duerch wëll Déieren virum Goal de digestive TRACT giess an erëm an de Buedem ze Offlossquantitéit. Wann Konditiounen Recht sinn, Somen se mycorrhiza mat root System vun deciduous Beem zu Form. Wéi aus dem mycelium entwéckelt no engem iwwerdeems Uebst Kierper vun truffles wuessen.

Mir hunn Erfolleg Versich goufen kombinéiert op kënschtlech akaf ze wuessen. Acorns aus Faass Beem um Fouss vun deem truffles hunn fonnt gouf, gesammelt an an fruchtbare Buedem Féiss. No 6-7 Joer, goufen ënnert de Wuerzelen vun e puer vun de jonke Oaks thread vun mycelium fonnt. No puer Zäit huet an der fruiting Kierper Fungi. Moment, si schwaarz truffles an verschiddenen Länner Territoire. Grousse Quantitéiten vun héich-Qualitéit Produiten aus China gemaach. Gutt etabléiert a wiisst Australian System.

Black truffles ënnert Tomaten

Dëst Tomatenzort ass net verbreet ënnert gardeners an gardeners. Mee merci fir d'exotesch krut vun der Uebst begleeden, sinn ëmmer méi Keefer froen. Et gi Meenungsverschiddenheeten iwwer d'Origine vun der Villfalt. Puer plädéieren, datt d'Tomate russesch Auswiel lancéiert. Mä si meeschtens zu der Mark "japanesch Mortadella" ugin. Schwaarz ass och präsent an de Faarwe vun der Fruucht. Wat ass speziell un dës Tomaten? Et nëmme fir dës Zort vun exotesch Faarwen Wuerm bruecht aus?

Dës Tomaten gehéieren an d'Mëtt-Klassen. Vun der gezu goufen vun germination zu fruiting stattfennt an eng Moyenne vun 115 Deeg. De Bush ass mat der rietser Pfleeg ze 1.5-2 Meter héich gemaach a verlaangt Musse garters. Tomaten ginn an Hänn Kierf. Op der Desaccord si meeschtens vun Gruppen vun 5-6, 3-4 ripen Biischt gemaach. Nedospevshie Tomaten sinn gesammelt an reservéiert fir maturation Formatioun. Si kann d'Konditioun fir den Ufank vum Wanter erreechen, wa se am Oktober gesammelt goufen. Gewiicht Tomaten op Duerchschnëtt ronn 100-150 Gramm. Op ee Bush ka bis zu 4 kg sammelen. D'Uebst DJs ass dichten, e bësse Som. Tomaten Goût séiss, mat dezent sourness. Hautfaarw ass iwwerzeegend. Iwwert d'Säiten sinn distinguishable longitudinal grooves.

Tomate "tuber melanosporum": Kritik

D'Virdeeler Zorten soll d'Fähegkeet och Extremfall vun Temperatur a kuerz Reduktioun Temperatur ze halen. D'Uebst ripen ier déi éischt Hierscht frosts. Underripe Tomaten kann um entgoe Temperatur fir 3-4 Méint gespäichert ginn. Notes an héich Resistenz "truffles" zu fungal Aids.

Zaarten Uebst sinn gutt fir Canning. Op der Bank kucken se original. Just am Wanterschlof, an enger Zalot vun frësch Tomaten, wou ënnert der Norm rout a giel gefierft Stécker vu räiche donkel brong mat e purpurroude tinge (eggplant) Faarf fonnt ginn. D'Zorten vun Tomaten "japanesch Mortadella" identifizéiert eng Rei vun Aarten. De stäerkste Original ass den Tomate "tuber melanosporum".

Beschreiwung Rescht subspecies verschiddene Faarwe vun Uebst. Nieft der traditionell rout Faarf, produzéiert gëtt méi rosa a giel. D'Uebst vun alle Faarwen hunn eng charakteristesch Biren-formt. Schielen d'Uebst an d'Fleesch ass Firma, gutt Villfalt Transport ze halen. Fir Goût Tomaten vu verschiddene Faarwen anescht sinn. Meeschter sinn séiss giel Arten considéréiert. Si kënnen un Uebst verglach gin, mee "schwaarz truffles" sinn eng Zort (Adel) Goût.