Déi bescht Thai Liewensmëttel: Rezepter a kachen Fonctiounen

Déi Thai Kichen ass en aussergewéinleche Phänomen, wéi d'Thais d'ganz Identitéit vun hirer nationaler Kuch ze behaalen huet, trotz dem enormen Afloss vu Indien a China. An dësem Artikel wëlle mir iwwer déi berühmteste a populär Plate vun dësem schéinen an Land schwätzen.

Produkter vun Thai Leit benotzt

Thailännesch Platen sinn eenzegaarteg datt an hirem Virbereedungsveräin eng onheemlech Quantitéit vu verschiddene Gewierer benotzt. Ganz populär bitter Peffer, wat ass d'Basis vu villen Iessen. Am Allgemengen, Liewensmëttel Thai Iessen ass ganz schaarf.

D'Basis vun der Ernährung fir Bewunner vun engem exotesche Land ass de Rice, dee als déi asiatesch Kultur as. Bal all déi italienesch Gerichte sinn dëst Produkt. A gi vun zwou Sorten benotzt: Kaugumm a wäiss gekrasch. Déi zweet gëtt mat Läffelen als Nebenschell gegessen, a Kugelen ginn aus der éischter Plaz gerullt, déi dann an de Mond gesat ginn. Roast mat Reis, flëssee Suppe, séiss a saus Reis ... D'Lëscht vun den Iesswueren vun dësem Produkt, déi vun der Thais preparéiert sinn, ass einfach endlos.

Awer op der Tafel un der Säitenteller gëtt ëmmer eng Rei Zocker servéiert (Soja, Fësch). Allerdéngs ass et ze bemierken datt déi thailännesch Platen net nëmme Rice sinn. Zesumme mat him ginn Geméis, Fësch a Fleesch servéiert.

Dee nächste Produkt fir Popularitéit nach Räis kann als Sojiana betraff sinn, déi an der veraarbechter Form benotzt ginn. Si maachen Nuddelen, Häre Kéis, Sauce.

Vill Thai Platen ginn aus Fësch preparéiert. Déi meescht Süßwasserspezifesch ginn benotzt, déi an lokalen Séilen a Bäichen fonnt ginn. Vun de Fësch preparéiere köstlech Zoppen an zweeter Platen, déi an Bananenblieder verpackt ginn. Ganz populär an Thailand an Miereslaf.

Et schéngt, datt d'Thais exklusiv Fësch benotzen. Mee tatsächlech ass et net. An hirer Ernärung gëtt et Fleesch. Déi meescht populär ass Schweinefleesch, Huhn Fleesch (all Gefligel Fleesch), vun deenen einfach schmaache köstlech Platen preparéiert sinn.

Fonctiounen vun nationaler Iessen

Thai Iessen huet eng Feature. An Thailand si bal net komplett Mëllech an all Zort vu Mëllechprodukter. Déi thailännesch Vollek aus dësem a kee Fall leiden an ersetzen si mat Kokosnoss Crème a Mëllech. Dës Produkter reegt de lokalen Iessen mat engem ongewéinlecher Geschmaach, wat an eis Konditiounen schwiereg wier ze reproduzéieren.

De Klimawandel vun Thailand huet seng Awunner déi Geleeënheet all Joer iwwer d'reife Fruucht genéissen. Bananen a Papaya ginn hei heefeg. Awer nëmme Rahm wéi Rambutan, Mangosteen a Mango sinn nëmme Saison anescht, awer se sinn ëmmer disponibel.

Thai Iessen ass ganz ongewéinlech. Seng eenzegaarteg ass an der Tatsaach, datt et aus ganz ongewéinlecher Produkter fir eis virbereet ginn ass, an d'Weeër vun der Virbereedung ass ongewéinlech. Dofir, doheem, reproduzéieren dës Geriichte net einfach, well Dir musst speziell Geschmaachstonnen erreechen. Mee Dir kënnt ëmmer nach probéieren, déi populär Platen ze kachen.

Beef Dish

Beef in Thai ass eng komplett nei Interpretatioun vun engem scheinbar vertraut Plat. Wann Dir Är Gäscht esou eng Miel ubruecht, wäerten se ganz iwwerrascht ginn an wäerten wahrscheinlech Ergänzungen froen.

D'Geriicht verhält sech liicht schaarf a würzeg, wat him en Zort vu Piquanc gëtt. Eng Mëschung vu Saucen a Gewierzer huet d'vertraute Fleesch e komplett neie Sound.

Fir d'Virbereedung braucht Dir dës Produktioun:

1. Rëndfleesch Tenderloin - 260 g.
2. Ee Kalk.
3. Grass Zitrone - 20 g.
4. E Knuewel vum Knuewel.
5. Sëlwergréng.
6. Ee Chili Pepper.
7. Zwéin sinn gréng.
8. Basil.
9. Chicken bouillon - 120 g.
10. Soy Sauce - 15 g.
11. Cane Zucker - 7 g.
12. Olivenueleg - 12 ml.
13. Mauerstärke - 12 g.

Rëndfleesch kachen

Beef in Thai gëtt mat vill Kraider preparéiert. Virbereedung sollt mat der Preparatioun vu Reis beginneren. Et muss grëndlech gesproch ginn, bis d'Waasser komplett kloer ass. Duerno kënnen d'Grutten mat Waasser an engem Verhältnisser vun 1 bis 1,5 gegreecht ginn an op déi mëttler Hëtzt geschmaacht ginn. De Reis gëtt als bereet ugesat, ier d'Flësseg gedréet gouf.

Mëttlerweil kënnt Dir op d'Preparatioun vu Fleesch goen. Beef sollt marinéiert ginn. Mir schneiden et an klengen Scheiben a setzen se an eng Schossel. Elo musst Dir marinad preparéieren: séiss aus dem Zong aus dem Zongongrass erausdrécken a schneiden de Pulp, addéiere Sojasauce an exakt d'Halschent vun der preparéierter Stärkeet. Déi entstinn Mëschung gëtt op Rëndfleesch geschéckt.

Knuisch sollt gehackt a fein gehackt Chili sinn. Mix dës Ingrediente a fänke Fëschsooss, wéi och Zocker a Jus vum véierten Deel vu Kalk.

Dann musst Dir d'gréng Zonyon schneiden, an d'Reschter vun der Stärke opléisen an der Bouillon. Frëschen de Rëndfleesch op enger gutt verwäert Bratpfanne fir e puer Minutten, andeems d'eidel Lemongrass beseet. Duerno fanne mir d'Austrounsooss (ofgeleet vu eis) an d'Seeg mat Kraaft an d'Pan. All d'Ingredienten ginn gemëscht an hunn nach eng Kéier gekacht ginn. Am Enn ginn Basil a Zwiebelen addéieren, wouduerch d'Bratpfannen aus der Plack ersat ginn.

Elo musst Dir d'Geroch richteg servéieren. Rëndfleesch leeën mir op gekachten Räis op, an op der Spëtzt vun dësem wäerte mir mat Blummen Koriander dekoréieren.

Pad Tai

Mir wëllen Iech gären e Rezept vun enger vun de populäersten a genëssegen Iessen vun Thailand. Pad Tai besteet aus Roasted Nuddelen (seng Breet ass ongeféier hallef Zentimeter) an Tamarind (séiss a sauer) Sauce. Déi zweet Komponent, leider, ass ganz schwéier fir eis ze fannen. Duerfir kann Tamarind Sauce einfach ersetzt ginn mat enger Mëschung aus Fësch- a Sojasauce mat Limetten-Séiss a Geméiswierk (Erdnuss a Sesam gutt genuch).

An der ursprénglecher Leeschtung, ass et ganz schwéier dat Geriicht ze reproduzéieren, awer Dir kënnt eng méi adaptéiert Versioun virbereeden, virun der ursprénglecher. All déi néideg Ingredienten kënnen an de grouss Supermarchéen oder an spezialiséiert Geschäfter vun asiatescher Kach kaafen. En anere Virbereedungsraum erfordert speziell Platen - Wok.

Also, lass mat der Preparatioun vu Nuddelen beginn. Et muss gemoolt ginn wéi d'Instruktioune ginn op der Verpackung geprästegt an duerno gesproch. Niewendrun hu mer d'Garnelen an d'Lächer geléiert, all onnéideg unzefänken. Mir hu méi grouss Eeër an enger separater Schuel mat engem Bësch.

Mir schneiden d'Féiwer vun zwénken, schneiden e puer Schoule an e Knuewel vum Knuewel. Salzgeot geröstene Erdnüsse sollen gehackt ginn.

Als nächst wäerte mir do kachen Fleesch. Honnerte bis zweehundert Gramm Schweineeg ass geschnidden. Mir setzen op der Uewe Wok a waarm et Sesamöl. Mir put Schalotten an de Schiefbunnen a froe si fir ongeféier eng Minute a bréngen dann d'Fleesch a kachen och e puer Minutten. Duerno setzt de Knuewel an d'Shrimps an enger Bratpfanne a fréiere all Zutaten fir e puer weider Minuten a vergiesst net ze rousen.

Elo an der Dëppe musst Dir d'Ee eraën a gitt alles alles grëndlech. Wann de Wok ze waarm ass, da kënnt Dir et erhuewen a mëschen d'Inhalter am Gewiicht. Eggen solle sech an eppes dat wéi Flocken kucken. Dëse Effekt ass net sou einfach.

Duerno kanns de de Feier abruecht an d'Reisnudelen addéieren, d'Zutaten mëschen, Dir musst se sënneren.

Am Dësch liesen en Dëscheleng Ketchup, zwee Dëschfloen vu Fëschsoass, e Ziil vu Zocker (et ass besser d'Canie oder Handbéier ze benotzen), Jus vun engem Kalk, Zhamenu gekachten Huesen. All Komponentë goufen nees gemengt an d'Feier ausgehaalen. Ausgänglech Platen bestätegt mat Kräider Zwiebel, Pabeiergross a geschniddener Erdnuber. Zimlech Mëschung vun den Ingredienten, gëtt d'Liewensmëttel an spezielle Schëssel servéiert.

Sauceau servéiert

Thai sauser Sirach ass onheemlech aromatesch a wierzlech, et passt naischt all Form: Rull, Fësch, Fleesch a gëtt och fir d'Iessen genotzt.

Zutaten:

1. Dräi Nuechte Knuewel.
2. Chili Pepper - 65 g.
3. Ee Espece vu Sojesooss.
4. Ee Kapp vun zwéi.
5. Rice Esseg - 2 Zwergstoffer. L.
6. Ee Eeschtel vu Geméiswierk.
7. Tomato Paste - 120 g.
8. Zocker - 2 Zoppeläffelen. L.

Dëse Séiss gouf fënnefzig Joer gekacht vun enger Thai an engem klengen Duerf. Hien huet alles onheemlech gefall. A no enger Zäit wier d'Rezept gekacht ginn an d'Sauce gouf zu grousse Quantitéiten produzéiert. Sirach ass nach ëmmer populär an asiatesch Länner. Et gi fir Baken, Fruucht, als Zutaten fir Marinade benotzt.

Virbereedung sollt ufänken mat der Tatsaach, datt Brat an enger Pan ze schéissen Zwëscher a gehackter Knuewt. Als nächst wäerte Dir Pfeffer a Tomaten addéieren, a fir de Kniwwelen fir fënnef Minutten ze strapazéieren. Elo kënnt Dir Esseg, Sojasauce a Zocker maachen. Gitt preparéieren ier bis d'Zutaten mëllt sinn. Nodeem eis Sauce liicht gekeilt ass, muss et an engem Mixer zerwéiert ginn. Si kann an engem Glasfässer gestoppt ginn, verstoppt an an engem Frigo gespeichert ginn.

Massaman Curry

E Gericht mat esou engem schéine Numm gëtt am TOP-50 vun der feinste Kaffi an der Welt agefouert. Also, et ass definitiv ee Versuch. Massaman Curry gëtt an all Restaurant zu Thailand preparéiert. Dës Kriibsarkt gëtt als d'mannst zwëschen ënnert aner Arten. Ausserdeem ass et et wäert ze wëssen, datt d'Geriicht ausschliesslech vu Rëndfleesch ginn ass. Natierlech kënnt Dir Hënn, Wäschkost benotzen, awer dann ass et net ganz e Originalteller.

Et gëtt gesot datt an der Zäit vum Kinnek Siam Rama II Massamanesche Curry am kinnekleche Menu war. D'Basis vum Dësch ass Nuddelen. Et besteet traditionell aus Schouster, roude gedréchent Päiper, Galangal, Knuewel, Zir, wäiss Pärp, Lemongrass, wäiss Koriander, Salz a Garnelen Paste.

Eng flott Kombinatioun vu Pulp mat Kartoffelen, exklusiv an Kokosnoss-Mëllech, gëtt ergänzt duerch d'Aromen vun Gewierzmëschten, déi zu engem harmonesche Platen entstinn.

Zutaten:

1. Kokos Mëllech - 220 g.
2. Beef - 430 g.
3. Onion-Sieb - 18 Stéck.
4. Pasta aus Tamarind - fir ze schmaachen.
5. Pour Curry Massamann - 60 g.
6. Fësch Sauce - fir ze schmaachen.
7. Cashew oder geréischter Erdnuewen.
8. Wäiss Kardamom - 5 Stéck.
9. Bay Blat - fir ze schmaachen.
10. Ee hallef Teeschwäin vu Sira.

D'Rezept fir e Geriicht

An engem drëschene Wok Fruës Kardamom a Ziru. Kachen Fleesch a Stécker. Aus dem Schlaange mat Mëllech (Kokosnoss) ginn d'Crème un a fëllen se un d'Pan ze enthalen zesummen mat der Currypaste. Ingrédientsen briechen bis d'Rahm ufänkt Ueleg eraus. Als nächst wäerte am Wok d'Fleesch a mëschen bis et fäerdeg ass (ongeféier dräi Minutten oder véier). Mëttlerweil preparéieren d'Zwiebelen an d'Kartoffel, si schmaache se a gréisser Stécker. Huet zwanzeg Minuten virun dem Enn vu Kachen Fleesch in der Pan sinn d'Ziil, d'Kartoffel a Fësch Sauce. D'Geriicht sollt de prett sinn. Um Enn vun Virbereedung wëllt cumin ze sëtzen, Kardamom, palm Zocker, tamarind Paste, Bucht Leaf. D'Ausgruewe gëtt an enger Déift servéiert, d'Peerbléien op Top.

Thai miracle

Panang Guy ass e schéint Geriicht. An dësem Artikel wëlle mir en einfachen Rezept fir hir Virbereedung maachen. Déi Haaptschätz ass nëmmen fir all néideg Produkter ze verkafen, well ouni Curry a Kokos Mëllech d'Geriicht just net schaffen.

Zutaten:

1. Chicken fillet - 350 g.
2. Geméishal.
3. Ee Eeel vun Fësch Sauce.
4. String Bounen - 120 g.
5. Dräi Teppee Curry Paste.
6. Zwéi Teaspullen brong Zucker.
7. Coconut Mëllech - 220 ml.
8. Broccoli - 120 g.
9. Chile - 4 Stéck.
10. Pinch vu Kalkblieder.
11. Nuts - 60 g.

D'Rezept fir ze kachen

Chicken Fillet soll gewascht ginn a getrocknegt a geschnidden an a Scheiwen geschnidden ginn. Duerno schloen de Broccoli op der Bléiwenz, schneiden d'Blieder vum Kalk a Chili. Huelt e bësse Fëschbraten an enger Pan, a blanchéiert d'Bounen.

An de Dëppe soten d'Crème vun de Kokosnitt Milch a bréngen se zu engem Kachen. Dann addéiere mer d'Curry Paste an mëschten d'Mëschung bis opgeléist. Elo kënnt Dir Mëllech, Fësch Sauce addéieren, e puer Kellebléien a Zocker setzen. Niewent dem Wok schécken mir Broccoli, Chili, Huewen a Bounen. All Zutaten sollen zéng Minutten zielen. Geméis a Fëllze sollen voll gekacht sinn. D'Geriicht ass prett.

Gréngen Curry

Thai gréng Curry ass eng vun de beschte Platen vum nërdlechen Thailand. D'Kombinatioun vun Kokosnoss-Mëllech mat kräftege Gewierzer gëtt e enorme Gouvernement, wodurch d'Spaghetti onheemlech populär ass. Seng Basis ass d'Paste selwer vun grénger Curry, déi kaaft a kaaft ginn.

Zutaten:

1. Pea Auberginen - eng Handvoll.
2. Thai Auberginen - 6 Stécker.
3. Eng Brust vum Huhn.
4. Melon Wanter - 250 g.
5. Eng Bank mat Kokosnoss.
6. Chili Pepper - 3 Stéck.
7. Currypaste (gréng) - 3 T. L.
8. Dräi Nuechte Knuewel.
9. Zwee Dësch a Fëschsooss.
10. Léngen verléisst.
11. Palm Zucker.

D'Geméis muss preparéiert ginn: Eierpflanzen déi aus Äiser, Ronn geschnidden ginn, aus Melonen geschnidden, Pabea geréckelt an der Form vun Réng. Chile a Knuewel brauche Mier an engem Mierer ze schmieren an a Geméishalter frittéieren. Dir kënnt d'Kokosnosscreme fir Frigoen benotzen. Niewt der Curry Pâtisser an d'Bratpfanne addéieren an d'Ingrediente fir e puer Minuten ze froen. Gitt Iech eng Mëllech (Kokosnoss) a mëschen d'Mëschung, pompele Stéck Uebst a kuken op engem ganz luesen Feier. Bréngt d'Geriicht net ze kachen, soss kosmuss Mëllech kann exfolméieren.

Elo kënnt Dir de Rescht vun der Mëllech maachen a kachen, a sech drun erënneren ze dréinen. Mir addéieren Zocker, Fësch Sauce, Pikanen Auberginen, Chiliën, Kalkblieder an erëm alles gëtt erwarmt. Am ganzen Enn vun der Kichen, Basilebléien ginn a Curry geluecht. Si ginn an d'Schossel hinzeginn an direkt aus dem Feier. Curry gëtt normalerweis mat Reisnudelen a Reis servéiert.

Thailännesch Salade

Salad Som Et ass onheemlech populär bei den thailännesche Fraen. Et besteet aus engem Geriicht vu bal all Krautpläng an ass séier bereet. Et ginn zwou Zorte vu Som Tama: mat gesalzene Krabben a getrockene Garnelen.

Zutaten:

1. Gréng Papaya.
2. Zwee Chili Pepper.
3. Sechs Kiischten Tomaten.
4. Zwee Knuewe vum Knuewel.
5. Sechs Bean Putz gëtt laang.
6. Eng Eeschtelcher vu Zocker.
7. Lime.
8. Zwee Dëschfloen vun Äerdbuden.
9. Eng Eeschtel vu gedréchenten Shrimp.

Papaya muss abgeschleppelt ginn an d'Saat ass aus dem Kär geholl. Mat engem speziellen Apparat friessen d'Papaya an der Form vun Nokucken (de Messer fir d'Fruucht ass e bësschen ähnlech mat eisem Kartoffel-Peeler).

An der Stupa, Grind Chili a Knuewel. De méi scharf liest mir e Salade kréien, dest méi grëndlech wäerte mer d'Saisonsaisien seasonen. Dann fänke d'Tomaten an d'Bounen mat dem Mörser erop an dréit den Inhalt. Tomaten sollen de Jus lafen. Fänkt d'Garnelen, d'Papaya, d'Erdnukt an all déi aner Gewierer aus, kréit den Kalkjus aus an zitt de Ingrédienten séch mat. D'Geriicht ass prett!

Thai Kribbelen

Shrimp an Thai - en onheemlech schmaachtent Iessen mat Meeresécherheet. Fir et ze preparéieren wäerte mir brauchen:

1. Tiger Shrimps (grouss) - 0,8 kg.
2. Léngen verléisst.
3. Zitrounsschong - véier Steng.
4. Ingwer - 60 g.
5. Zwee Chili Pepper.
6. Sesamöl - 6 Zwergen. L.
7. D'Jus vun dräi Orangen.
8. Salz vum Salz.

Ingwer a Knuewel grëndelen de Rutsch, fréier vu der Haut gereinegt. Mir schneiden d'Steng vum Schizandra op véier Deeler. Chili Pfeffer fein gehackt an et gi mam Ingwer Knuewel. Duerfir gi mir Orangensaft, Sesamöl, Salz, Schisandra, Kalkblat an d'Ingrediente gutt gemengt. Als Resultat hu mer eng Marinade kritt. An et addéiere mer Garnelen a léiss se sech an de Frigo sechs Stonne briechen. Marinéiert Seafood gëtt an e puer Schichten vun der Folie gewéckelt a gebak ginn op Holzkier oder op engem Kockel. D'ongefier Kichezeit ass 10-15 Minutten.

Wann Dir e Plat bis Cook wëllt, dir eng Formatioun fir Zopp Tom probéiere kafen kann, ass et alles Dir braucht. Dëst wäert Är Aufgab kamoud a mussen net getrennt all vun der Komponente Sich der Marinad ze preparéieren.

amplaz vun engem epilogue

Mir bruecht Rezepter fir nëmmen déi berühmte a populär Thai Platen. An Tatsaach, ginn et e schéinen Zuel vun hinnen. All der Diskussioun am Kader vun engem Artikel ass et onméiglech. No der Berodung op Kachen, kënnt Dir an hausgemaachte Thai Platen gënne oder bude just datt Uerdnung an Institutiounen gestallt esou kachen navigéiert.