Wat si Gluciden?

Et ass kee Geheimnis, dass all, och de gastronomesche mechanesch an exotesch Liewensmëttel kann an sengem Komponent Elementer ofgebaut kënne ginn, déi gemeinsam Numm vun deem macronutrients. Lëscht si ganz kuerz a bekannt:

• Proteinen;
• Fats;
• Kuelenhydrater.

Zousätzlech, regruppéiert all Produit a verschiddene Undeeler Waasser, Vitaminnen an Spuer Elementer. Et ass an dësem vum Kierper absorbéiert Vue vun der Liewensmëttel Stralung. All Haaptmoolzecht, je de Prozentsaz Zesummesetzung vun macronutrients, huet eng aner Effekt op d'mënschlech Gesondheet. D'Saach ass, dass all "baussecht" huet seng Funktioun an déngen verschidden Zwecker. Dësen Artikel gëtt am Detail Kuelenhydrater an hier Funktioun diskutéiert ginn.

Oft d'Produite mat héijer Valeur Energie mat Kalorien assoziéiert. Kuerzem moudebewosste vun der Ernährung rechnen-haltege Liewensmëttel ausgeschloss ze ginn, wéi se ugeholl ass, dass de Wee vun Kalorien ofgeroden reduzéiert ass. Wourecht an dëser Approche, natierlech. Virun allem wann Dir eng berufflech Athlet. Allerdéngs éischt Saachen éischt.

Also wat Gluciden?

D'Haaptrei Funktioun vun dëse macronutrients - Energie. Wéi eng Zort vu Batterie fir de Kierper, hëllefen Kuelenhydrater livelihoods ze ënnerstëtzen, wéinst der Energie vun hirem Rëss ass d'Aarbecht vun all Kierper Systemer duerchgefouert. Et ass bekannt, datt Rëss noginn 1 g rechnen 4 kcal Kierper. Déi selwecht Quantitéit ass an de Kierper an de Rëss vun 1 g vun Fett Pleséier. Allerdéngs ass d'Trennung vun laanger Ketten vun monosaccharides dësem Projet vill manner Energie, an dofir de Kierper ass einfach ze "verbrennt" 1 g rechnen, 1 g Fett wéi aus dem reservéieren.

Gluciden, je de molekulare Struktur oder, an anere Wierder, d'Längt vun der molekulare Ketten, sinn an einfach a komplex ënnerdeelt.

Wat sinn Kuelenhydrater einfach?

Wëssenschaft, ginn et zwou Zorte vun monosaccharides an disaccharides. Ënnert der monosaccharides meeschte gemeinsam an geschéien an gratis Form an Natur - Zocker an Fruktos. Si sinn zu frësch Jusen, Uebst fonnt. D'Kette vun monosaccharides, wéi kann aus den Titel gesi ginn - déi einfach, deen duerch de Kierper, fir hir rapid Un- dréit. Formel disaccharides (sucrose, Maltos, Delikatessen) - Kette Reschter vun e puer monosaccharides. Disaccharides zu Mëllechproduiten Texter (Delikatessen), sugarcane (sucrose) an an e puer Arômen (Maltos).

Wat sinn komplex Gluciden?

Aner -polisaharidy hirem Numm, sinn se vun e puer dausend monosaccharide Reschter komponéiert, dat ass, hunn eng laang a muerden Kette vu méi wéi einfach Kuelenhydrater. Déi bescht bekannte Vertrieder vun dëser Grupp ginn eng pectin, cellulose, starch an Glucogène. Kuelenhydrater sinn de Grupp an Originalgréisst Form net vum Kierper opgeholl gëtt. hinnen an einfach an liicht digestible Form Trennung verlaangt vill Energie kascht. Puer Zorte (Léngen) ass guer net absorbéiert. Et hëlleft hinnen als stimulator vun der gastrointestinal TRACT Aktivitéit a breet vu entgëften konzentréiert. Ausserdeem, Glucogène, wéi engem Baumaterial fir de Kierper (Liewer, Fleesch).

Wann mir wat de Kuelenhydrater fonnt eraus, mécht et Sënn fir de Kierper zu der Fro vun hir Nëtzlechkeet fir zréck. Et ass kloer dass hir komplex Formen si nëtzlech an och néideg fir de Kierper richteg un der Tatsaach wéinst Aarbecht, déi se de Bau an muss Funktioun üben.

Wéinst der Tatsaach, datt polysaccharides mat héijen Energieverbrauch SPLIT a si méi lues verdaut, si se kaum als Fett gespäichert well einfach hunn net Zäit. Monosaccharides, am Géigendeel, Léieren vill méi séier an direkt an d'Blutt handele, dauernd de sougenannten "rechnen Schrëtt", datt staark Energie méi ass. Hir exzessiv benotzen, an der Verontreiung vu héich Energieverbrauch, Virwaat zu Veraarbechtung vun Kuelenhydrater an hier Heefung an der Form vu Fett.

Dat ass de Kuelenhydrater, braucht Dir wëssen adäquate Ernährung ze bauen. D'Benotzung vun einfachen a komplex Aarten fir de Kierper néideg, well soss de Prozesser (och mental) Ralentissement, existeiert lethargy a Kinnigin.