Balsamic Zooss Rezepter a seng Virbereedung

Balsamic Zooss huet aus balsamic Esseg. Déi éischt bekannt ernimmen vun balsamic Esseg rappeléiert 1046, wou e gewësse Marquis Bonifacio als Cadeau fir d'Zukunft Kinnek Henry II eng kleng barrel mat engem wäertvolle Produit huet. Sou huet sech d'Traditioun vun "Royal Geschenker" geluecht - dës gelagert ginn waren Kinneken a bestoung feieren. Fässer vun deier Inhalter zougedréckt a Wuelstand a Räichtum goufen Familljen an deenen do Meedercher vun marriageable Alter goufen.

Balsamic Esseg (och als "balsamic" bekannt) - vläicht déi raffinéiert, dien super Goût overtones a sinn héich ënnert all bekannt iessen Esseg appréciéiert. Am krut - ass en décke donkel brong Mass, aus der Kategorie vun séiss a sauere flavorings, traditionell an der italienescher Siidlung huet grad. Hien ass heiansdo mat engem einfache Wäin Esseg, balsamic identifizéiert mee op enger komplett anerer Technologie produzéiere.

D'Technik fir balsamic Esseg produzéiert

Balsamic Esseg aus wäiss Drauwejus Jus gemaach ass (et verlaangt eng Zort). Fir dëst Enn, ass d'Matière Première éischt Kompresser an dann am grousse Outdoor Eemere gekacht. Nächst, ass déi doraus resultéierend Wort gi si, Filter an Ooffahrten matt nees barrel vu bestëmmte Holz - Kiischtebléien, Genéck, thuja, Faass.

Da Esseg engem "alen" ginn 12 - 25 Joer, hänkt aussetzt Zäit op der Villfalt. Géigesaz Wäin, ass et net am Keller an der Genn feieren. Während aussetzt Zäit, wéi d'iwwerschësseg Waasser opléist, Esseg Ooffahrten matt an Fässer jee Volume diminishing. Um Enn vun aussetzt Period, kritt den Esseg e Goût vun Holz an huet eng Komplex Goût. Am Hibléck op esou schwiereg Konditiounen maturation verlaangt 100 kg vun Drauwe fir ronn 3 Liter vun Esseg. No alternd duerch eng speziell Kommissioun Qualitéit vun der Esseg onbedéngt Testen amgaang, an, am Fall vun engem positive Decisioun vun der Pai, kritt de Produit den Numm vun balsamic Esseg.

Produktioun vun Esseg Équipe eng limitéiert Zuel vun den Adel an der Mëttelschicht. Den Numm "balsamic" wossten well ursprénglech et fir medizinesch Zwecker benotzt gouf, an eréischt méi spéit gouf bekannt a seng kulinaresch Eegeschafte - de Liewensmëttel eng eenzegaarteg Goût ginn. Benotzen se am Employeeën Sënn vun der Lëscht - fir Zaloten, Zoppen, Desserten, agemaachtent Fësch am meeschte deier Restauranten an der Welt. Just e puer Drëpsen vun dëser nach labber seasoning Goût Kéis, Strawberry Zalot, gewéinlech omelette Foto an och Glace.

VergréisserenD 'Zooss doheem ganz einfach ass, an Tatsaach der Zooss mat balsamic Goût - et Esseg gekacht. Drënner sinn e puer vun de stäerkste einfach Rezepter balsamic Zooss ugebueden.

Balsamic Zooss - Rezept 1

Pour de balsamic Esseg am waarm Waasser oder Pan, an Cook bis de Montant vun 2 Mol reduzéiert ass. Souguer iwwer 30 Minutten kachen d'Zooss thickens zu Simmer - probéieren. Fir dës Zweck, gehumpelt all dips an propper Wand undoen an Etüden et dann zu der kal Uewerfläch (Comité, en Dësch, e Messer viischt, engem Risotto). Wann de Wand "gréisseren de Fuedem" heescht Zooss mat balsamic Esseg ass prett. "D'Fuedem" soll op enger Distanz vun 1-1.5 cm ofmontéiert ginn, mee wann et zu souvill op weider, dann d'Zooss uerdentlech. Ze vermeiden Feeler, brauchen iech dacks dësem Test Widderhuelung.

Ze preparéieren d'Zooss mir Zeechnungen vun der Kegelmantel Enveloppe vun maachen Pergament Pabeier, pour do d'Zooss, Triichter aus der Südsäit vun der Kegelmantel, Géigewier virsiichteg der "Nues" ewech. Sprëtz fir Dekoratioun balsamic Zooss ass prett.

Balsamic Zooss - Rezept 2

Ingredienten:

• Olivenueleg - 6 grouss Läffelen;
• Schwéngs- Knuewelek - Eeërbecher;
• Zocker - 1/2 Läffel (bis Goût vill wéi méiglech);
• Salz - 1/4 Eeërbecher (mat Salzer Verlobung kann);
• balsamic Esseg - 2 Zoppeläffel.

Virbereedung:
1. Stiech all Ingredienten an engem Jar mat engem Schlass. Staark dréihnen. Sauce virbereet.
2. Balsamic Zooss ass beschte ausklénge zerwéiert, soll virun benotzen Hënt ginn. D'Zooss gëtt Goût besser wann Dir et fir eng hallef Stonn virum Iessen maachen.

Balsamic Zooss - Rezept 3

Dës Zooss ass perfekt mat Fleesch Platen vun Randbéischte, Rëndfleesch, Lämmchen, ass et d'Fleesch en Touch vun laang an piquancy ginn.

Produkter:

• Balsamic Esseg (Sherry, grad) - 2 Zoppeläffel;
• Péiterséilech, Zelleri, fennel. All zesummen - 1 Rëtsch;
• Gestalt Ënnen oder Knuewelek - e puer;
• Miel - 1 grousse Läffel;
• Bouillon drëtter Potenz - Halschent;
• Waasser - Méi Coupe.

Virbereedung:
Mix all Ingredienten ausser gréng, kal. Pot mat den Inhalter ze Simmer zu Hëtzt. Cook, réieren permanent bis kachen. Huet an der Zooss vun goufe Iebsenpurée, Mix gutt. D'Zooss soll e puer Minutte Jeanne, no deem et z'iesse ginn.