An der Kichen, Juegd, oder an all aner Fall muss ëmmer spatzen Messeren. Mat der Hëllef vun dësen Instrumenter net nëmmen einfach a Spaass eppes ze maachen, mee d'Resultat ass schéin. Haut um Maart offréiert eng Panoplie vu mechanesch an elektresch Apparater, mat deem de daat vun Messeren am doheem keng Schwieregkeeten heescht presentéieren. Mä si sinn éischter fir Fraen geduecht. Dat selwecht Mann, ass de Propriétaire ze profitéieren vun der gutt al Method vun Hand-viischt Ännerungen néideg. Dëse Prozess ass Aarbechten iwwer an nach méi, mee d'Resultat ass ganz verschidde sinn.
iwwert Stol
Just wéi wäert Qualitéit an daat Messeren mat hiren Hänn, wäert hänkt net nëmmen op der Fäegkeet, poléieren Material, mä och vu Stol. Seng optimaalt hardness läit tëschent 45 bis 60 HRC. Um Messer vun engem mëll Material, wäert d'Rad Wäitschoss liicht Stëfter, a vun engem schwéier - Chip an stompegen Objet wuessen. Bestëmmen d'Qualitéit vum Stol, an kann op hir eege ginn, mä et gëtt eng nei Effekt Fichier huelen. Wann Dir Broscht Press ass et laanscht d'Grenz Rutsch, a mat enger staark - dat liicht ze oof, dann de hardness vum Material "Recht".
An daat Appartement Messeren
Start Operatioun erkléngt Bar mat grousse Sprëtz. eng dënn Sträif vun "extra" Metal dat a béid Richtungen kromme ass - si ware mat den zwou Säiten vun der opzedeelen Südsäit vun der viischt bis de BURR op seng contour behandelt. Da Messer méi finegrained Bar an daat Preventioun doheem. Mat dat misst d'Spure vun den Impakt vun der viregter grindstone geläscht, de BURR Rücksicht huelen. Sengem Ewechhuele muss "maachen" Bar mat déi och nach labber grains erausbruecht. Letzebuerg läit BURR op béide Säiten sou als opzedeelen Südsäit vun der viischt Wénkel vun 23 bis ginn - 45 °. Et ass dës Method vun der viischt daat erlaabt fir eng laang Zäit net stompegen Objet wuessen gemaach. Finale gehummert Messer duerchgefouert Situatioun an Haut.
An daat Messeren doheem: praktesch Rotschléi
Universal Messeren, wéi mir wëssen, gëtt et net. Anere Wierder, wäert de daat Wénkel vun all viischt op hiren Zweck hänkt. Zum Beispill, wann eng Kichen Messer ass nëmme fir opzedeelen Kéis, Brout, Wipp, a schaffen benotzt gin - fir e genuch mëllt Material (Leather, Pabeier, asw.), D'Engelen vun dësen Instrumenter an daat kann den Minimum maachen. Wann d'Messer fir opzedeelen knacheg Fleesch, benotzt ass gefruer Fësch oder aner staark Material, da soll seng daat Wénkel ronn 30-45 ° ginn. Et soll feststellen, datt d'adäquate Messer doheem fir nonprofessionals daat kann e puer Schwieregkeeten dobäi, awer, ass recommandéiert fir "grinder" fänkt fir administrativ Beim Wäitschoss Wénkel engem einfachen Apparat ze benotzen. Fir seng Produktioun wäert verlaangen e Stéck Holz, aus wat et néideg ass, fir eng gewellt maachen. Seng Längt sollen 2,5 Mol der Héicht däerfte. Déi doraus resultéierend gewellt-gebuerene Apparat op der whetstone schéi, vun uewe bis et géint d'Messer presséiert ass, an dann ass et néideg der gewellt mat engem Messer op d'ze plënneren whetstone vir viischt. Dës Method gëtt automatesch déi néideg Wäitschoss daat Wénkel. An dësem Fall, kritt déi viischt mat eng grouss chamfer Südsäit vun 25-30 ° op engem Wénkel opzedeelen, an mat e schmuele - 30-45 °.