Wäin Geschicht: d'Origine vun der antike drénken

Wahrscheinlech keng aner Gedrénks an der Geschicht vun der Mënschheet Ursaach net sou vill Debatt an kontroverse. Ville Plazen an Populatiounen an ass géint nach fir de Championnat an behaapten datt si de Gebrauch fermentéiert Drauwejus Jus erfannen, an déi, déi den Titel net behaapten, betruecht: nëmmen se, zum Beispill, kann eng real drénken all d'Regelen produzéiere! D'Geschicht vum Wäin méi wéi ee Joerdausend. Wëssenschaftler, Freyung an oenologists (Fuerscher Wäin studéiert), iwwregens, kann nach net eng definitiv Äntwert op déi traditionell Fro ginn: "? Wien, wou, wann" Mä, no rezent Donnéeën, 10 000 Joer Leit schon riwwer, wat kulturellen Drauwe (oder Vitis Vinifera). An deenen Deeg mat Freed Friichten an drénken de Jus aus et giess. Während Ausgruewungen, hunn Wëssenschaftler shards vun Clay amphorae viraussiichtlech mat den Iwwerreschter vun der Wäin ofgebaut, an den éischten Dokumentarfilm Geschicht vum Wäin - Zeechnungen an Texter, Beweis vun der drénken - Datumen zréck op de 4. Joerdausend v.

Natierlech, ass et schwiereg fir sécher ze soen, wann Leit Rei wichteg ugefaang ze Jus konsuméiere fermentéiert. Wat ass duerch de Begrëff "Wäin:" gemengt? Dëst ass - e Patt mat niddereg / Moyenne Prozentsaz vun Alkohol datt feieren alkoholesch Fermentatioun vun Drauwe (mussen, Jus), oder DJs halen. No zäitgenëssesch historeschen records, waren Wäibau a distilleries Territoire och an déi antik Zäiten, um Sonnenopgang vun Mënschheet. Zum Beispill, a Syrien an der Nuechtiesse, Mesopotamien an egypteschen Kinnekräich Fruucht wossten bis 7000 Joer. Et gouf bekannt schon da verschidden Filter an Kachen Methoden. A Bestätegung vun der Fakten sinn der archeologesche fënnt: alägyptesche Bas-Griewer, déi cuneiform Texter, Mesopotamien Fräizäi, an e puer anere Quellen. Och dann riwwer Leit wéi Wäin ze Cook an drénken.

egypteschen Virgeschicht

Egypten ass eent vun den éischte Länner Mëttelmier, wou Leit Drauwe ugefaang Stat. Hei de Wäin a klenge Quantitéite produzéiert an helleg drénken haaptsächlech fir reliéis Zwecker benotzt, fir Feieren a Zeremonien. Bedenkt datt de Wäin nëmmen eng limitéiert Zuel vu bestoung a Paschtéier erlaabt ass.

antike Griichen

Ongeféier virun 3000 Joer a Griicheland, Wäin Kultur war schonn etabléiert. Geschicht vum Wäin huet hei zu Kreta an Zypern, Samos a Lesbos - Drink vun dëse Beräicher déi wäertvoll war. Griicheland gouf am optimale Klima Konditiounen, an doduercher d'griichesch Riewe vun Definitioun kann ënnert der Bescht considéréiert ginn Wäin ze droen. Geschicht ass schonn an der Zäit op méi wéi 100 Zorten vun der drénken vun der 150 Zorten vun Riewe ernimmt.

Charakteristike vun der dann Produktioun

Fir den Zweck vun Fermentatioun de Wäin (jonk) Falen bannent enger éischter grousst Keller Behälter, deen Schwiewel fumigated goufen (Prozess gedauert fir bis zu sechs Méint an heiansdo méi). séiss Wäiner Ennerdréckung vun Fermentatioun, Stockage spéit am kal kritt. Wäin oft op der raisins insistéiert. Dës Gedrénks romgefatzt ganz lues, just fënnef Joer méi spéit, d'Spiller vun Wäin opzeléisen op der amphora, sech mat Etiketten Pleséier: Et Staaten der Géigend vun Produktioun, während der Recolte, d'Präsenz vun Zousätz, Faarf. Stäerkste laang et déi bescht Zorten vun Wäin jiddfereen. Keller fir Fermentatioun war och no equipéiert.

Dionysos a seng Roll

No griichescher Mythologie d'Konscht vun Daten haat Dionysos, de Gott, deen dann de Meeschter vun der Wäin Affär genannt gouf. An der Mythologie vun der antike eent vun Numm senger Gott war Bacchus (am Latäin Versioun - Bacchus), an hien as mat engem ganz liewensfrou Laun Kaiser. Am antike Roum, géif hien fermentéiert Jus Kontroll muss drénken. Bacchus (Bacchus) e orgy (speziell Feierlechkeeten). Eng Pflicht vu Gott op der Äerd huet toastmaster an Butler.

griichesch Legend

Zanter der Antikitéit vun déiwe Mënschheet am Wäibau solle engagéiert. No eng griichesch Legend, fonnt dem Fruucht Estafilos Hiert. Et gëtt gesot, datt hien d'vermësst Schof ze fannen Formatioun aus. Duerno, d'Zänn gebass ze gesinn, datt si Drauwejus Blieder giess. Estafilos decidéiert d'Uebst, e puer Riewe vum onbekannte an der Zäit ze sammelen Friichten ze bréngen oinos, sengem Meeschter. Oinos Jus Jus aus dem Drauwe. An ech festgestallt, datt mat der Zäit, d'Gedrénks gouf méi parfüméierter: et war de Wäin aus. D'Geschicht vun am Allgemengen Fabrikatioun, soll et feststellen ginn, ass ganz verschidden.

zousätzlech Ingredienten

No der Technik vum antike Griicheland dobäi teg: Salz an Äschen, naass, wäiss Clay, Olivenueleg an Pinien Nëss, Mandelen an Aacht Som fennel, Mënzprägung an Thymian, Kanéil an Hunneg. D'Produiten déi am antike Griicheland Versioun benotzt goufen, elo den Test vun Zäit: haut geet hinnen Wäin ze produzéieren ze benotzen. Der Qualitéit vu senger heiansdo hänkt op se direkt.

Wäin am antike Griicheland, laut Studien, huet eng héich Inhalt vun iessen, Zocker Inhalt, Extrait Inhalt. Zum Beispill, d'Gedrénks vun Drauwe produzéiert, mä mat Zousatzstoffen gekachten Riewe Jus oder Hunneg ganz décke kritt. A Wäin mat Mooss Waasser dilution loossen, net nëmmen aus engem Wonsch seng schaffe kommen, Effekter ze reduzéieren, mä wéinst engem ze héich Konzentratioun vu sou engem Gedrénks wéi Wäin, deenen hir Geschicht geet zréck op Antiquitéit.

Skorusa Keller a Ritualen

Dës waren déi berühmte Kellere vun Antikitéit. Hei, et aus méi wéi 300 dausend amphorae, déi vun der dann realiséiert Taux Wäiner bekannt goufen, an et goufen iwwer 200 Aarten. Antike Griichen, wéi d'Réimer, hunn ëmmer donkel roude Wäin hir Défense konzentréiert. Vläit ass et normalerweis eng duebel Dag (op d'mannst) fir Iessen a fir Kaffi. Gedrénks vun der drénken begleet Ritualen. Um éischten, waarme Choky all Wäin ouni hinnen verwässeren, zu Éiere vum Gott Dionysos, an no e puer Drëpsen op de Buedem spilling, als Zeechen vun Bëschofswei schéint Gottheet drénken. Dann es Krateren - d'Schossel net ze grouss ass, dass zwee geréiert. Dëst Ware gemëscht Wäin a kale Waasser aus engem Fréijoer (am verschidde Ausmooss). Knappheet war vun Gespréich begleet a Gäscht nolauschtert Musek mat Poesie, der Leeschtung vun Dänzer genéissen. No déi bestehend Regelen dann braucht Dir op d'Gesondheet drénken vun all deenen presentéieren, ginn merci de Gëtter (aner ewéi den Dionysos), déi vermësst um Fest ze Joresdag. Heiansdo arrangéiert a Konkurrenz: déi méi Gedrénks ass. Mir waarme Choky puer Gedrénks de roude Flëssegket an der Haaptrei Vertrieder vun der staark Sex. A Fraen sidd allgemeng seelen un den Dësch zouginn.

réimesch Geschicht

D'Geschicht vun den Erfolleg vun Wäin am antike Roum weider. D'Haaptrei Fruucht Produktioun an ubauen Techniken fir e Patt vun der Réimer, natierlech, aus de Griichen geléint. An deenen Deeg nach méi Mass Produktioun fräi, an d'keeserlech Ära ass schonn an alle Provënzen vum Räich verbreet Wäin. Während dëser Zäit, déi prized Wäin vun Chios (aus der Insel vun Chios an der Ägäis) an Falernian aus Italien (Falerno).

Roman Handwierker ass fort fun der Strooss distilleries daitlech verbessert, Maschinnen fiert / Fermentatioun vum Wäin an der Sonn entwéckelt gouf, ass méi lues Sucher Produiten amphora Pot. Zum Beispill, et an d'Schrëfte vun Horace souguer eng Ernimmung vun 60-Joer-ale drénken, zu mannst geschwat der Elder iwwer Wäin 2 Joerhonnerte vun aussetzt. Einfach ze gleewen, well zwee aktuell staark Wäiner (Sherry, Sauternes) wéini 100 Joer ausgesat nëmmen verbesseren kann. Roman Bierger waarme Choky Wäin aromatiséiert a benotzt hinnen am Kachen.

Ural Wäin Exporter

Am Roman Ära Handel war schaffe kommen, drénken de Privileg vun Italien. Et war net bis soulaang d'Prouf net eng onlimitéiert Fourniture vum Wäin a Fruucht ubauen et erlaben. Italienesch exportéieren all Ecker vun der Welt méi wäit ass, Erréchen och, zum Beispill, Indien, Skandinavien, der Slavic Territoiren. De Kelten, iwwregens, konnt e Prophéit zu eent amphora vun Qualitéit Wäin an deenen Joer verkafen. A virun sech Prophéit-de Locataire bewäert déi gebass sinn ze schaffe kommen, maachen, a si zitéierten eng vill besser Dénger vun anere Beruffer.

Wäin (Wäin-nees, wéi schonn ugeschwat, erreecht an der Zäit vu groussen Ausmooss) waren bei deem Zäitpunkt an esou eng grouss Zomm pro Awunner verbrannt. Zum Beispill, no historesch Daten, krut all Prophéit Alldag op d'mannst 600 milliliters bëlleg an einfach drénken (aus bagasse hiergestallt). Drénken an den Här duerch bestëmmte Ritualen begleet, déi un antike Griicheland ähnlechen goufen. Mee drénken Wäin zu Roum erlaabt just Männer, déi 30 Joer vun Alter erreecht hunn.

Gallium an aner

Éischt Wéngerten ausserhalb vun Italien huet an Gallien (6-7 Joerhonnert v) Aspekt, mä, laut de Fuerscher, de Riewe éischt do eleng fir d'Iessen Féiss. Mä geschwënn, an Gallien (1. Joerhonnert) drénken ass intelligent eng relativ grouss Popularitéit: et zu grousse Quantitéiten ze produzéieren fänken. Entwéckelt winemaking an net nëmmen aus dem Gauls. Zesumme mat importéiert Zorten vu Roum, villen europäesche Regiounen erëmgefuerdert a wëll Drauwe. Zum Beispill, an den Dall vun der Donau an dem Rhäin, de Rhône, an anere Plazen. Am 5. Joerhonnert huet de subtleties vun Produktioun eng Manéier oder aneren, geléiert an ville Beräicher vu Süden a Mëtteleuropa.

Ongeféier allgemengen, d'Grenz Beräich vun winemaking a Wäin Produktioun - de 49 Ofschloss vun nërdlech Breet Linn, Han aus dem Mond vun der Loire duerchgefouert (Frankräich) an den Norden Nuechtiesse an d'Territoiren vun modern Krim. All ze vill Wäin wuessen Regiounen datt dem Norden etabléiert sinn, sinn zu dëser Géigend Joerhonnerte-al Efforten vun Moien Aarbecht op der Auswiel dobäi. Et soll dat nach ANTICA Griichen aus Griicheland Territoire Fruucht op der Crimean Hallefinsel feststellen ginn, mä seng Kultur méi spéit bal komplett vun Muslimen zerstéiert.

persesch Geschicht

De Perser huet och seng eege Legend vun der Origine vun de Wäin. Enges Daags de Kinnek Jamshid, ënnert dem Schiet vum Zelt Rou, kucken d'Ausbildung vun hire schéisse kënnen, relancéiert, vun der Situatioun ofgelenkt op enger Distanz Entfalung. Vugel zimlech groussen Hit de Mond an d'Schlaang. Jamshid direkt Stänn Feiler: direkt de Reptiller ze bréngen. Ee vun de Wäitschëss gebass der Schlaang, eemol am Kapp ze deefen. Wann de Vugel aus dem Mond an d'Schlaang Flucht, huet näischt aus dëser si op d'Herrscher vu Perser a waren nëmmen d'Some vu sengem beak. Vun hinnen a kritt e gemuert Sträich dass vill vun Uebst a Friichten bidden. Jamshid gefall relativ de Jus aus dëse Friichten, mä wann eemol hien de klenge fermentéiert Jus bruecht, hien ugefaang rosen ze kréien an bestallt engem Patt ze verstoppen. Als Zäit riicht duerch, an eng schéin soll vum Kinnek ugefaang schwéieren Péng vun der Kapp ze leiden, mä déi, déi fir den Doud gewënscht. Si hunn de refuséierten Container mat fermentéiert Jus a waarme Choky all de Wee bis ënnen. Direkt Prophéit gefall insensible, mä net dout mee geschlof. A erwächen, ginn e Prophéit erem, flott, gesond, liewensfrou Geescht. Op dëser Nouvelle, a verkënnegt proznal Jamshid. An dann décidéiert hien dëst sauere Jus vun de leckere Uebst maachen Revendikatioun vun der Medezin.

D'Däischter Zäitalteren

An deene Antikitéit, huet sech d'Verbreedung vum Wäin vun e puer Faktore vereinfacht: d'Stäerkung vun der Positioun vum Chrëschtentum an der aktiv Entwécklung vun Navigatioun.

Desweideren, Klerus net nëmmen voll de Gebrauch vun Wäin fir Ritualen förderen, mä och d'Technologie ze entwéckelen, fir seng Mass Produktioun an drénken matmaacht. An haut héich opgewäert Zorten traditionell zu Kléischter produzéiert.

An merci fir d'Entwécklung vun maritimes Länner, wou Wäin produzéiert gëtt, kéint passenden Handel Linken mat Emgéigend Noperen an aner Kontinenter gedoe. Verdeelt duerch folgend engem misconception datt Wäin ze Chinesesch an Japanesch Leit op dës Schëffer huet, mä eigentlech, hunn dës Gedrénks do vierdrun, goufen just oft verbuede Landeshären.

Am Zesummenhang mat der Exportatioun Entwécklung an der Stolindustrie Nofro Sherry UK mat Madeira - britesch ugefaang Wäin ze drénke ginn, grad sou wéi Waasser. Am Mëttelalter héieren keen iwwer Téi, an während all Iessen zerwéiert gëtt Wäin. Der Welt gouf vun hinne scho eruewert.

D'Roll vum Chrëschtentum

An der Entwécklung vun Wäin-Mëtt spazéieren an huet eng grouss Roll am Accord vun der Europäescher Christian Kierch gespillt, déi der Produktioun vu Wäin encouragéiert. Am Mëttelalter, Wäibau duerch vill aktiv ënnerstëtzt reliéis Commanden. Den Dag war all Mönch supposéiert 300 Gramm ze drénken, mä och mat enger Erhéijung vun dëser Dispositioun war keen bestrooft. Éischt an der Fabrikatioun vu Fässer vun Holz gebraucht, déi Gauls erfonnt goufen. An engem gutt-bekannt Technologie ze entwéckelen: de Wäin ass an engem barrel Ooffahrten matt, goufen et huet, an hinnen déi selwecht an transportéiert. Europäesch Technologie zanter där Zäit huet fir de modernen Natur vun Produktioun no ze ginn.

D'Geschicht vum Wäin an Russland

Laut offiziellen Dokumenter, ass et ugeholl, datt de Wäin Industrie an Russland war an 1613-m organiséiert. Dann am Astrakhan op d'Klouschter Terrain sinn déi éischt seedlings vun der Fruucht, bruecht vum Händler Féiss. Drauwe gëtt perfekt. Am selwechte Joer, mat der Bestellung vun Zar Mikhail Romanov geluecht "den Haff Gaart d'souverän."

Iwwregens, war aus dem Ausland fir d'Gärtner Jacob Boatman Famill an der 1640 Meter an Astrakhan invitéiert. Hien dunn de wichteg Punkten vun der Konscht vu lokale Wënzer der Rëtsch Stat an am Prozess verbessert der Bewässerung System amplaz Chigiri Bewässerung benotzt vun windmills. Joer vum Joer, sinn de Prozess vun Produktioun ze verbesseren, a schonn am 1657-m aus Astrakhan, déi éischt Konte gefouert Wäin Produiten war fir de Kinnek d'Dësch geschéckt.

Iwwregens, trotz der Tatsaach, datt an e puer Regiounen vu Russland distilleries wossten ville Joerhonnerte (Mélusine Territoire, der Géigend afgerappt vum Floss Don), an Russland huet traditionell Botwinnik Mead, Béier kombinéiert. Industrieller Produktioun vun der drénken nëmmen ënner Peter ugefaang der Great - Zar respektéiert auslännesch Technologien, hinnen ganze Land Aféierung. An ech e Patt wéi Wäin no den Hiersteller seng eegen ze hunn décidéiert.

An sowjetesch mol, goufen de gréisste Kappbedeckung Häff um Territoire vun der RSFSR geschaf. An 1928, war et vun der populär Mark "sowjetesch Schampes" erfonnt, déi op der Planzen Abrau-Durso Hit war (an 1936 - an der Sowjetunioun).

Geschicht vun Schampes

Et waren och eppes geschitt, dass no der Commentairen ugefaang. Ze léieren d'Geschicht vum Wäin, wéi Champagne Wäin a verschiddene - Liicht a Crémant - genuch "Spull zeréck" dräi an en halleft Jorhonnert. Wéi de Numm ët seet, schéngt et a Frankräich, ass den Haaptgrond Regioun fir d'Produktioun vun Sekt ëmmer Champagne - franséisch Provënz. Absolut tochoy Gebuertsdatum vesicular Wäin ass traditionell déi 1668 September considéréiert, wann Godino, Abbe-Canon vun Reims Kathedral, d'Kierch am Buch beschreift "drénken mat engem Liichtjoer faarweg, bal wäiss, räich Gasen." Der e puer Joerzéngten huet d'Land e richtegen Opschwong erlieft Crémant. Champagne a Frankräich ass opfälleg op, déi Produktioun ze verbesseren erlaabt a verbesseren Technologie.

An iwwregens, et ass relativ méiglech, datt de Crémant duerch Chance wossten. Winokur Antiquitéit gouf och bekannt Charakteristiken vun e puer Wäiner datt fermentéiert, Fréijoer erëm ze gären ufänken, a Behälter sinn Gasen gemaach. Dës Eegeschafte sinn traditionell eng Säit Effekt vun Wäin considéréiert, an huet et net vill Bedeitung ginn. Op der Géigendeel, geduecht och d'Resultat Aarbechtsmaart distillers net ze héich-Qualitéit ass. Mä an der zweeter Hallschent vum 17. Joerhonnert, geännert der Situatioun. An de Wäin an der franséischer Abteien produzéiert, huet ganz populär ginn. A talentéiert an Vun Iwwerliese keng Spur winemakers, wéi "Dom Perignon" an "Punch", gedoe an Produktioun Technologie ze Sekt verbesseren.